Budynie kojarzą się z: torebkami, ulepami, dziwnymi w składzie prochami, sztucznymi w smaku kubkami itd. Naprawdę nie mogę zrozumieć, czemu niektórzy idą na łatwiznę. Zresztą pozorną. Czy takim problemem jest ugotować dowolne mleko roślinne z dodatkami? Zajmuje dosłownie 5 minut. Sami komponujemy smak i skład. Przecież to czysta przyjemność taki deser. W jesiennym sezonie królują …
Wracam do Was po dłuższej przerwie. Już nie jest tajemnicą, jaki był powód. Już niedługo pojawi się moja pierwsza książka. Cała będzie na słodko, ale o tym opowiem w innym poście. W nawiązaniu do książki, pierwszy przepis jest na słodko 🙂 Już wiecie jak uwielbiam dynie. W każdej formie. Na słodko i wytrawnie. Surowo, pieczone …
W tym tygodniu trochę nie poniosło z tartami. Jestem usprawiedliwiony, bo były na specjalne zamówienie. Pewnie zastanawiacie się czy kiedyś zabraknie mi pomysłów na nie. Oświadczam publicznie, że nie ma takiej opcji. W głowie mam rój tart z różnymi kremami, owocami i różnymi konfiguracjami. Gdy nadejdzie czas, że nie będę miał pomysłu to zakończę prowadzenie …
Każdy, kto mnie zna, wie, że mam dwie kulinarne miłości. Czekoladę i marcepan. Na całe szczęście zawsze występują w parze. Mogę zjeść każdą ilość tej migdałowej słodkości. Nigdy nie kupuje więcej niż 3 sztuki, bo zjadłbym nawet 10 🙂 Uwielbiam wszelkie kremy na bazie migdałów. Ten jest trochę dziwny składnikowo, ale idealnie kremowy. Wszystko dzięki …
Połączenie warzyw, ziół i owoców to już klasyka wegańskich deserów. W ten sposób przemycamy różności. Bogate w witaminy, składniki mineralne i metabolity wtórne roślin. Często nie przepadamy za konkretnym warzywem. Po wmieszaniu go z innym składnikiem, otrzymujemy coś wyjątkowego. Takim przykładem może być awokado. Idealne do czekoladowych kremów, zielonych past na słodko. Bazylię znajdziemy w …
Ta tarta powstała na specjalne zamówienie. Może kiedyś Wam opowiem o tym. Mam tylko nadzieje, że smakowała wszystkim, którzy ją degustowali. Połączenie malin, czekolady, chili i tahini musi smakować. Lekko ostry smak czekolady z nutą sezamu. Soczyste i lekko kwaskowe maliny. Całość na ziarnistym, niepieczonym i bezglutenowym spodzie. Migdały, wiórki kokosowe, słonecznik i cynamon. Idealne …
Moje ulubione tofurniki na zimno. Kremowe i owocowe. Przepełnione świeżymi składnikami. Każda pora roku rządzi się swoimi składnikami. Dziś jest czas na soczyste i lekko kwaskowe maliny. Korzystajmy póki są i cieszą podniebienie i oko. Z tofurnikami na zimno jest dziwna sprawa. Nie raz próbowałem w różnych miejscach. Są kremowe i pełne smaku lub twarde …
Wszelkie focaccie kojarzą się z płaskimi chlebkami. Z dodatkiem pomidorków, oliwek, plastrów ziemniaka, rozmarynem, grzybami i tak dalej. Każdy rejon Włoch ma swoją przedstawicielkę. Najbardziej znane są te z rejonów Toskanii. W Italii znajdziecie również focaccie na słodko. Z winogronami, orzechami piniowymi, malinami czy truskawkami. Zasada wyrabiania ciasta jest podobna. Różnica jest tylko w dodatku …
Sezon owocowy w pełni. Trzeba korzystać malin, porzeczek, borówek, moreli, truskawek i innych aromatycznych owoców. Dżemy, kompoty, soki i widowiskowe desery. Najlepsze na zimno. Szczególnie w takie upały. Uwielbiam owocowe galaretki. Na rynku są dostępne te z agarem. Część z nich zwiera jakieś dziwne dodatki. A przecież zrobienie domowej trwa kilka chwil. Owoce plus agar …
Jak zrobić banalnie prosty a zarazem widowiskowy deser? Przeciąć ananasa, wydrążyć miąższ, zmiksować z miętą. Dodać zielone glony (idealna jest chlorella) i nasiona chia. Po pewnym czasie otrzymamy smaczną i zieloną galaretkę. Napełniamy wydrążone skórki, układamy owoce i gotowe. Gwarantuje, że zakochacie się w tym letnim deserze. Najlepsze będą miękkie owoce jagodowe. SKŁADNIKI: – 1 …
Niewiele osób wie, że można jeść surową i wcześnie namoczoną kaszę gryczaną. Jest lekko orzechowa w smaku. Miękka z lekką chrupkością. Na blogu były już batony z jej dodatkiem. Stały się jednym z najchętniej czytanych i wykonywanych przepisów. Nie dziwi mnie to 🙂 Postanowiłem zaszaleć i zrobić małe ciasteczka bez pieczenia. Wybitnie czekoladowe z wieloma …
Scones to trójkątne bułeczki rodem w Wysp Brytyjskich. Oparte na maślance z dodatkiem przeróżnych składników smakowych. Każda gospodyni ma swoją tajemną recepturę. Jedne tną bochenek tuż przed pieczeniem a inne zaraz po. Z dodatkiem sody do spulchnienia ciasta. W kuchni roślinnej nie stosuje się produktów mlecznych. Spokojnie. Maślankę można uzyskać w inny sposób. Wystarczy połączyć …
