GRUSZKI
24 września 2017
DYNIOWA GALETTE
premium
Na blogu królują tarty. Głównie niepieczone i bezglutenowe. Czasem pojawiają się odstępstwa. Piekę spody i dodaję przeróżne kremy. Czekoladowe, jaglane, galaretki. Mnóstwo owoców. Posypane mielonymi orzechami lub migdałami. Jedną odmian pieczonych tart, jest galette. Rustykalna w formie. Nie wymaga specjalnych foremek. Pochodzi z Francji. Na placek ciast układa się dowolne owoce. Brzegi nakłada się na […]
premium
27 stycznia 2017
O diecie bezglutenowej nie będę się rozpisywał, bo już wiele powiedziano. Ja jej nie stosuję, ale od czasu do czasu potrzebuję miłej odmiany. Lubię też eksperymenty w kuchni. Czy udane? Różnie z tym jest. Mąki bezglutenowe to dziwne stwory Najczęściej używam mąki z ciecierzycy, czasem z czerwonego ryżu. Bez problemu można je już zakupić w […]
premium
24 stycznia 2017
Szarlotka z cynamonem, śmietanką, lodami, kruszonką itd. To bardzo polskie i szczególnie niedzielne ciasto króluje na naszych stołach. Nie tyko od święta. W okresie letnim z papierówek. Jesienią rządzi szara reneta i antonówka. Zimą inne odmiany. Uwielbiam z dodatkiem Lobo lub Gali. Od kilku lat w moim domu ta pieczona ustępuje tej bez użycia piekarnika. […]
premium
6 listopada 2016
JABŁKA I GRUSZKI HASSELBACK
premium
Większość z nas zna ziemniaki na styl skandynawski, czyli hasselback. To pokrojone nie do końca bulwy, które pod wpływem ciepła tworzą wachlarzyk. Jedną z metod utworzenia takich nacięć jest ułożenie bulwy na dużej łyżce i cięcie jej nożem. Brzegi łyżki powodują, że nie przetniemy do końca i ziemniak nie rozpadnie się. Oprócz ziemniaków można tak […]
premium
24 października 2016
W deszczowe dni zazwyczaj pocieszamy się czekoladowymi deserami, rozgrzewającą zupą lub kubkiem gorącego kisielu owocowego. Po powrocie z pracy, szkoły czy uczelni potrzebujemy szybkiego dania, które postawi nas na nogi. Ja uwielbiam wszelkie gęste budynie i kremy na bazie kasz, orzechów, ziaren czy strączków. Ma być szybko, smacznie i prosto. Jest jesiennie i składniki też […]
premium
27 września 2016
Część z moich ciast powstaje z przypadku. Podczas przygotowania niektórych potraw pozostaje mi część składników. Przeważnie miksuje je na pasty do pieczywa. Nie zamrażam, bo nie przepadam za taką żywnością (są nieliczne wyjątki). Ty razem było podobnie. Pozostało mi trochę pieczonych buraków, które były wykorzystane do czerwonego makaronu. Została również ciecierzyca, która nie wylądowała w […]
premium
10 września 2016
CYNAMONOWY TOFURNIK Z GRUSZKAMI
premium
Co zrobić, kiedy dostaje się około 20 kg gruszek? Ja nie mam problemu z taką ilością. Ciasta, desery, musy, zupy i wcinanie prosto z koszyka. Za co uwielbiam gruszki? Za ich oryginalny smak i uniwersalne zastosowanie. Na słodko czy wytrawnie smakują wyjątkowo. Dzięki zawartości malutkich komórek kamykowych dają zawiesistość we wszelkich sosach, musach czy zupach. […]
premium
8 września 2016
Nim przystąpię do przepisu poruszę dość ważną kwestię wegańskości fig. Na ich temat powstało już wiele opowieści. Tych rodem z brukowców jak i rzetelnych informacji. Prawdę jest, że w trakcie powstawania owoców dostają się do nich bleskotki. To małe owady podobne do os. Kończą tam swój żywot i tu zaczyna się historia rodem z horroru. […]
premium
5 września 2016
Sezon gruszkowy się rozpoczął. Każdego roku zjadam ich tonowe ilości. Z ręką na sercu powiem, że więcej wcinam niż jabłek. Najlepsze są klapsy i Michałki, ale w zasadzie każde są pycha. Uwielbiam tą słodkość i soczystość. Nie ważne czy w kompocie, syropie czy cieście. Są pyszne i trzeba je jeść póki sezon. Mam to szczęście, […]
premium
31 sierpnia 2016
TARTA DROŻDŻOWA Z OWOCAMI
premium
Ciasta drożdżowe mają już swoja zasłużoną pozycję na blogu. Są te wytrawne i na słodko. Pamiętam, kiedy kilka lat temu spytano mnie jak to możliwe by zrobić je bez jajek i masła. Nie tylko możliwe, ale smakiem nie różnią się praktycznie od tych babcinych. Najważniejsze są odpowiednie warunki wyrastania ciasta. Ciepło i brak przeciągów. Nie […]
premium
20 kwietnia 2016
SAŁATKA „WIOSNA NA TALERZU”
premium
Mam taką przypadłość, że sałatki najczęściej jadam wiosną i latem. Wtedy są świeże zioła i warzywa. Ich smak jest najlepszy. Kilka porwanych liści sałaty, młode marchewki, cukinia, rzodkiewki, ogórki i inne soczyste składniki. Do tego prosty sos z oliwy, cytryny i mięty. Kilka listków tymianku, oregano i bazylii. Dla chrupkości pestki słonecznika lub dyni. […]
premium
8 kwietnia 2016
MÓJ ULUBIONY KOKTAJL WIOSENNY
premium
Czym są dla mnie koktajle? Wszystkim, co można zmiksować, zapakować w butelkę i zabrać ze sobą np. do pracy czy wycieczkę rowerową. To eliksir składający się z wszystkiego, co jest akurat pod ręką. Co znajduje się z zasięgu wzroku. Co znajduję się chociażby na polu, łące czy w lesie. Są pożywnym II śniadaniem czy przekąską […]
premium