BEZGLUTENOWE
29 czerwca 2016
Ilość mlek roślinnych na sklepowych półkach przyprawia o zawrót głowy. Firmy prześcigają się, w co i rusz nowych smakach i dodatkach. Ceny również są różne. Bardzo często płacimy za firmę a nie, jakość. Mleka a raczej napoje mają wszelakie zastosowanie. Na słodko czy wytrawnie. Do ciast, naleśników, zup lub po prostu do popijania na ciepło […]
premium
28 czerwca 2016
TARTA PODWÓJNIE MALINOWA
premium
Tak wiem. Znów czekolada. Już niektórzy czytelnicy podejrzewają mnie o to, że nie mogę bez niej żyć. I to prawda Jeśli ją połączę z truskawkami, malinami, wiśniami czy cytrusami to szaleństwa nie ma końca. Jestem przekonany, że w każdym miesiącu pojawia się coś, co z czekoladą tworzy nierozerwalne partnerstwo. Przyroda wie, co dla niej najlepsze […]
premium
27 czerwca 2016
Rzadko stosuję połączenie ziemniaków ze strączkami i to błąd. To towarzystwo jest dla siebie stworzone. Słodycz ziemniaków i fasolowatych z dodatkiem aromatycznych przypraw działa cuda. Łączymy wielocukry z białkiem i to w dobrej komitywie. Mamy sezon na zielony i świeży bób. Już kilka przepisów pojawiło się na blogu (zachęcam do ich testowania) i będzie ciąg […]
premium
26 czerwca 2016
WEGAŃSKIE CIASTO BOUNTY
premium
Nie będę się za dużo rozpisywał przy tym cieście. Jest tak proste w wykonaniu, że szkoda czasu na opowiastki. Smak niemal identyczny jak bounty (opinia znajomych). Kremowy i intensywnie kokosowy. Reasumując kokos w każdej warstwie SKŁADNIKI: Na tortownicę o średnicy ok. 20 cm Na spód: – 1 czekolada 70% 100 g – szklanka wiórków kokosowych […]
premium
20 czerwca 2016
CZEKOLADKI Z MASŁEM ORZECHOWYM
premium
Jakiś czas temu pojawiła się sławna czekolada z masłem orzechowym. W 100% wegańska. Wszyscy na jej punkcie oszaleli (ja też). Potrafiłem kupić 10 i po tygodniu nie było żadnej. Nieprawdopodobnie kremowa o mocnym smaku orzechowym. Coś jednak się zmieniło. Czekolada przestała tak smakować jak kiedyś i nie jest to tylko moja opinia. Ma dziwnie tłuszczowy […]
premium
17 czerwca 2016
Nie wiem, jaki jest powód, ale kwiaty dzikiego (czarnego) bzu w wodzie po pewnym czasie fermentują i zamieniają się w gazowane napoje. Możliwe, że to składnik pyłku kwiatowego tak działa. Tworzy się coś w rodzaju szampana Mieszamy pachnące kwiaty z dowolnymi owocami, listkami mięty z dodatkiem np. syropu z agawy lub klonowego. Po pewnym czasie […]
premium
16 czerwca 2016
Kasza jaglana nie jedno ma imię i sposobów jej przygotowania jest tak dużo, że nie sposób zliczyć. Mnie tylko cieszy, że znów jest na naszych stołach i w diecie roślinnej odgrywa tak ważne miejsce. Można z niej robić skomplikowane dania jak i te proste. Wystarczy zalać mlekiem roślinnym dodać słodyczy i świeżych owoców czy orzechy. […]
premium
12 czerwca 2016
Pasztet z soczewicy, ciecierzycy, pieczonych warzyw, kapusty wigilijnej itd. Pokaźna ilość prezentuje się na blogu. Na dobrą sprawę chyba każde warzywo da się przerobić na te wegańskie przysmaki. Mamy sezon na soczyście zielony bób i groszek cukrowy. Nadają się idealnie na pasztety czy zapiekanki. Można kupić młode ziarna lub samemu wyłuskać ze strąków. Nie ważne. […]
premium
11 czerwca 2016
W tym roku już bób przerabiałem. Kilka postów wcześniej były pieczone całe strąki młodego bobu. Gdy nasiona nabierają już większych kształtów wtedy je wykorzystuje na potęgę korzystając z sezonu. Gotowany z solą i koperkiem, kotlety, sałatki, z makaronem i wszelkie pasty. Te strączki są do tego idealne. Moja koleżanka powiedziała, że 100 razy bardziej woli […]
premium
10 czerwca 2016
Co lubią wegańskie dzieciaki na podwieczorki? Czekoladowe jaglane budynie, kremy na bazie kakao i bananów, kruche owsiane ciastka z orzechami i owocowe galaretki. Nie mylicie się. Weganie też wcinają galaretki. Nie stosujemy żelatyny, bo wytwarzana jest m.in. z kości zwierząt. Mamy swój roślinny odpowiednik w postaci agaru. Idealnie żeluje wszystkie płyny i to już na […]
premium
8 czerwca 2016
Rzadko używam surowej kaszy gryczanej. I muszę to zmienić. Jej orzechowy smak idealnie pasuje do czekoladowych deserów. Na blogu już pojawiły się batony w wydaniu gryczanym. Uwielbiam je i dlatego postanowiłem przepis przerobić na ciasto. Potężna dawka czekolady w towarzystwie soczystych truskawek i aromatycznych kwiatów dzikiego bzu. Lekko chrupiąca kasza gryczana i cynamon. Na wierzchu […]
premium
7 czerwca 2016
Jak podawany jest bób w naszych domach? Niemalże w 100% po prostu gotowany w wodzie z solą, czasem z koperkiem. Później podawany z masłem. Sam tak robiłem (oczywiście poza dodatkiem masła) wiele lat. Czas to zmienić. Jeśli macie dostęp do strąków młodego bobu to koniecznie musicie go upiec. Jeszcze w XIX i XX wieku strączki […]
premium