BEZGLUTENOWE
20 sierpnia 2016
Smarowidła do kanapek, jako nadzienia do naleśników czy do przekładania ciastek. Jest już kilka propozycji na blogu. Na słodko. Z czekoladą, kakao lub karobem. Z dodatkami smakowymi. Bazy kremów są różne. Ze strączków, kasz czy orzechów. Ze składników gotowanych lub na surowo. Bardziej maziste i te stałe w konsystencji. Jednak, co można zrobić, kiedy mamy […]
premium
19 sierpnia 2016
KARCZOCHY NAJPROŚCIEJ :)
premium
Czy też macie tak, że niektóre warzywa omijacie szerokim łukiem? Ja tak mam z niektórymi. Nie wiem, co z nich zrobić lub kiedyś coś tam przygotowałem i były do bani. Potrzeba jakiegoś bodźca lub dobrej duszy, która podpowie, co i jak. Tak miałem do niedawna ze świeżymi karczochami. Odstraszały mnie te łuski, przycinania, moczenia itd. […]
premium
18 sierpnia 2016
TARTA Z KREMEM JAGLANO-MAKOWYM
premium
I nadszedł ten dzień, kiedy posypały się na mnie gromy. „Panie Weganonie wyluzuj z tą czekoladą” 🙂 Wedle życzenia. Odpuszczam, ale na trochę 🙂 Tak sobie myślę, że w poprzednim życiu byłem z czekolady lub pracowałem w fabryce gdzie ją wytwarzano. Mój dzień bez czekolady nie istnieje. Wracając do rzeczy. Tarty. To kolejne uzależnienie. Chyba, […]
premium
17 sierpnia 2016
To kolejna frittata na blogu. Te pyszne pieczone lub smażone placki są idealne na każda porę dnia. Bardzo sycące. Ze świeżą sałatką. Zawsze w wkładką. Grzyby, zielenina, ziemniaki czy pomidory. Najważniejsze by smakowało. Gdy zmieszamy tofu, mąkę z ciecierzycy, płatki drożdżowe i sól kala namak to otrzymamy coś, co smakiem przypomina masę jajeczną. Zapieczona. Gdy […]
premium
16 sierpnia 2016
Ta tarta miała swój debiut prawie rok temu. Królowała na warsztatach dyniowych w Totomato. Później była powtórka na Słodkim Tygodniu bez Cukru. Teraz czas przyszedł na prezentację na blogu. Połączenie kremowego musu dyniowego z czekoladą i korzennymi przyprawami to strzał w 10. Gdy do tego dodamy soczyste wiśnie i jeżyny oraz węgierki to szaleństwo murowane. […]
premium
14 sierpnia 2016
HUMMUS Z BROKULIKIEM
premium
Brokulik jest mało znanym warzywem. Szkoda, bo ma niepowtarzalny smak. Lekko kapuściany z subtelną goryczką. Według mnie w niczym nie przypomina klasycznego brokułu. W formie handlowej dostępne są małe fioletowo – zielone gałązki. Na szczycie znajduje się skupisko kwiatostanów. Cała część rośliny jest jadalna. Jest popularny w USA czy Włoszech. Znany, jako rapini, friarelli, broccoletti, […]
premium
11 sierpnia 2016
SMAROWIDŁO NAJLEPSZE :)
premium
Ostatnia pasta a raczej pasztet bez pieczenia ze słonecznika okazała się hitem. I słusznie, bo robi się szybko i prosta a tak jest najlepiej. Smarowidła powinny być ekspresowe. Mamy na coś ochotę i gotowe. Bez kilkugodzinnych krzątanin w kuchni. Otwieramy szafki, lodówkę. Wyjmujemy składniki. Miksujemy i mamy gotowca. Pasty muszą być aromatyczne. Niektóre gotowe są […]
premium
10 sierpnia 2016
Jak obiecałem tak czynię. Ciąg dalszy dyniowego eksperymentowania. W domu leży jeszcze kilka sztuk, ale do soboty znikną na 100%. Znów wybiorę się do moich ulubionych gospodarstw i zakupię pewnie z 10 sztuk 🙂 Desery z dyni są nie tylko kolorowe, ale również smaczne. Połączenie z innymi składnikami skutkuje otrzymaniem czegoś wyjątkowego. Z czekoladą (jakby […]
premium
9 sierpnia 2016
CHOWDER Z KUKURYDZY I BATATÓW
premium
Kiedy w moich ulubionych gospodarstwach rolnych pojawiają się dynie i kukurydza to mam wrażenie, że lato dobiega końca. Złociste kolby prężą się na długich tykach i zachęcają do zrywania. Część idzie do zjedzenia a część do ususzenia. Tworze swoistego rodzaju ozdoby. Zawsze, kiedy byłem w Kazimierzu Dolnym takie cuda zakupywałem na bazarze. Pięknie wyglądają i […]
premium
8 sierpnia 2016
Ten mrożony czekoladowy blok powstał przez przypadek. Miał być czekoladowy krem do smarowania. Oczywiście jak to ja zrobiłem hurtową ilość. Część pozostała, jako smarowidło a część poszła do zamrażarki z owocami. Czasem dobrze zrobić czegoś więcej. Efekt może być zaskakujący. Lubię kulinarne eksperymenty. Połączyć ze sobą pozornie niepasujące składniki i otrzymać nowy wymiar smaku. Zielona […]
premium
5 sierpnia 2016
Gdy mija czas ulubionej botwinki zaczyna się panowanie małych buraczków. Młode, słodkie i intensywne w smaku i kolorze. Moje ulubione to te o podłużnym kształcie. Słodkie, lekko ziemiste. Szybko się gotują i pieką. Gdy je połączymy z soczewicą i ziołami otrzymamy coś wyjątkowego. Polecam użyć czarną soczewicę ze względu na wyjątkowy smak i czerwoną za […]
premium
3 sierpnia 2016
CZEKOLADOWE RISOTTO Z OWOCAMI
premium
Nie jest to zwykły ryż na mleku ani klasyczne risotto. Po pierwsze użyłem arborio zamiast zwykłego ryżu. Po drugie rzadko pojawiają się słodkie wersje włoskiego klasyku a po trzecie przygotowanie jest typowe dla risotto. Powoli gotowane małe owalne ziarenka w mleku z orzechów laskowych (można użyć dowolnego mleka roślinnego). Porcjami dodawany płyn. Na koniec […]
premium