PIECZARKI
Gdy przygotowuje różne masy na kotlety czy pasztety zawsze pozostaje trochę produktu. Wtedy dodaję kilka składników i piekę małe paszteciki. Łatwe do zabrania do pracy czy w podróż. Wcinam w kawałku lub rozsmarowuję na pieczywie. Na dobrą sprawę każdy z pasztetów prezentowanych na blogu może być również w tej formie. Wystarczy blacha i papilotki do […]
premium
18 września 2016
Podstawową masę na kotlety, pasztety czy burgery można wykorzystać bardziej widowiskowo. Mieszanka kaszy jaglanej, soczewicy i zmielonego słonecznika posłużyła do stworzenia tego dzieła. Masę po lekkim rozklepaniu w dłoniach nadziewa się grzybami z dodatkiem duszonej cebuli i natki pietruszki. Farsz zamyka się w masie i formuje się kotlety na kształt wrzeciona. Całość pieczemy i gotowe. […]
premium
6 września 2016
WEGAŃSKIE SZASZŁYKI
premium
Wegańskie grillowanie przeważne kojarzy się z cukinią, bakłażanem, ziemniakami i parówkami z tofu. Nie ukrywam, że ta opcja mi odpowiada. Jednak czasami trzeba zaszaleć i pokazać, że weganie mają większy wachlarz możliwości. Co można wrzucić na ruszt? Wszelakie burgery, kiełbaski, inne warzywa niż te wymienione wyżej. Najlepiej jednak jest połączyć ze sobą składniki i wytworzyć […]
premium
17 lipca 2016
DROŻDŻOWE PŁASKIE CHLEBKI
premium
Płaskie pieczywo jest charakterystyczne dla wielu nacji. Szczególnie popularne jest w krajach arabskich. Kraje europejskie też mają swoje cuda. Przykładem są Włochy z focaccią. Uwielbiam te placki. Niewiele roboty a smak wyborny. Dodatki dowolne jak i kształt. Te chlebki mają coś w sobie z włoskiego klasyku. Są jednak bardziej płaskie. Na wierzchu plastry pomidorów, pieczarek, […]
premium
24 czerwca 2016
Kiedy wstępuję na targ o tej porze roku zawsze zabieram ze sobą główkę młodej kapusty. Gdy docieram do domu zastanawiam się, co z niej robić. Oczywiście najczęściej jest gotowana z młodą marchewką, koprem i pomidorami. Jednak lubię z nią poeksperymentować. Ugotowana i zmiksowana w razem z kaszą jaglaną idealnie nadaje się na kluski czy klopsiki. […]
premium
9 czerwca 2016
Mangold, burak liściowy, boćwina, kapusta rzymska, burak szpinakowy. Nie ważna jest nazwa. Ta roślina zadziwia kolorami i smakiem. Na ciepło czy zimno. Zielony, czerwony czy biały. Kilka kolorowych odmian. W smaku podobny do botwiny. Ma mało kalorii i sporo kwasu foliowego oraz betainy, która wspomaga układ krążenia. Można przygotowywać go jak szpinak. Ja kupuje go […]
premium
12 maja 2016
Kiedy robi się ciepło to częściej spotykamy się w plenerze. Naszą tradycją są już grillowe spotkania i wrzucanie na ruszt, co się da. Ostatnio zauważyłem, że na rozpalonych kratkach coraz częściej pojawiają się warzywa a znikają tłuste mięcha. Świadomość rośnie i wiadomo, że odpowiednio doprawione warzywa czy owoce są nie tylko smaczne, ale nie powodują […]
premium
6 maja 2016
Gdy nie ma jeszcze sezonu grzybowego to posiłkuje się pieczarkami i boczniakami. Nie chodzi o to, że ich nie lubię, ale zawsze leśne grzyby to pełna natura. Lubię zbierać, czyścić, gotować i jeść. Wiem jestem dziwny. Poza sezon zawsze poluję na wielkie pieczarki na bazarach. Niedawno pojawiły się okazałe kapelusze w jednym z dyskontów. […]
premium
5 maja 2016
PIZZA Z WĘDZONYM SMAKIEM
premium
Gdyby spytać 10 osób, kto lubi pizzę to 9 powie, że tak a 10 i tak skłamie O tym placku już tyle powiedziano, że nie ma sensu się rozpisywać. Bardzo często robię. To danie tzw. kryzysowe no i zawsze się udaje i różnorodność dodatków powoduję, że nigdy się nie nudzi. Jedna z moich ulubionych […]
premium
15 kwietnia 2016
Pytanie od czytelniczki bloga. „Mój syn uwielbia pizzę, ale ja już nie mam inwencji twórczych. Ciągle to samo. Robiłam Twoje tarty drożdżowe i finał jest taki, że dwa razy w tygodniu muszę je robić. Przysłowie wpadłam z deszczu pod rynnę chyba najlepiej określa, co teraz mam” Pani Magdo. Kolejna alternatywa pojawia się na blogu. Mam […]
premium
5 kwietnia 2016
PIECZONE WEGAŃSKIE GOŁĄBKI
premium
Za co lubię gołąbki? Zdecydowanie za kapustę. Jako dzieciak pamiętam, że w przedszkolu wyjadałem zielone liście a zmiędlone mięso odkładałem na bok. Zawsze dodaje do garnka resztki z główki i później się nimi zajadam. Robię również kotlety praktycznie z samej kapusty. Nic nie poradzę, że tak ją lubię Farsze do wegańskich gołąbków są niemal […]
premium
23 marca 2016
Kiedy dwadzieścia parę lat temu na targu kupowałem kasze jaglaną dziwnie na mnie patrzono. Dlaczego? Bo prawie nikt jej nie kupował. Nie była hitem jak teraz, nie robiono z niej prawie wszystkiego. Na topie była kasza gryczana i jęczmienna. Szczególnie osoby starsze je polubiły. Szybkie w przygotowaniu i z dodatkami stanowiły pyszny obiad. Ja uwielbiam kasze jęczmienna (zresztą […]
premium