JABŁKA
20 lipca 2018
Śliwki suszone, każdy z nas zna. Używamy ich najczęściej w okresie Bożego Narodzenia. Charakterystyczny smak. Słodki, czasem wędzony. Idealne do dań wytrawnych, jak i słodkich. Te najlepsze to w czekoladzie. Czy polskie są lepsze od chociażby kalifornijskich? To jakby porównać polskie do hiszpańskich truskawek. Nasze śliwki mają więcej aromatu, składników odżywczych i błonnika. Niewielu z […]
premium
13 lipca 2018
SZARLOTKA INACZEJ
premium
Lipiec to pora na pierwsze jabłka. Te najlepsze to papierówki. Kruche, miękkie i lekko kwaskowe. Idealne do ciast, naleśników czy placków. Na kompoty i dżemy oraz wszelkie desery. Trzeba szybko korzystać, bo niebawem znikną. Przepisów na ciasta z jabłkami, jest całe mnóstwo. Na kruchym cieście, biszkoptowym, drożdżowym itd. Jabłka tarte na grubych oczkach lub małych. […]
premium
18 kwietnia 2018
SZARLOTKA BEZ PIECZENIA
premium
Dziś kolejne ciasto z Worldwide Vegan Bake Sale. Szarlotka, ale w odmiennym stanie. Niepieczona. Nie na kruchym spodzie. Bez glutenu i cukru. Czyli szarlotka „Bez” Jedno ma na pewno. Smak Czy można robić ciasta bez piekarnika? Chyba każdy wie, że tak. Wszelkie na zimno to idealny przykład. Jednak czy da się zrobić polskie klasyki pieczone? […]
premium
3 stycznia 2018
DROŻDŻOWE KOPERTY Z JABŁKIEM
premium
To jeden z wypieków mojego dzieciństwa a dokładniej młodości. Zaraz po przejściu na wegetarianizm, robiłem takie ciacha, niemal każdego tygodnia. Różnica była w cieście. Było kruche. Oczywiście wtedy na bazie jajek i masła. Wszystko się zmieniło, gdy stałem się weganinem. Nie miałem jeszcze takiego obycia kulinarnego i nie wiedziałem jak robić wegańskie kruche. Dlatego zamieniłem […]
premium
24 września 2017
DYNIOWA GALETTE
premium
Na blogu królują tarty. Głównie niepieczone i bezglutenowe. Czasem pojawiają się odstępstwa. Piekę spody i dodaję przeróżne kremy. Czekoladowe, jaglane, galaretki. Mnóstwo owoców. Posypane mielonymi orzechami lub migdałami. Jedną odmian pieczonych tart, jest galette. Rustykalna w formie. Nie wymaga specjalnych foremek. Pochodzi z Francji. Na placek ciast układa się dowolne owoce. Brzegi nakłada się na […]
premium
5 kwietnia 2017
Jaki kolor kojarzy się z wiosną najbardziej? Oczywiście zielony. Ta pora roku przesycona jest tym kolorem. Nie tylko w przyrodzie ale również w potrawach. Przygotowujemy zazwyczaj lekkie i aromatyczne dania. Pasty, sałatki, pieczone kotleciki itd. Zieleń, zieleń i jeszcze raz zieleń Można zmiksować świeże zioła, pestki słonecznika, sok cytrynowy i oliwę. To będzie tak na […]
premium
25 marca 2017
Wstęp będzie krótki. Już tyle ciast czekoladowych pojawiło się na blogu, że chyba nic nowego nie wymyślę Mocno czekoladowy i idealny murzynek. Czyli ciasto, które w czasach mojego dzieciństwa było obowiązkowe w każdy weekend. Orkiszowe. Można tą mąkę zamienić na ryżową. Co jeszcze zawiera? Zmiksowane tofu, pieczone jabłka i dojrzałe banany. Składnikiem tłuszczowym jest sezamowa […]
premium
21 marca 2017
WEGAŃSKA BLONDIE CIECIORKOWA
premium
Znacie moje zamiłowanie do czekolady i ciast z jej udziałem. Na blogu jest spora ilość takich słodkości. W ciastach pieczonych przoduje brownie. W różnych konfiguracjach smakowych. Z różnych składników. Z owoców i warzyw. Czas na małą rewolucję. Pojawił się ktoś o wiele lepszy Blondie to kuzynka brownie. Różni ją brak czekolady lub kakao. Konsystencja podobna, […]
premium
27 lutego 2017
Czekolada z czekoladą i polana czekoladą. Tak wyobrażam sobie idealny deser dla Weganona Na 100% nie mógłbym pracować w fabryce czekolady. Zresztą wszystko w życiu jest możliwe. Gdy byłe dzieckiem, moim marzeniem było jeździć śmieciarką. Śmieci produkuję a prawa jazdy nie posiadam Zjadanie tabliczki czekolady już mnie tak nie jara, jak kiedyś. Teraz uwielbiam czekoladę […]
premium
15 lutego 2017
Kolejna tarta na blogu. Pewne już macie ich dość, choć jak widzę po wpisach na FB i Instagramie nie do końca. Dostaję od Was sporo zdjęć wszelakich tart. Bardzo mnie to cieszy, bo widzę, że smakują. O spodach nie będę pisał, bo już wiele o nich było i są klasyczne jak na ten blog. Nowościami […]
premium
12 lutego 2017
Nie bez powodu w moim logo jest burak. Jednym z powodów jest zamiłowanie do tego warzywa. Moja babcia na niedzielne obiady robiła tarte buraki. Pyszne i słodkie. Idealnie gładkie. Najlepsze były odgrzewane. Buraki w mojej kuchni lądują w daniach słodkich i wytrawnych. Ciasta, babeczki, potrawki, koktajle, pasztety itd. To wdzięczne w obróbce warzywo. Nadaje potrawom […]
premium
1 lutego 2017
TOFURNIK SZARLOTKOWY
premium
Na hasło „sernik” z tofu większość reaguje grymasem. Czasem podnosi się brew i wysuwa język z charakterystycznym dźwiękiem Wcale się nie dziwię. Bo jeśli ktoś spróbował samego tofu to ten smak pozostaje na długo. Jednak ten sojowy przetwór ma coś charakterystycznego. Przyjmuje smaki tego, z czym się połączy. Już nie wiem, ile razy te grymasy […]
premium