Mini tarty są idealne na wszelkie przyjęcia. Indywidualne porcje dla każdego. Trochę więcej jest przy nich pracy, jak przy jednej dużej, ale warto. Małe widowiskowe arcydzieła pełne chrupiącego spodu i pysznego kremu. Tym razem spód jest pieczony. Czasem mam fazę na inne niż te surowe. Nie mogło zabraknąć czekolady. Wystąpiła już w wielu konfiguracjach smakowych. …
Pytasz, amerykańskie słodkości i pada kilka typów. Sernik nowojorski, czekoladki reese’s, apple pie i pumpkin pie. Ten ostatni serwowany w Dzień Dziękczynienia i Święto Halloween. Typowo sezonowy wypiek. O pięknym kolorze i aromatycznym smaku i zapachu. Pierwsze wzmianki o nim, pojawiły się już w 1796. Opisano sposób przygotowania. Kruchy spód i nadzienie. Krem stanowi przetarta …
Wczoraj były zielone naleśniki. Dziś są muffiny. Skład obu potraw, bardzo podobny. Różnią się kilkoma składnikami. Nie będę się w takim razie powtarzał 🙂 Czy lubię muffiny i babeczki? Patrząc na ilość przepisów na blogu, raczej nie. Odpowiadam. Lubię i robię dość często. Są szybkie w wykonaniu. Fajnie wyglądają. Są ozdobą wszelkich przyjęć, pikników, wycieczek. …
Dynia nie schodzi z mojego stołu. Na słodko i wytrawnie. Pieczona, gotowana, duszona. Jednak na słodko jest najczęściej. Idealnie pasuje do kruchych ciast i ciasteczek. W połączeniu z olejem kokosowym, daje pyszny produkt. Małe i chrupkie ciastka. Przełożone cytrynowym kremem na bazie mąki ryżowej. Balans między słodkością a kwaskowym smakiem. Między kruchością z miękkim nadzieniem. …
Część przepisów powstaje z przypadku. Z tym było podobnie. Miały być ciasta a wyszedł przekładaniec waflowy. Podobny do Pishingera, ale z inną masą. Słodka a bez grama cukru. Idealnie gładka i orzechowa. Dlaczego uwielbiam to ciasto? Bo jest miękkie a niechrupiące. Masa idealnie nawilża wafle. Stają się miękkie, ale nierozpadające się. Do tego czekolada i …
Jeśli byliście w Izraelu, to nie ma siły, by nie spróbować malabi. To jeden z najczęściej spotykanych deserów na Bliskim Wschodzie. Kremowy, słodki i koniecznie z dodatkiem wody różanej lub z kwiatów pomarańczy. Jak dobrze poszukacie, to znajdziecie wersję czysto roślinną. Ta oryginalna zawiera mleko i śmietanę. Wyjątkowość malabi, polega na jego prostocie w robieniu …
Na blogu jest mało ciast przekładanych. Czas to zmienić. Przecież są takie proste w wykonaniu. Okrągły kształt ciasta i dowolny krem. Koniecznie owoce. Najlepiej sezonowe. Coś czekoladowego byłoby wskazane 🙂 Dyniowe ciasto o smaku cynamonowym. Czekoladowy krem na bazie awokado i ciecierzycy. Czyli trzy rodzaje warzyw w jednym cieście. Niech ktoś mi powie, że to …
Faworki to tłusty czwartek. Smażone w głębokim tłuszczu, płaty ciasta. Składają się ze sporej ilości żółtek, śmietany i odrobiny alkoholu. Posypane obficie cukrem pudrem. Tak wygląda klasyk. Czy jest możliwa wersja roślinna? Oczywiście, że tak. Dwa przepisy są na blogu. Przyszedł czas na kolejny. Inny. Tym razem faworki są pieczone. Zamiast masła jest olej kokosowy. …
Budynie to najczęściej mleko, mąka pszenna i ziemniaczana. Czasem jajka i dodatki smakowe. Czy tak ma być zawsze? Zdecydowanie nie. Budynie można robić z mlek roślinnych, kasz a nawet orzechów. Gdy robię budynie z kasz, nie dodaję żadnych mąk. Rozgotowane ziarna idealnie zagęszczają całość. Z jakich kasz? Głównie jaglana, gryczana niepalona, komosa czy jęczmienna. Dodatki …
Na blogu królują tarty. Głównie niepieczone i bezglutenowe. Czasem pojawiają się odstępstwa. Piekę spody i dodaję przeróżne kremy. Czekoladowe, jaglane, galaretki. Mnóstwo owoców. Posypane mielonymi orzechami lub migdałami. Jedną odmian pieczonych tart, jest galette. Rustykalna w formie. Nie wymaga specjalnych foremek. Pochodzi z Francji. Na placek ciast układa się dowolne owoce. Brzegi nakłada się na …
Zaczynam podejrzewać, że macie już dość dyniowych przepisów. Nic nie poradzę, że tak uwielbiam dynie. Przerabiam jak się da i na co się da. Na słodko i wytrawnie. A niebawem zacznę mrozić mus na długie miesiące. Do kolejnego sezonu. Tofurniki to jedne z moich ulubionych ciast. Bardziej lubię te pieczone. Przypominają klasyczne serniki. Ten jest …
Jesień dyniami, śliwkami, jabłkami i gruszkami stoi. Pojawiają się też owoce mniej znane jak aronia i egzotyczne. Tu mam na myśli figi. Uwielbiam je w różnych formach. Na surowo, pieczone z syropem daktylowym, jako dżem czy galaretka. Kolejna tarta na blogu zawiera te składniki. Aronia w postaci musu z czekoladą i soczyste figi. Pamiętajcie, że …
