Szarlotka z cynamonem, śmietanką, lodami, kruszonką itd. To bardzo polskie i szczególnie niedzielne ciasto króluje na naszych stołach. Nie tyko od święta. W okresie letnim z papierówek. Jesienią rządzi szara reneta i antonówka. Zimą inne odmiany. Uwielbiam z dodatkiem Lobo lub Gali. Od kilku lat w moim domu ta pieczona ustępuje tej bez użycia piekarnika. …
Lubię sobie zasiąść i wcinać łyżkami kremy czekoladowe lub kakaowe. Oczywiście te w wersji roślinnej i najlepiej bez cukru, ale słodkie. To nie problem zrobić coś takiego. Blog obfituje w takie cuda, bo czekolada w kuchni Weganona to mus mus i jeszcze raz mus 🙂 Z czego takie kremy zrobić? Chyba prościej będzie powiedzieć, z …
W czasach, kiedy chałwa turecka była rarytasem na rynku pojawiał się jej zamiennik. Przywożona w wielkich blokach zza wschodniej granicy chałwa słonecznikowa. Z różnymi dodatkami i o różnych smakach. I powiem szczerze, że jej smak wolałem od klasyka. Gdy dodamy jeszcze pestki dyni to otrzymamy coś wyjątkowego. Mniej tłusta i słodka. Przyjemny smak prażonego słonecznika. …
Zdecydowanie za rzadko korzystam z kaszy gryczanej palonej. Doskonale wiem że to gorsza wersja tej kaszy ale jej smak jest wyjątkowy. Ten pasztet jest odstępstwem od tej reguły. Kasza niepalona nie daje tego smaku. Dodatek suszonych grzybów i jałowca sprawia, że pasztet ma smak leśny. To kolejny pasztet na blogu. Zastanawiam się kiedy zabraknie mi …
Wczoraj była propozycja śniadaniowa a dziś podwieczorkowa. Ma być smacznie i słodko. Inaczej być nie może. Oczywiście w moim przypadku 🙂 Ciepły kisiel w kubku i do tego czekoladowe ciastka owsiane. Nic więcej nie potrzeba. Letnie owoce przerabiam nie tylko na soki, kompoty czy konfitury. Robię z nich proste i szybkie desery. Kilka chwil i …
„Śniadanie jedz jak król, obiad jak książę a kolację jak żebrak” W tym powiedzeniu jest wiele racji. Pierwszy posiłek dnia powinien być najważniejszy, najlepszy, pełen dobra w składniki odżywcze i poprawiać humor. To od niego zależy jak spędzimy godziny do południa. Ile będziemy mieli siły fizycznej, ale również psychicznej. W takim razie, co jada Waganon …
W moim rodzinnym domu kotlety z ziemniaków były często robione. Z cudownym sosem grzybowym, surówką z kapusty kiszonej lub buraczkami. Ziemniaki stanowią bardzo ważny produkt w mojej kuchni. Występują pod wieloma postaciami. Na blogu zresztą to widać 🙂 Jednym z klasycznych obiadów jest puree z ziemniaków, mielony i marchewka z groszkiem. Ja mam takie wspomnienie …
Uwielbiam czekoladki w kształcie babeczek i koniecznie nadziewane. Blog obfituje z takie cuda. Z cytrusami, dynią, malinami czy masłem orzechowym. Mały gryz i pojawia się smaczne wnętrze. Tym razem środek wypełniony jest cytrynowym zielonym kremem kokosowym. Jest w środku i na wierzchu. Skąd ten kolor? Od chlorelli. Była tarta i pierniki. Teraz czas na czekoladki. …
Dawno nie było na blogu brownie. To jedne z moich ulubionych ciast. Mocno czekoladowe, ciężkie, bardzo sycące i aromatyczne. Idealne do przemycania warzyw i wszelkich owoców. Szybkie w wykonaniu i co ważne długo pozostaje świeże. Niedawno był przepis, w którym połączyłem buraki z czekoladą. Ten mix jest niesamowity w smaku. Żadne z warzyw tak nie …
Kuchnia Europy Środkowej i Wschodniej ziemniakami stoi. Nasz klimat sprzyja uprawie tym warzywom. Nasz rejon jest potęgo w jego uprawie. Stąd nie może dziwić ilość przepisów z wykorzystaniem ziemniaków czy kartofli, jak kto woli. Kuchnia litewska ma swoje bliny żmudzkie. Jak sama nazwa pochodzą z rejonu Żmudzi. Są to ziemniaczane kotlety nadziewane mięsem. Możecie też …
Chluba babć i mam oraz barów mlecznych. Jedne z ulubionych pierogów pod słońcem. Charakterystyczne w smaku. Proste w wykonaniu i nie pochodzą z Rosji tylko Rusi Czerwonej. Podawane na różne sposoby. Ze śmietaną, podsmażoną cebulką czy posypane kminkiem jak we Lwowie. Wersja roślinna różni się tylko jednym składnikiem. Biały ser zastępuję naturalnym tofu. Wystarczy sok …
Najbardziej warszawskie ciasto to oczywiście wuzetka. Kilka lat temu pojawiła się zygmuntówka, ale jakoś nie widzę by święciła triumfy. Nie dziwię się. W-Ztka powstała na cześć słynnej trasy łączącej wschód i zachód Warszawy razem z Mostem Śląsko – Dąbrowskim. Jak to w czasach PRLu wszystko powstawało w tempie ekspresowym i z 300% normy. By uczcić …
