Czy nudzi się Wam klasyczna botwinka lub chłodnik? Jeśli tak to polecam tą zupę. To czyściciel lodówek i szafek. Wrzucamy do garnka to, co mamy pod ręką. Najlepsze są świeże, młode i wiosenne warzywa. Szparagi, fasolka, marchewka, szpinak, kalafior itd. Ten smak przypomina mi zawsze dzieciństwo. Każdego roku na wiosnę była taka zupa. Niezwykle aromatyczna. …
Ten wytwór można nazwać pasztetem lub pieczenią. To nieistotne. Połączenie czarnej soczewicy i buraków jest idealne. Gdy dodamy jeszcze sezonowe szparagi to mamy coś wyjątkowego. Czarna soczewica jest traktowana trochę po macoszemu. Nie jest tak popularna jak zielona czy brązowa. Trudniej ją dostać. Jednak jak dla mnie to numer 1. Lekko orzechowy smak. Po ugotowaniu …
Podstawa wielu zup. Niezbędny do przygotowania risotta czy kasz. Do maczania chinkali. Baza dla wegańskich flaków i galaretek. Zastosowań wiele, ale czy jest możliwe przygotowanie bez mięsa? Bez wzmacniaczy smaku? By smakowało? Zdecydowanie tak !!! Każdy ma swoje patenty na domowe buliony. Klasyka dla smaku i kolory to opalona cebula. Rosołowego aromatu dodaje lubczyk i …
Na wielkanocnym stole, oprócz pasztetów też są pieczenia. Może to dziwne, ale ja lubię je na zimno. Z dodatkiem charakternych w smaku sosów. Najlepiej tatarskim. Przygotowane na bazie strączków, kasz, zieleniny i warzyw korzeniowych. Ma być smacznie, aromatycznie i widowiskowo. Ma zachwycać współbiesiadników i udowadniać, że vege stół to nie tylko sałatka jarzynowa 🙂 SKŁADNIKI: …
Dawno nie było burgerów. Może, dlatego że bardziej przerzuciłem się na formę bardziej mielonych. Jednak od czasu do czasu lubię wsadzić coś między buły. To szybka i prosta forma pożywnego posiłku. Może jestem dziwny, ale lubię takie kotleciory na zimno. Świeże warzywa, majonezowy sos i chrupiąca bułka. Po takim zestawie nie można być głodnym. Zawsze …
Przychodzą takie chwile, kiedy mamy ochotę na coś lekkiego. Gdy dodany do tego brak chęci w gotowaniu to mamy problem. Nie do końca. Zawsze coś wpadnie pod rękę, co mamy w szafce czy lodówce. Nie mówię tu o gotowcach. Uwielbiam makarony. Praktycznie mam w szafce jakąś rezerwową paczkę. Jednak makaron nie kojarzy się z lekkimi …
Kolejna tarta na blogu. Pewne już macie ich dość, choć jak widzę po wpisach na FB i Instagramie nie do końca. Dostaję od Was sporo zdjęć wszelakich tart. Bardzo mnie to cieszy, bo widzę, że smakują. O spodach nie będę pisał, bo już wiele o nich było i są klasyczne jak na ten blog. Nowościami …
Prawie 800 przepisów. Ponad 2 lata blogowania i dopiero pierwszy przepis na muffiny. Prawie zlinczowałem sam siebie 🙂 Ktoś by pomyślał, że tego rodzaju wypieki do mnie nie przemawiają. Nic bardziej mylnego. Robię je często i w różnych konfiguracjach smakowych. W zasadzie powstają z przypadkowych składników. Zgarniam to, co mam w lodówce i szafkach. Mieszam, …
Nie bez powodu w moim logo jest burak. Jednym z powodów jest zamiłowanie do tego warzywa. Moja babcia na niedzielne obiady robiła tarte buraki. Pyszne i słodkie. Idealnie gładkie. Najlepsze były odgrzewane. Buraki w mojej kuchni lądują w daniach słodkich i wytrawnych. Ciasta, babeczki, potrawki, koktajle, pasztety itd. To wdzięczne w obróbce warzywo. Nadaje potrawom …
Pączki czy donaty kojarzą się z tłustym czwartkiem. Spokojnie. Te wykonane z buraków w czekoladowej oprawie nie mają tyle kalorii. Nie ociekają tłuszczem, bo są pieczone. Oczywiście jest dodatek olejowy, ale nie w tonowych ilościach. Kilka lat temu nabyłem formę do donatów. Przyznam szczerze, że trochę sobie poleżakowała, zanim została użyta. Powodem może być fakt, …
Dawno nie było na blogu brownie. To jedne z moich ulubionych ciast. Mocno czekoladowe, ciężkie, bardzo sycące i aromatyczne. Idealne do przemycania warzyw i wszelkich owoców. Szybkie w wykonaniu i co ważne długo pozostaje świeże. Niedawno był przepis, w którym połączyłem buraki z czekoladą. Ten mix jest niesamowity w smaku. Żadne z warzyw tak nie …
Na wczorajszych warsztatach z bulw i korzeni była wyjątkowa tarta. Pewnie zastanawiacie się, jaka bulwa lub korzeń znalazła się w tym deserze. Nie był to ziemniak ani batat czy marchewka. W czekoladzie zatopił się pieczony burak 🙂 Połączenie słodkich i ziemistych buraków z czekoladą to już klasyka. Najczęściej w formie intensywnego w smaku brownie lub …
