WEGEBURGER V – KAPUSTBURGER

weganon 11 lutego 2015

To kolejny wegeburger, w którym znalazły się: kapusta biała, włoska, pekińska pak choi i brukselki z dużą ilością kminku dla lepszego trawienia

Dodatek mielonego lnu ma związać masę a mąka gryczana ją zagęścić. Masa z powodu sporej ilości wody nawet po wyciśnięciu nie daje się formować ręcznie więc kształt burgerom nadawałem już na patelni. Wszelkie kapustne mają teraz swój czas bo kiedy jak nie zimą są najlepsze

SKŁADNIKI:

– pół kg brukselki
– ¼ małej główki kapusty białej i włoskiej
– 1 pak choi
– 1 mała kapusta pekińska
– 1 łyżka mielonego lnu złocistego
– 1 łyżeczka kminku
– 1 łyżeczka oregano
– sól i pieprz do smaku
– mąka gryczana (ilość zależna od wodnistości
masy)
– sezam do posypania

WYKONANIE:

– wszystkie kapustne ugotować w wodzie do miękkości, odlać
wodę, wystudzić i maksymalnie odcisnąć wodę, zmielić blenderem na jednolitą
masę

– dodać len, kminek, sól i pieprz oraz oregano, wymieszać
– dodawać mąkę do momentu uzyskania dość gęstego ciasta (u mnie wyszło 5 łyżek)
– na rozgrzany olej rzepakowy kłaść łyżką masę i nadawać na patelni kształt
burgerów, posypać sezamem, smażyć z obu stron na rumiano, odcisnąć nadmiar tłuszczu ręcznikiem papierowym

Wydrukuj jako PDF

2 Komentarze

weganon pisze:

11 lutego 2015 at 11:40

Teraz to idealna pora roku na takie warzywa więc do dzieła i wcinać w pełnoziarnistej bule z wegańskim majonezem i kiszonymi
Daria pisze:

11 lutego 2015 at 11:00

masz mnie – brukselka, kapusta i inne – bardzooo lubię, ale zdecydowanie zbyt rzadko jadam, dlatego jeszcze bardziej zadziałałeś na moje kubki smakowe, bo takie burgery to bym w mig zjadła

WEGEBURGER V – KAPUSTBURGER

2 Komentarze

Twój komentarz Anuluj