CZEKOLADOWE RISOTTO Z OWOCAMI

Nie jest to zwykły ryż na mleku ani klasyczne risotto. Po pierwsze użyłem arborio zamiast zwykłego ryżu. Po drugie rzadko pojawiają się słodkie wersje włoskiego klasyku a po trzecie przygotowanie jest typowe dla risotto.

Powoli gotowane małe owalne ziarenka w mleku z orzechów laskowych (można użyć dowolnego mleka roślinnego). Porcjami dodawany płyn. Na koniec najlepsza czekolada, cynamon i soczyste sezonowe owoce.

Najlepiej na ciepło. Po schłodzeniu masa robi się zbita (fajne trufle z niej wychodzą). Idealne śniadanie na słodko

SKŁADNIKI:

– pół szklanki ryżu arborio
– 1,5 szklanki dowolnego mleka roślinnego
– 3-4 kostki czekolady 70%
– syrop z agawy, klonowy lub daktylowy do smaku
– łyżeczka cynamonu
– maliny, borówki, agrest, orzechy laskowe

WYKONANIE:

– ryż włożyć do garnka i dodać ½ szklankę mleka i zagotować. Mieszać często aż płyn się wchłonie. Postępować tak samo z resztą mleka
– dodać czekoladę, cynamon i syrop do smaku. Jeżeli lubicie bardziej wodniste to można dodać jeszcze mleka
– włożyć do miski. Dodać owoce i orzechy

Wydrukuj jako PDF