Zielony kolor to wiosna. Takie mam pierwsze skojarzenie. Prócz tego to moje mieszkanie, taras pełen roślin i kolor niektórych moich potraw. Nie chodzi o zzielenienie ze starości 🙂 Takie dania ładnie prezentują się na stole. Szczególnie świątecznym wielkanocnym. Zieleń na słodko i na wytrawnie. Uwielbiam małe kotleciki. Takie na jeden lub dwa kęsy. Idealne na …
Klopsy czy pulpety to domena kuchni mięsnej? Nic bardziej mylnego. Warzywne kulki są pyszne i proste w wykonaniu. Stanowią nie tylko alternatywę, ale daje nowe doznania smakowe. Najlepsze są z kasz i strączków. Można je gotować, ale wtedy trzeba dodać sporo bułki tartej by masa była zwarta. Ja nie przepadam za takimi rozwiązaniami. Wole opcje …
Zapiekanki pasterskie to idealny sposób na utylizację pozostałości jedzenia. Wystarczy wymieszać różne składniki. Dobrze doprawić. Wyłożyć na dno formy i pokryć puree ziemniaczanym. Wsunąć do piekarnika i po pół godzinie gotowe. Pyszna i bardzo sycąca zapiekanka, rodem z Wysp Brytyjskich. Nie ma jednego identycznego przepisu. Każda gospodyni ma swoje składniki. Swoje przyprawy. Różne formy. Niektóre …
Najfajniej jest tworzyć coś z niczego lub z resztek. Gdy produkty są już w gotowej wersji to mamy pół sukcesu. Wystarczy wymieszać i nadać kształt. Upiec, ugotować lub zmielić. Na słodko lub wytrawnie. Na obiad, śniadanie lub podwieczorek. W ten sposób powstały krokiety. Zawsze mam nadmiar składników w lodówce i szafkę pełną różności. Soczewica, kasza …
Przychodzą takie chwile, kiedy mamy ochotę na coś lekkiego. Gdy dodany do tego brak chęci w gotowaniu to mamy problem. Nie do końca. Zawsze coś wpadnie pod rękę, co mamy w szafce czy lodówce. Nie mówię tu o gotowcach. Uwielbiam makarony. Praktycznie mam w szafce jakąś rezerwową paczkę. Jednak makaron nie kojarzy się z lekkimi …
Nie bez powodu w moim logo jest burak. Jednym z powodów jest zamiłowanie do tego warzywa. Moja babcia na niedzielne obiady robiła tarte buraki. Pyszne i słodkie. Idealnie gładkie. Najlepsze były odgrzewane. Buraki w mojej kuchni lądują w daniach słodkich i wytrawnych. Ciasta, babeczki, potrawki, koktajle, pasztety itd. To wdzięczne w obróbce warzywo. Nadaje potrawom …
Ostatnio na blogu sporo zieleni. Po cichu zaklinam pogodę i oczekuję na wiosnę. Zawsze też mam sporą dawkę żelaza. Jego nigdy za wiele 🙂 W tym daniu połączyłem dwa, które uwielbiam. Makaron i klopsy. Jedne i drugie są banalne w przygotowaniu. Sos też nie jest wybitnie skomplikowany. Zazwyczaj otwieram lodówkę i szafki. Zgarniam, co się …
Hummus klasyczny, z burakiem, dynią, suszonymi pomidorami, awokado itd. Niezliczona ilość wersji cieszy oko i podniebienia. Ma tylu zwolenników, co przeciwników. Ci drudzy najczęściej przekonują się, kiedy zrobią własny lub skosztują w dobrych arabskich restauracjach. Nie będę odkrywczy, jeśli powiem, że najlepszy poza domem jest w Falafel Bejrut. Idealnie gładki, aromatyczny i z wspaniałymi dodatkami. …
Co najbardziej lubią dzieci na obiad? Klopsiki z sosem pomidorowym i makaronem. Wcale się nie dziwię, bo sam uwielbiam takie dania. Porządna porcja roślinnego białka na cały dzień. Gdy będziemy je piekli a nie smażyli to nie dodamy tłuszczu. Będą jeszcze zdrowsze. W tym przepisie jest czerwona fasola. Możecie użyć białej lub innych roślin strączkowych. …
„Śniadanie jedz jak król, obiad jak książę a kolację jak żebrak” W tym powiedzeniu jest wiele racji. Pierwszy posiłek dnia powinien być najważniejszy, najlepszy, pełen dobra w składniki odżywcze i poprawiać humor. To od niego zależy jak spędzimy godziny do południa. Ile będziemy mieli siły fizycznej, ale również psychicznej. W takim razie, co jada Waganon …
Wegańskie pasztety mają swoje podium na większości blogów kulinarnych. Nie tylko tych z kuchnią roślinną. Dlaczego tak się dzieje? Po pierwsze dodatek przypraw sprawia, że nie ustępują smakiem tym mięsnym. Po drugie. Można je przygotować z dowolnych warzyw. Po trzecie. Są proste w wykonaniu. Po czwarte i co najważniejsze są o wiele zdrowsze od mięsnych …
99% przepisów na blogu jest mojego autorstwa. Około 1% to inspiracje kulinarne zaczerpnięte od innych blogerów czy książek. Każdy, kto mnie zna osobiście wie, że moje półki są pełne przeróżnych kulinarnych pozycji. Większość to prezenty od znajomych. Uwielbiam usiąść na kanapie i wczytywać się w to, co inni mają do powiedzenia i oglądać zdjęcia potraw. …
