KOTLETY MOCY :)

Sprawa się miała tak. W koszu zalegały buraki, w szafce czerwona fasola i kasza perłowa, w lodówce rukola i natka, w komórce pechy słonecznika, w słojach przyprawy. Nie mogłem pozwolić by takie cuda były pozostawione same sobie. Kilka ruchów noża, malaksera, garnki i patelnia. To co wyszło, widzicie na zdjęciach

SKŁADNIKI:

– 2 spore buraki
– 1,5 szklanki ugotowanej czerwonej fasoli
– szklaka pestek słonecznika
– 5 płaskich łyżek mąki owsianej
– pół szklanki kaszy perłowej
– 3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
– spora garść rukoli
– pół łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
– pół łyżeczki mielonych nasion kolendry
– łyżeczka suszonego lubczyku
– 1 starty ząbek czosnku
– sól i pieprz do smaku
– bułka tarta
– olej do smażenia


WYKONANIE:

– buraki dokładnie umyć, zawinąć w folię i upiec w 220 stopniach do miękkości (ok. 1-1,5 godziny)
– kaszę ugotować w 1 szklance lekko osolonej wody i wystudzić
– pestki słonecznika zmielić na drobne okruszki
– rukolę drobno posiekać
– buraki wraz z fasolą zmiksować, ale nie bardzo dokładnie. Powinny być wyczuwalne drobiny warzyw
– w misce łączymy wszystkie składniki i odstawiamy na godzinę
– formujemy kolety, obtaczamy w bułce (masa jest na tyle gęsta, że bułka sama przywiera) i smażymy na rumiano z obu stron

Wydrukuj jako PDF