Kto by pomyślał, że dotrwam do 600 postu. Sam nie mogę uwierzyć, że już tyle dań Wam zaprezentowałem. Nie martwcie się. To nie koniec. W tajemnym zeszycie prowadzonym od ponad 25 lat jest jeszcze sporo do pokazania a nowe pomysły wciąż docierają do wegańskiej mózgownicy 🙂 Na dziś mój nowy eksperyment. W 100% bezglutenowe brownie. …
Grillowane owoce stawiam na tym samym podium, co warzywa czy tofu. Po wytrawnych potrawach zawsze przychodzi czas na coś słodkiego. Jeśli grillujemy w spartańskich warunkach to nie ma mowy o wypasionych ciastach czy deserach. Liczy się prostota. Słodkie i soczyste brzoskwinie idealnie nadają się do wrzucenia na ruszt. Fajnie się przypiekają i nabierają lekko dymnego …
Każda pora roku ma swojego tofurnika 🙂 Takie powinno być hasło producentów sojowego serka. I zgodzę się w z tym w 100%. Teraz mamy sezon na miękkie słodkie i kolorowe owoce. W połączeniu z kremowym tofu i w towarzystwie czekolady to deser doskonały. Ten tofurnik jest pieczony. Jedyny, jaki przechodzi mi przez gardło to czekoladowy …
O hummusie nie będę się rozpisywał, bo na blogu ma już swoje wysokie podium i w zasadzie już wszystko o nim powiedziano. Od jakiegoś czasu dodaję sezamową pastę tahini do ciast zamiast olejów. Oprócz interesującego smaku jest też niesamowita konsystencja. Gdy połączymy tahine z ciecierzycą jak w humusie otrzymamy gęstą pastę. Kilka dodatków sprawią, że …
Mój blog nie jest wolny od potraw zawierających gluten. Nie mam celiakii i nadwrażliwości, dlatego to białko (a raczej mieszanina białek) pojawia się w moich potrawach. Nie będę wdawał się w dyskusje na temat glutenu. Ja go zjadam i mam się dobrze. Dostaję od Was wiele próśb na dania bezglutenowe. Nie traktuję ich jak wyzwanie, …
Klasyczne ciasto rodem ze Szwarcwaldu to czekoladowe blaty przełożone wiśniami i bitą śmietaną. W zależności od kraju przepis zawiera również dodatki mocnych aromatycznych trunków. Wersji tego ciasta jest sporo. Najważniejsze by zawierało czekoladę, wiśnie i bitą śmietanę. Ja poszedłem trochę w inną stronę. Postanowiłem wykonać tarte na wzór klasyka i oczywiście zweganizować kilka składników. Na …
Połączenie czekolady z malinami już ma swoją historie na blogu. Niedawno pojawiła się tarta podwójnie malinowa, która ku mojemu zaskoczeniu okazała się hitem 🙂 Szybka w wykonaniu, bez pieczenia i bez glutenu. Tym razem przepis odmienny. Mocno czekoladowe brownie z musem malinowym. Ten przepis pewnie by nie powstał gdyby nie to, że w domu miałem …
Z czym kojarzy się bulgur? Zdecydowanie z sałatką tabuleh, jako dodatek do pieczonych warzyw w tagine czy z gęstymi zupami. Okazuje się, że idealnie komponuje się również w słodkich daniach. Połączenie kaszy z czekoladą, korzennymi przyprawami i świeżymi owocami już pojawiło się na blogu w przypadku kaszy gryczanej czy jaglanej. Bulgur też świetnie się sprawdza. …
Jeśli lubicie brownie to blog należy do Was 🙂 Znajdziecie kilka przepisów na te mocno czekoladowe ciasto. Kiedyś myślałem, że jest tylko jeden przepis i katowałem go latami. Chodzi oczywiście o to buraczane. Z czasem zaczęły się eksperymenty z dodatkami. Po wykonaniu chyba z 7 rodzajów zacząłem myśleć, że wyczerpałem pomysły. Nic bardziej mylnego. Cukinia, …
Prócz wielkich tart idealnie na stole prezentują się ich wersje mini. Takie indywidualne desery dla gości. Każdy dostaje swój kawałek deseru dla siebie (nie oznacza to, że może zjeść tylko 1 sztukę 🙂 ). O ile duże tarty mają w swoim składnie masy czekoladowe z różnymi dodatkami to już ich małe koleżanki trzeba uwolnić od …
To ciasto jest propozycją dla tych, co nie lubią kleić jagodzianek. Ja czasem tam mam, że wolę ukręcić ciasto w mikserze a następnie rzucić na wierzch owoce. Po co komplikować sobie życie. Czas można wykorzystać na delektowanie się słońcem 🙂 Pamiętam jak w każde wakacje wyjeżdżałem do rodziny na wieś. Jednym z obowiązkowych punktów pobytu …
Tak wiem. Znów czekolada. Już niektórzy czytelnicy podejrzewają mnie o to, że nie mogę bez niej żyć. I to prawda 🙂 Jeśli ją połączę z truskawkami, malinami, wiśniami czy cytrusami to szaleństwa nie ma końca. Jestem przekonany, że w każdym miesiącu pojawia się coś, co z czekoladą tworzy nierozerwalne partnerstwo. Przyroda wie, co dla niej …
