ORKISZOWE KROKIETY Z SOCZEWICĄ, KASZĄ JAGLANĄ I KREMOWY BARSZCZ CZERWONY Z ANTONÓWKĄ

SKŁADNIKI:


Na naleśniki
– szklanka pełnoziarnistej mąki orkiszowej lub innej mąki
– pół łyżeczki soli
– woda lub mleko roślinne
– 1 łyżka oleju


Na nadzienie:
– szklanka dowolnej soczewicy
– 100 g kaszy jaglanej
– łyżeczka suszonego oregano
– łyżeczka suszonego majeranku
– sól i pieprz do smaku
– 3 łyżki dowolnych otrębów
– sezam do panierowania


Na barszcz:
– 6 małych okrągłych lub 3 spore podłużne buraki
– 2 jabłka (u mnie antonówka)
– woda
– łyżeczka majeranku
– sól i pieprz do smaku


WYKONANIE:


– naleśniki – połączyć wszystkie składniki i dokładnie zmiksować do otrzymania gładkiego ciasta, smażyć cienkie naleśniki, odstawić na wystudzenia
– nadzienie – soczewice i kaszę jaglaną ugotować w wodzie do miękkości, wystudzić i zmiksować blenderem na gładko, dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać
– kłaść nadzienie na naleśnik i zawijać w formie krokieta (w przypadku mąki orkiszowej pełnoziarnistej naleśniki mogą pękać), smarować wierzch wodą i panierować sezamem
– smażyć na lekko rumiano
– barszcz – buraki i jabłka zawinąć każdy osobno w folię stroną matową na zewnątrz (jest to ważne bo wtedy buraki i jabłka szybko się nam upieką a nie będą trzymały ciepło), po upieczeniu buraki i jabłka zmiksować blenderem i dodać taka ilość wody bo otrzymać konsystencje lekkiego kremu, doprawić i zagotować

Wydrukuj jako PDF