HUMMUS OSZUKANY :)

Humusów Ci u nas dostatek. Kto by pomyślał kilka lat temu, że będą w niemal każdym sklepie. Klasyczne i smakowe. Na temat ich, jakości nie będę dyskutował. Są wybitne i takie, że kit z okna to rarytas

Klasyczny hummus jest z gotowanej ciecierzycy z dodatkami. Kiedy zależy nam na czasie korzystamy z ziaren w puszce. Nie wszyscy przepadają za tą opcją. Co zrobić by w czasie krótszym niż 45 minut mieć swojego gotowca? Zrobić oszukany hummus z zielonej soczewicy.

Testowałem różne odmiany tego strączka i zielona jest najlepsza. Idealne w smaku w połączeniu z tahini, czosnkiem i cytryną. Wykończenie ostrą oliwą i posiekaną kolendrą. W ten oto sposób powstał oszukany hummus na szybko

SKŁADNIKI:

– 3 szklanki ugotowanej soczewicy zielonej
– sok i skórka z cytryny
– 5 łyżek tahini
– 2 starte ząbki czosnku
– sól do smaku
– 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
– oliwa do polania i kolendra do posypania

WYKONANIE:

– soczewice dokładnie zblendować. Nie może mieć żadnych grudek
– dodać czosnek, sok i skórkę z cytryny, tahini i ponownie zblendować
– dodać kmin i sól d smaku
– wyłożyć na talerz, polać oliwą i posypać posiekaną kolendrą

Wydrukuj jako PDF