TOFU

ZIELONY TOFURNIK WIELKANOCNY premium
Na Wielkanoc nie może zabraknąć tofurnika. Ma być wiosenny, świeży i smaczny. Pieczony lub na zimno. Ciasta na Święta muszą być wyjątkowe. Cieszyć oko i podniebienie. Uzupełniać świąteczny stół. Orzechowy spód. Kremowa, lekko cytrusowa i miętowa masa i obowiązkowo czekolada. To ona uzupełnia smak i dodaje idealnego smaku. Zielony kolor dzięki szpinakowi i chlorelli. A […]
premium
WEGAŃSKIE MIELONE premium
Niejednokrotnie byłem świadkiem dyskusji o „mięsnych „ smakach u wegan. Po co, dlaczego, w jakim celu itd. Wiele napisano i powiedziano. Wiele padło dziwnych zdań. Wiele oskarżeń o brak konsekwencji w pozostawieniu mięsnych smaków. Zawsze sobie odpowiadam, żeby tylko takie problemy były na Świecie To jak to jest z tą „tęsknotą” za mięsnymi smakami u […]
premium
ZIELONY KREMOWY SEREK Z TOFU I AWOKADO premium
Po wytworzeniu łososiowej marchewki, przyszedł czas na kremowy serek. Nie będzie to oklepany z nerkowców. Wolałem coś bardziej oryginalnego, prostego i taniego. Co można zrobić w chwile, bez moczenia godzinami orzechów. Klasycznie do wędzonego łososia podaje się bajgle i kremowy serek kozi. Na tym blogu oczywiście takiego zestawu nie uświadczycie. Serek musi być wegański a […]
premium
29 października 2017
ŚLĄSKIE RUSKIE premium
Często tak mam, że robię większą ilość przeróżnych produktów. Wtedy zastanawiam się, co z tym fantem zrobić. Zazwyczaj przetwarzam na nowe dania. Szczególnie dotyczy to ziemniaków. Gotuję ich tonowe ilości. W każdej postaci. Kluski śląskie mają na blogu swoje miejsce. Zwykłe, dyniowe, z bobu itd. Mogę je jeść każdego dnia. Z sosami, cebulką czy wędzonym […]
premium
TOFURNIK MEGA MALINOWY premium
Moje ulubione tofurniki na zimno. Kremowe i owocowe. Przepełnione świeżymi składnikami. Każda pora roku rządzi się swoimi składnikami. Dziś jest czas na soczyste i lekko kwaskowe maliny. Korzystajmy póki są i cieszą podniebienie i oko. Z tofurnikami na zimno jest dziwna sprawa. Nie raz próbowałem w różnych miejscach. Są kremowe i pełne smaku lub twarde […]
premium
13 kwietnia 2017
TARTA SZPARAGOWA Z ZIELONYM KREMEM TOFU premium
Każdego roku są ważne dwa okresy. Wczesna wiosna i późna jesień. Ten pierwszy zaczyna się szparagami i pierwszymi ziołami. Drugi kończy Dnie Szabrownika. Tak wyznaczam sobie zakupy w Gospodarstwie Rolnym Ludwika Majlerta Wczoraj dostałem piękne, zielone szparagi. Prosto z pola. Prawię połowę zjadłem na surowo. Uwielbiam w takiej formie. Kolejna szybka propozycja to krótko smażone […]
premium
TWAROŻEK Z TOFU I CZOSNKU NIEDŹWIEDZIEGO premium
  Jeszcze kilka lat temu o czosnku niedźwiedzim mało wiedziano. Znany pod nazwami cebuli czarownic lub czosnku cygańskiego. A skąd nazwa niedźwiedzi? Otóż to właśnie nim, miśki posilają się po śnie zimowym. Zdecydowanie powszechny w ziołolecznictwie. Posiada wszystkie składniki, co tradycyjny czosnek. Przewyższa go jedna zawartością związków tiolowych. Różnica? Jadalne są liście a nie bulwa. […]
premium
25 marca 2017
MURZYNEK Z PIECZONYM JABŁKIEM, TOFU I TAHINI premium
Wstęp będzie krótki. Już tyle ciast czekoladowych pojawiło się na blogu, że chyba nic nowego nie wymyślę Mocno czekoladowy i idealny murzynek. Czyli ciasto, które w czasach mojego dzieciństwa było obowiązkowe w każdy weekend. Orkiszowe. Można tą mąkę zamienić na ryżową. Co jeszcze zawiera? Zmiksowane tofu, pieczone jabłka i dojrzałe banany. Składnikiem tłuszczowym jest sezamowa […]
premium
KOLEJNA PASTA BEZJAJECZNA premium
Pasta bezjajeczna to typowy przykład, że kuchnia roślinna nie a granic. Jest wielu produktów, które naśladują smakami inne. Takim przykładem jest sól czarna, inaczej kala namak. Ta bogata w siarkę sól nadaje jajecznego smaku. Do past, majonezów, fritatt, tofucznicy i wielu innych potraw. Jeżeli połączymy tofu z kaszą jaglaną, białą fasolą lub ciecierzycą to otrzymamy […]
premium
WEGAŃSKIE „SERNICZKI” BIAŁOSTOCKIE premium
O serniczkach słyszałem wiele dobrego. Są sztandarowym daniem w barze mlecznym „Podlasie” w Białymstoku. Widziałem, ale nie próbowałem. Wyobrażałem sobie ich smak. Kilka lat temu koleżanka poprosiła mnie o stworzenie wersji roślinnej tych placków. Nie było to skomplikowane. Tofu z dodatkiem soku z cytryny sprawę załatwiło. Finał? Ania powiedziała, że smakują niemal identycznie jak te […]
premium
TOFURNIK SZARLOTKOWY premium
Na hasło „sernik” z tofu większość reaguje grymasem. Czasem podnosi się brew i wysuwa język z charakterystycznym dźwiękiem Wcale się nie dziwię. Bo jeśli ktoś spróbował samego tofu to ten smak pozostaje na długo. Jednak ten sojowy przetwór ma coś charakterystycznego. Przyjmuje smaki tego, z czym się połączy. Już nie wiem, ile razy te grymasy […]
premium
PRZYKŁADOWE ŚNIADANIE WEGANONA premium
„Śniadanie jedz jak król, obiad jak książę a kolację jak żebrak” W tym powiedzeniu jest wiele racji. Pierwszy posiłek dnia powinien być najważniejszy, najlepszy, pełen dobra w składniki odżywcze i poprawiać humor. To od niego zależy jak spędzimy godziny do południa. Ile będziemy mieli siły fizycznej, ale również psychicznej. W takim razie, co jada Waganon […]
premium