9 lipca 2016
NAJŁATWIEJSZY KREM CURRRY
premium
Chyba każdy ma takie chwile, gdy omija szerokim łukiem kuchnie. Tak. Je też czasem tak mam 🙂 Jeść trzeba a gotowców nie lubię, bo uważam, że nie warto wydawać kasy a i smak nierzadko pozostawia wiele do życzenia. Wtedy wrzucam wszystko, co nawinie się do gara i robię gęstą zupę krem. Kilka przypraw i gotowe. […]
premium
Z czym kojarzy się bulgur? Zdecydowanie z sałatką tabuleh, jako dodatek do pieczonych warzyw w tagine czy z gęstymi zupami. Okazuje się, że idealnie komponuje się również w słodkich daniach. Połączenie kaszy z czekoladą, korzennymi przyprawami i świeżymi owocami już pojawiło się na blogu w przypadku kaszy gryczanej czy jaglanej. Bulgur też świetnie się sprawdza. […]
premium
7 lipca 2016
Młode buraki przerabiam na przeróżne dania. Najczęściej je piekę, bo wydobywają ich słodycz. Później przemieniam je w sałatki, burgery, pasty, ciasta i aromatyczne kremy. Na słodko i wytrawnie. Z octem balsamicznym lub syropem klonowym. Gdy na straganach pojawia się botwina wykorzystuję głównie liście. W okolicach lipca buraki mają już pokaźne rozmiary, ale nadal są młode. […]
premium
6 lipca 2016
Młode marchewki mógłbym jeść każdego dnia. Szczególnie na surowo. Przypominają mi się wakacje u rodziny gdzie wyjmowało się prosto z ziemi. Później wycierało o wilgotną trawę i pałaszowało. Swoją drogą to teraz chyba nie odważyłbym się tak zrobić 🙂 Oprócz surowizny uwielbiam w wydaniu pieczonym. Wystarczy pół godziny by zamienić twarde warzywa z miękkie słodkości. […]
premium
5 lipca 2016
Jeśli lubicie brownie to blog należy do Was 🙂 Znajdziecie kilka przepisów na te mocno czekoladowe ciasto. Kiedyś myślałem, że jest tylko jeden przepis i katowałem go latami. Chodzi oczywiście o to buraczane. Z czasem zaczęły się eksperymenty z dodatkami. Po wykonaniu chyba z 7 rodzajów zacząłem myśleć, że wyczerpałem pomysły. Nic bardziej mylnego. Cukinia, […]
premium
4 lipca 2016
Przygotowanie risotto to prawdziwa ceremonia. Podsmażenie cebuli, dodanie ziarenek ryżu i pokrycie ich tłuszczem a następnie powolne dodawanie płynu. Tu nie ma czasu na pośpiech. Wszystko ma swoją kolejność. Przez około 20 minut mamy czas na rozmyślania przy garnku z chochlą w dłoni 🙂 Finalnie risotto ma być kremowe. Ryż lekko twardawy a nie brejowaty, […]
premium
3 lipca 2016
Prócz wielkich tart idealnie na stole prezentują się ich wersje mini. Takie indywidualne desery dla gości. Każdy dostaje swój kawałek deseru dla siebie (nie oznacza to, że może zjeść tylko 1 sztukę 🙂 ). O ile duże tarty mają w swoim składnie masy czekoladowe z różnymi dodatkami to już ich małe koleżanki trzeba uwolnić od […]
premium
2 lipca 2016
LIBAŃSKA MUJADARRA
premium
Można uznać to danie za tzw. kryzysowe. Nie bez powodu nazywane jest daniem arabskiej biedoty lub ubogich Palestyńczyków. Popularne w krajach arabskich. Pierwsze wzmianki o tej potrawie pojawiają się już w 1226 roku i jej rodowód jest bardziej chrześcijański niż muzułmański. W Libanie pojawia się w okresie Ramadanu po zachodzie słońca. 3 proste i tanie […]
premium
1 lipca 2016
DROŻDŻOWE Z JAGODAMI
premium
To ciasto jest propozycją dla tych, co nie lubią kleić jagodzianek. Ja czasem tam mam, że wolę ukręcić ciasto w mikserze a następnie rzucić na wierzch owoce. Po co komplikować sobie życie. Czas można wykorzystać na delektowanie się słońcem 🙂 Pamiętam jak w każde wakacje wyjeżdżałem do rodziny na wieś. Jednym z obowiązkowych punktów pobytu […]
premium