MAZUREK Z KREMEM CZEKOLADOWYM

W moim domu mazurek na Wielkanoc jest obowiązkowy. Na kruchym spodzie lub z mielonych orzechów i migdałów. Dżemy, konfitury lub powidła oraz wszelakie kremy: kajmakowe, czekoladowe, śmietanowe, orzechowe i inne. Bogato zdobione. Mają być słodkie, kolorowe i bogato wyglądające. W tym roku postanowiłem zrobić mazurka bez pieczenia. Spód z mielonych orzechów i migdałów związanych powidłami. Krem pełen czekolady z wyjątkowym dodatkiem. Jest nim nowy Smarowaniec od WEGE SIÓSTR. To masa z mielonych nerkowców. Smakiem przypomina serek z wiaderka. Idealnie nadaje się do kremów na surowo, ale również do pieczenia. Ozdobiony orzechami i migdałami. Najlepiej z kleksem konfitury różanej.

SKŁADNIKI:

Spód:
– 100 g orzechów laskowych
– 100 g migdałów
– 200 g orzechów włoskich
– 2-3 łyżki powideł śliwkowych

Masa:
– 1 wiaderko (750 g) Smarowańca od Wege Sióstr
– 200 g czekolady około 70%
– sok z dużej cytryny
– 100 g cukru pudru
– różności do ozdoby

WYKONANIE:

Spód:
– orzechy i migdały zmielić na drobne okruszki np. malakserem
– dodać powidła w takiej ilości, by powstała plastyczna masa. Nie może być zbyt wilgotna i sucha
– masą wyłożyć formę do tarty w wyjmowanym dnem lub tortownicę o średnicy około 30 cm (dno i boki na wysokość około 1-2 cm)

Masa:
– Smarowańca zmiksować z sokiem z cytryny
– czekolady pokruszyć i rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodać do Smarowańca i dokładnie zmiksować
– wyłożyć masę na spód. Ozdobić i włożyć do lodówki na kilka godzin

Wydrukuj jako PDF