JABŁKA
24 stycznia 2017
Szarlotka z cynamonem, śmietanką, lodami, kruszonką itd. To bardzo polskie i szczególnie niedzielne ciasto króluje na naszych stołach. Nie tyko od święta. W okresie letnim z papierówek. Jesienią rządzi szara reneta i antonówka. Zimą inne odmiany. Uwielbiam z dodatkiem Lobo lub Gali. Od kilku lat w moim domu ta pieczona ustępuje tej bez użycia piekarnika. […]
premium
29 grudnia 2016
Pieczone jabłka towarzysz mi chyba od urodzenia. Odkąd pamiętam zawsze lądowały na podwieczorkowe talerze. Czy to w domy czy w przedszkolu. Słodkie i miękkie. Z nadzieniem lub bez. W towarzystwie chrupiących ciastek (w przedszkolu zawsze rozgniataliśmy jabłka razem z ciastkami na papkę ). Najlepsze są te o zwartej strukturze. Gąbczaste się nie nadają. Wybieram zazwyczaj […]
premium
6 listopada 2016
JABŁKA I GRUSZKI HASSELBACK
premium
Większość z nas zna ziemniaki na styl skandynawski, czyli hasselback. To pokrojone nie do końca bulwy, które pod wpływem ciepła tworzą wachlarzyk. Jedną z metod utworzenia takich nacięć jest ułożenie bulwy na dużej łyżce i cięcie jej nożem. Brzegi łyżki powodują, że nie przetniemy do końca i ziemniak nie rozpadnie się. Oprócz ziemniaków można tak […]
premium
27 października 2016
Wczoraj był post jak robić tarty a dziś kolejna do kolekcji. Nic nie poradzę, że tak je lubię Wystarczy kilka minut przygotowania i zdecydowanie dłużej oczekiwania by otrzymać pyszny deser dla siebie lub gości. Ostatnio dostałem sporą siatkę pigwowca od sąsiadów. Zwyczajowo ląduje w słoikach zasypana nierafinowanym cukrem. Później w herbacie lub w wodzie z […]
premium
14 października 2016
BATONY „WEGANONKI” :)
premium
Sklepy są pełne przeróżnych batonów. Coraz częściej na pólkach pojawiają się te z oznaczeniem „zdrowe”, „fit”, „naturalne” itd. Jednak, kiedy przystąpimy do czytania składników okazuje się, że to chwyty reklamowe nic nie warte. Oczywiście są zdecydowanie lepsze od tych ulepów przesyconych cukrem, tłuszczem i tablicą Mendelejewa. Jednak nadal wiele w nich dziwnych składników. Najbardziej bawią […]
premium
12 października 2016
Jedną z propozycji podwieczorkowych z moich dziecięcych lat był ryż z jabłkiem. Kremowy z dodatkiem cynamonu. Tamte czasy nie dawały wielu możliwości, ale pewne było, że składniki są dobrej, jakości. Nie było konserwantów, ulepszaczy i innych świństw. Miało być prosto i smacznie. I tak było. Taki deser często był w przedszkolu, ale również w domu. […]
premium
23 września 2016
Ponad 650 postów i dopiero teraz pojawia się pierwszy przepis na szarlotkę. Biję się w piersi i oddaję w Wasze ręce przepis wyjątkowy. Nie chodzi tu o smak, ale o sposób przygotowania. Wielu pewnie zaskoczy, ale gwarantuje, że smak jest idealny. To jest propozycja dla tych, co nie mają piekarników. Szarlotka bez pieczenia? Dokładnie tak […]
premium
31 sierpnia 2016
TARTA DROŻDŻOWA Z OWOCAMI
premium
Ciasta drożdżowe mają już swoja zasłużoną pozycję na blogu. Są te wytrawne i na słodko. Pamiętam, kiedy kilka lat temu spytano mnie jak to możliwe by zrobić je bez jajek i masła. Nie tylko możliwe, ale smakiem nie różnią się praktycznie od tych babcinych. Najważniejsze są odpowiednie warunki wyrastania ciasta. Ciepło i brak przeciągów. Nie […]
premium
8 kwietnia 2016
MÓJ ULUBIONY KOKTAJL WIOSENNY
premium
Czym są dla mnie koktajle? Wszystkim, co można zmiksować, zapakować w butelkę i zabrać ze sobą np. do pracy czy wycieczkę rowerową. To eliksir składający się z wszystkiego, co jest akurat pod ręką. Co znajduje się z zasięgu wzroku. Co znajduję się chociażby na polu, łące czy w lesie. Są pożywnym II śniadaniem czy przekąską […]
premium
9 marca 2016
Budynie kojarzą się większości z mlekiem, skrobią ziemniaczaną, cukrem i wszelkimi dodatkami smakowymi i często wątpliwej, jakości konserwantami. Tak zazwyczaj wyglądają kupne specyfiki. Dziwi mnie trochę fakt, ze tak chętnie po proszki z torebek. Wiem, że to ułatwienie, ale czy samodzielnie przygotowany budyń nie jest lepszy? Jest, bo wiemy, z czego go robimy. Sami decydujemy, co dodamy. Nie wkładamy sztucznych […]
premium
Zamiast chipsów, kupnych podejrzanych wytworów, przepełnionych cukrem i tłuszczem dziwactw. Batony, które zrobi dziecko w przedszkolu. Kilka prostych składników. Wszystko wymieszane, upieczone i gotowe. Połączenie jabłka z cynamonem jest tak nierozerwalne, że inaczej być nie może. Ryż z jabłkiem i cynamonem, kisiele jabłkowe, szarlotki itd. W tych batonach jabłka są w dwóch formach. Jako chipsy i mus. Zamiast chipsów spokojnie można […]
premium
4 stycznia 2016
WEGAŃSKI SMALEC NAJLEPSZY
premium
Pamiętam swój pierwszy wegański smalec. Była to roztopiona Planta z różnymi dodatkami. Nie przypadł mi on gustu. Dziwny smak i konsystencja. Potem przyszedł czas na smalec z białej fasoli. Zdecydowanie lepszy od poprzednika. Dla osób nie przepadających za tłuszczami, to idealna propozycja. Pamiętam ile złośliwości miałem z jego powodu. Chyba żadne wegańskie danie nie wzbudziło tylu kontrowersji. Ciągle […]
premium