ZIOŁOWE KOTLETY Z BOBU, SOCZEWICY I KUSKUSU
18 czerwca 2016
Bób to nie tylko pasty, gotowany w wodzie czy pieczony. Jego struktura idealnie nadaje się na wszelkiego rodzaju kotlety. W towarzystwie dużej ilości koperku, dymki, oregano i tymianku. Piękny zielony kolor i aromatyczny smak.
Inne składniki to zielona soczewica i kuskus, który nadaje spoistości. Zamiast niego można dodać kaszy jaglanej. Idealne w pieczonej formie. Z dodatkiem majonezowego sosu z miętą i awokado.
Z masy można formować również burgery i po upieczeniu grillować. Można też nadziewać pierogi lub robić krokiety.
SKŁADNIKI:
– ½ kg bobu
– szklanka zielonej soczewicy
– ¾ szklanki kuskusu
– szklanka pestek słonecznika
– 1 spora dymka (bez cebulki)
– 1 starty ząbek czosnku
– pęczek koperku
– łyżka oregano
– łyżka majeranku
– łyżeczka tymianku
– łyżeczka curry
– sól i pieprz do smaku
WYKONANIE:
– bób ugotować w wodzie przez 10 minut, odcedzić i przelać zimną wodą. Zmielić razem ze skórkami i dymką
– soczewicę ugotować w wodzie, odcedzić, przelać zimną wodą i zmielić
– słonecznik zmielić prawię na mąkę
– kuskus zlać ¾ szklanką wrzątku, przykryć miskę talerzem i odstawić na 10 minut
– koper drobno pokroić
– wszystkie składniki połączyć w misce, wyrobić dokładnie. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Masę odstawić na pół godziny w chłodne miejsce
– formować kotlety, kłaść na papier do pieczenia i piec 20 minut w 180 stopniach
Wydrukuj jako PDF
KLUSKI DYNIOWE A’LA JANOWICKIE
16 listopada 2024
KOTLETY Z SOCZEWICY I KASZY Z PŁASKURKI
22 października 2024
KAPUSTA ZIEMNIACZANA
25 września 2024
LĘDŹWIANIAKI
29 sierpnia 2024
Najlepsza będzie jaglana
Czy można pominąć kuskus? (nie jem pszenicy) ewentualnie jaka inną kaszą najlepiej go zastąpić? Pozdrawiam
Ile kalorii ma taki kotlecik ?
jasne, że wyjdą
Czy konieczny jest dodatek soczewicy? Czy kotlety z samego bobu i kuskusu wyjdą?
Cieszę się, że smakują. Ja właśnie je lubię za ten aromat. dziękuję i pozdrawiam
Robiłam już dwa razy i są przepyszne! Niesamowicie aromatyczne i idealne do podania zarówno tradycyjnie (np. z ziemniaczkami) jak i w formie burgera. Dzięki za zawsze świetne przepisy
tak, tylko proponuje je najpierw obtoczyć w panierce
Czy zamiast piec kotlety można je usmażyć na patelni w oleju kokosowym ?
1 szklanka majonezu sojowego zmiksowana z 1 miękkim awokado, 5 listkami mięty i do tego sok z cytryny do smaku
A może przepis na sos majonezowy z miętą i awokado…
moich wyszło 15 sztuk
Super przepis. Ile wychodzi kotleciki z tej ilości składników ?
Polecam. Nie ma dużo przy nich pracy a idealnie smakują
Kotlety wyglądają bardzo smacznie. Nie jadłam jeszcze bobu w takiej postaci, a przepis wydaj się prosty, więc z pewnością skorzystam. Pozdrawiam.
Słonecznik działa jako zagęszczacz. Zamiast niego można dodać bułki tartej. Oprócz zielonej soczewicy do tego typu kotletów nadaje się również brązowa. Czerwona jest jest lepsza do zup i sosów
Witaj! Kotlety wyglądają niesamowicie apetycznie! Nie jestem weganką, jednak takie obiady często goszczę u mnie na stole. Napisz proszę czym mogę zastąpić słonecznik? Niestety, nie mogę go jeść, a często jest składnikiem Twoich kotletów. Zastanawiam się też, czy zieloną soczewicę można zastąpić np. czerwoną lub brązową? Czy w takich przepisach ma znaczenie rodzaj soczewicy, np. czarną używa się do innych przepisów niż żółtą? Pozdrawiam!