AQUAFABA

24 czerwca 2017
FASOLOWA PAVLOVA :) premium
Przy okazji robienia beż z lnu, opowiadałem o aquafabie. Nie służy mi jej skład. Mój układ pokarmowy jej nie przyswaja. Postanowiłem spróbować w wodą po gotowaniu białej fasoli. Okazało się, że nie wystąpiły wyżej wymienione dolegliwości. Przystąpiłem do działania. Zrobiłem kilka słodkości z udziałem fasolowej wody. Na pierwszy rzut poszła Pavlova. Idealna w smaku i […]
premium
22 czerwca 2015
CZEKOLADOWY MUS CIECIORKOWY Z TRUSKAWKOWYM SOSEM CHIA premium
To kolejny deser wykonany na ostatnich moich warsztatach kulinarnych. Małgosia i Justyna przy pomocy Piotra odwalili kawał dobrej roboty Woda po cieciorce zaskakuje coraz bardziej. Już na blogu pojawiły się bezy i „bita śmietana” z truskawkami. Ja używam wody z puszki gdyż ciężko jest uzyskać idealną wodę z samodzielnego gotowania. Tym razem uczestnicy warsztatów przygotowali […]
premium
12 maja 2015
TRUSKAWKI Z „BITĄ ŚMIETANĄ” premium
Ten deser, to kolejne wspomnienie z dzieciństwa. Pamiętam zrywane prosto z krzaka truskawki, które często były zapiaszczone. Wycierało się je o trawę i zjadało na miejscu. Czasem zabierało się kilka do domu i jadło ze śmietaną i cukrem. Czy tęsknię za tym smakiem? Chyba nikt by mi nie uwierzył gdybym powiedział, że nie. Kuchnia wegańska […]
premium
BEZOWE LODY Z MIGDAŁAMI I KAROBEM premium
Piekłem dziś znów wegańskie bezy i przekombinowałem z ilością glutka ciecierzycowego co dało w finale całą michę bezy, którą podzieliłem na połowę i zastanawiałem się co z tym fantem zrobić bo wyrzucenie nie wchodziło w grę bo to cenny towar Do ubitej piany dodałem drobno zmielone migdały i karob a następnie całość wstawiłem do zamrażarki […]
premium
12 kwietnia 2015
WEGAŃSKIE BEZY Z KREMEM CZEKOLADOWYM I RÓŻANYM premium
Po kilku próbach upieczenie małych bez z glutka lnianego zaliczyłem doła i stwierdziłam, że można z niego robić tylko pianki (przepis). Na całe szczęście udało się wykonać pieczone beziki też z glutka ale cieciorkowego Ten przepis jest tak banalny, że aż strach. Wystarczy odlać wodę z puszki po cieciorce, schłodzić i ubić z cukrem pudrem. […]
premium