Prawie 800 przepisów. Ponad 2 lata blogowania i dopiero pierwszy przepis na muffiny. Prawie zlinczowałem sam siebie 🙂 Ktoś by pomyślał, że tego rodzaju wypieki do mnie nie przemawiają. Nic bardziej mylnego. Robię je często i w różnych konfiguracjach smakowych. W zasadzie powstają z przypadkowych składników. Zgarniam to, co mam w lodówce i szafkach. Mieszam, …
Lubię sobie zasiąść do książki i wcinać ciastka. Najlepiej z ciepłym mlekiem roślinnym. Nie ważne, jakie. Powinny być jednak słodkie, w dużej ilości i z czekoladą. Ten ostatni składnik czasem sobie daruję 😉 Przygotowanie powinno być szybkie i proste. To przecież ciastka a nie tort kilkupiętrowy. Wrzucamy składniki do miski, mieszamy i gotowe. Bez zbędnych …
Warsztaty kulinarne dają niepowtarzalne wrażenia i wspomnienia. Prowadząc je, również się wiele uczę od uczestników. Dość często jest zabawnie, kiedy w garnku lądują składniki inne niż założyłem w przepisie. Tak było z tym kremem 🙂 Pojawiał się banan, mniej lub więcej cukru czy soku z cytryny. Czasem rodzynki lub orzechy. O to właśnie mi chodzi. …
Budynie z kasz to prawdziwy hit. Idealnie kremowe, bogate w smaku. Za każdym razem można zmieniać opcje dodatków. Przy tym są bardzo sycące. Nie trzeba dodawać mąki ziemniaczanej. W zaledwie kilka minut mamy gorący kubek czegoś smakowitego. Bez zbędnej chemii. Moje ulubione to z kaszy jaglanej, manny i gryczanej. Ten pierwszy jest najlepszy. Przynajmniej raz …
Na hasło „sernik” z tofu większość reaguje grymasem. Czasem podnosi się brew i wysuwa język z charakterystycznym dźwiękiem 🙂 Wcale się nie dziwię. Bo jeśli ktoś spróbował samego tofu to ten smak pozostaje na długo. Jednak ten sojowy przetwór ma coś charakterystycznego. Przyjmuje smaki tego, z czym się połączy. Już nie wiem, ile razy te …
Pączki czy donaty kojarzą się z tłustym czwartkiem. Spokojnie. Te wykonane z buraków w czekoladowej oprawie nie mają tyle kalorii. Nie ociekają tłuszczem, bo są pieczone. Oczywiście jest dodatek olejowy, ale nie w tonowych ilościach. Kilka lat temu nabyłem formę do donatów. Przyznam szczerze, że trochę sobie poleżakowała, zanim została użyta. Powodem może być fakt, …
Ten, kto mnie zna wie, że uwielbiam zielony kolor. Pełno go jest w moim domu. Powoduje odpoczywanie oczu po długich posiadówkach przy ekranie (blogowanie, odpisywanie na Wasze maile i naukowe produkcje zawodowe) 🙂 Nie dziwi, zatem fakt, że zieleń tak często pojawia się również w moich daniach. A gdy dodamy, że jest zdrowa i słodka …
Każdy zna ciasto dyniowe czy marchewkowe. W ten sposób przemycamy warzywa, które często są nielubiane przez dzieci. Korzenne przyprawy skutecznie maskują smak. Takie miękkie ciastka chętnie są pałaszowane przez naszych milusińskich. Nie ma potrzeby wcześniejszego pieczenia warzyw. Odpowiednie rozdrobnienie na tarce z drobnymi oczkami lub malakser załatwi sprawę. Dzięki soczystości warzyw długo pozostają świeże. Koniecznie …
Szarlotka z cynamonem, śmietanką, lodami, kruszonką itd. To bardzo polskie i szczególnie niedzielne ciasto króluje na naszych stołach. Nie tyko od święta. W okresie letnim z papierówek. Jesienią rządzi szara reneta i antonówka. Zimą inne odmiany. Uwielbiam z dodatkiem Lobo lub Gali. Od kilku lat w moim domu ta pieczona ustępuje tej bez użycia piekarnika. …
Lubię sobie zasiąść i wcinać łyżkami kremy czekoladowe lub kakaowe. Oczywiście te w wersji roślinnej i najlepiej bez cukru, ale słodkie. To nie problem zrobić coś takiego. Blog obfituje w takie cuda, bo czekolada w kuchni Weganona to mus mus i jeszcze raz mus 🙂 Z czego takie kremy zrobić? Chyba prościej będzie powiedzieć, z …
W czasach, kiedy chałwa turecka była rarytasem na rynku pojawiał się jej zamiennik. Przywożona w wielkich blokach zza wschodniej granicy chałwa słonecznikowa. Z różnymi dodatkami i o różnych smakach. I powiem szczerze, że jej smak wolałem od klasyka. Gdy dodamy jeszcze pestki dyni to otrzymamy coś wyjątkowego. Mniej tłusta i słodka. Przyjemny smak prażonego słonecznika. …
Wczoraj była propozycja śniadaniowa a dziś podwieczorkowa. Ma być smacznie i słodko. Inaczej być nie może. Oczywiście w moim przypadku 🙂 Ciepły kisiel w kubku i do tego czekoladowe ciastka owsiane. Nic więcej nie potrzeba. Letnie owoce przerabiam nie tylko na soki, kompoty czy konfitury. Robię z nich proste i szybkie desery. Kilka chwil i …
