WEGAŃSKA BLONDIE CIECIORKOWA
21 marca 2017
Znacie moje zamiłowanie do czekolady i ciast z jej udziałem. Na blogu jest spora ilość takich słodkości. W ciastach pieczonych przoduje brownie. W różnych konfiguracjach smakowych. Z różnych składników. Z owoców i warzyw. Czas na małą rewolucję. Pojawił się ktoś o wiele lepszy 
Blondie to kuzynka brownie. Różni ją brak czekolady lub kakao. Konsystencja podobna, choć w moim odczuciu mniej ciężka. Amerykanie mają sporo przepisów na to ciasto. Najczęściej głównym składnikiem są banany i masło orzechowe. Rzadko dodają warzywa. A szkoda, bo to idealna forma przemytu np. strączków.
Ciasto jest nieprawdopodobnie wilgotne, ale trzyma swoją formę. Bardzo aromatyczne dzięki dodatkowi masła orzechowego. Zrezygnowałem z mielonego lnu. Zastąpiłem go musem jabłkowym i był to dobry pomysł. Dodałem rodzynki by ciasto nie było takie smutne. Oczywiście na wierzchu wylądowała posiekana czekolada, ale nie jest to konieczne. Powiem jedno. Dawno nie jadłem tak dobrego ciasta
SKŁADNIKI:
– 3 szklanki ugotowanej ciecierzycy
– 2 kopiaste łyżki masła orzechowego
– 1 duże jabłko lub 2 małe
– skórka i sok z 1 cytryny
– 2 szklanki pestek słonecznika zmielone prawie na mąkę
– 1 łyżeczka sody
– ½ szklanki syropu z agawy, klonowego lub daktylowego
– 1 szklanka rodzynek
– 1 szklanka mąki ryżowej
WYKONANIE:
– ciecierzycę dokładnie zmiksować
– jabłko pozbawić gniazda nasiennego (nie ma potrzeby obierać) i zmiksować z sokiem i skórką cytryny na mus. Dodać do ciecierzycy. Dodać również masło i ponownie zmiksować
– wymieszać mąki z sodą oraz rodzynkami. Dodać do ciekłych składników i dokładnie wymieszać
– formę o wymiarach około 20 na 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć masę i wyrównać wierzch. Można położyć kawałki czekolady, ale nie jest to konieczne
– piec 30 minut w 175°C. Środkowa półka, góra/dół bez termoobiegu
– dokładnie wystudzić przed krojeniem
Wydrukuj jako PDF
POZNAŃSKI MUS Z KASZY MANNY I JABŁEK
7 kwietnia 2024
MAZUREK Z KREMEM CZEKOLADOWYM
24 marca 2024
URZECKI BARSZCZ CHRZANOWO – BURACZANY
20 marca 2024
„ŚMIETANKOWA” BABA RODZYNKOWA
17 marca 2024
Lepsze będą pestki dyni
Co można dać zamiast słonecznika? Czy zmielony sezam może być?
Tak
Czy zamiast ugotowanej ciecierzycy mogę dac z puszki ?
To przez słonecznik prawdopodobnie
Witam, ciasto pycha. Mam tylko pytanie – dlaczego zrobiło się zielone? Wiem, że nie splesnialo ;). Po ostygnieciu wyjelam z blachy i gora ciasta była zielona, po 3h jak podawalam gościom było w środku całkiem zielone. Przypuszczam że coś przereagowalo, tylko co?
będzie jeszcze lepsza
Czy zamiast musu ze świeżych jabłek można użyć np marmolady jablkowej??
Maranta trzcinowata? Ona w ogóle nie ma smaku… (nie mylić a amarantusem). Ostatecznie zdecydowałam się na zmielenie brązowego ryżu na mąkę. Ciasto wyszło bardzo dobre (moje pierwsze ciasto z Weganona :-)), wilgotne. Zachęca do wypróbowania innych przepisów!
owsiana. Gryczana i maranta mają zbyt intensywny smak
polecam owsianą
Czy można mąkę ryżową zastąpić owsianą lub gryczaną? Dziękuję.
Planuję dzisiaj zrobić to ciasto ale jakoś wczoraj przeoczyłam mąkę ryżową i nie mam… Czym można zastąpić? Czy może być owsiana, lub gryczana czy może maranta trzcinowa(mąka skrobiowa), a może miks owsianej i maranty? Najchętniej coś z niskim indeksem glikemicznym… Dziękuję! Dominika
jeśli masz blender ręczny z taką nakładką z pojemniczkiem i nożykiem w kształcie litery S to spokojnie na radę
Witam, bardzo chciałabym spróbować tego ciasta ale nie wiem jak zmielić słonecznik? Jedyny blender jaki mam to taki podstawowy, ręczny.
Tak tylko trzeba dodać z 1/2 szklanki mleka roślinnego, bo mąka kokosowa bardzo chłonie wszelkie płyny i robi się kitowata
Pewnie tak
Czy mozna syrop z agawy/klonowy zastapic miodem?
Czy zamiast maki ryzowej moge zastosowac kokosową