TWAROŻEK JAGODOWY (SŁONECZNIK + TOFU)

W tym roku mamy prawdziwy wysyp jagód. Trzeba korzystać póki jeszcze są. Ciasta, pierogi, koktajle i pasty. Te fioletowe kulki to bogactwo cennych składników. Ilość antocyjanów jest olbrzymia. Idealnie działają na wzrok. Szczególnie dla tych, co sporo czasu spędzają przy komputerze (np. smarując przepisy do bloga )

Słonecznik już dawno podbił moje serce. Pasta z suszonymi pomidorami i ziołami to mój faworyt smarowidła na pieczywo. Tym razem postanowiłem wykorzystać pestki do stworzenia pasty na słodko.

To idealna propozycja nie tylko dla wegan. Wiele osób ma nietolerancję laktozy. Stworzyłem dla nich małą alternatywę. By twarożek był bardziej mleczny dodałem tofu. Nie martwcie się jego smakiem. Zamaskowały go jagody i sok z cytryny.

Możecie nim smarować świeże buły, ale również używać, jako nadzienia do naleśników czy babeczek. Najlepiej smakuje następnego dnia, gdy składniki się przegryzą.

SKŁADNIKI:

– 2 szklanki pestek słonecznika
– 2 szklanki jagód
– sok i skórka z cytryny
– 1 kostka naturalnego tofu 180 g
– 3-4 łyżki brązowego cukru lub dowolny syrop do smaku

WYKONANIE:

– słonecznik namoczyć w wodzie na 3-4 godziny. Odcedzić i przelać zimną wodą. Zmiksować na pastę (ja używam malaksera)
– dodać pozostałe składniki i ponownie dokładnie zmiksować. Doprawić słodyczą do smaku
– przechowywać w lodówce do 3 dni

Wydrukuj jako PDF