CZEKOLADOWE BATONY Z BULGUREM I OWOCAMI

Z czym kojarzy się bulgur? Zdecydowanie z sałatką tabuleh, jako dodatek do pieczonych warzyw w tagine czy z gęstymi zupami. Okazuje się, że idealnie komponuje się również w słodkich daniach.

Połączenie kaszy z czekoladą, korzennymi przyprawami i świeżymi owocami już pojawiło się na blogu w przypadku kaszy gryczanej czy jaglanej. Bulgur też świetnie się sprawdza. Jego lekko gąbczasta struktura sprawia, że batony są miękkie i o lekko orzechowym smaku.

Co do owoców to każdy może dodać, jakie lubi. Najlepiej sprawdzają się jednak te o miękkiej strukturze i kwaskowym smaku. Kontrastują ze słodką czekoladą i aromatem cynamonu.

SKŁADNIKI:

Na formę o wymiarach 10 na 30 cm
– pół szklanki kaszy bulgur
– 2 czekolady 70% po 100 g
– łyżeczka cynamonu
– 1 szklanka dowolnego mleka roślinnego
– syrop daktylowy, klonowy lub inny do smaku (ja dodałem 3 łyżki)
– pół łyżeczki mielonego kardamonu
– skórka i sok z 1 cytryny
– dowolne owoce – maliny, borówki, porzeczki, agrest

WYKONANIE:

– kaszę przepłukać kilka razy zimną wodą. Włożyć do garnka, dodać szklankę mleka roślinnego  i gotować na małym ogniu pod przykryciem 15-20 minut
– do gorącej kaszy dodać połamaną czekoladę i pozostałe składniki. Wymieszać dokładnie do rozpuszczenia się czekolady
– dno formy wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć masę, wyrównać wierzch i lekko wcisnąć w nią owoce
– formę wstawić na 2-3 godziny do zamrażarki a później przenieść do lodówki

Wydrukuj jako PDF