W moim domu rodzinnym, chłodniki nie były popularne. Botwinka była zawsze na ciepło. Z dodatkiem gotowanych ziemniaków z koperkiem. Gdy poszedłem na swoje, zacząłem eksperymenty z chłodnikami. Na bazie mlek roślinnych. Z czasem doszły roślinne jogurty. Na blogu jest kilka przepisów na chłodniki z dodatkiem buraków i botwiny. Nie należy ograniczać się tylko do takich …
Była fasolka, soczewica i ciecierzyca. Czas na świeży i zielony bób. Każde strączki nadają się do tego dania. Bogate w białko i smaki. Większość go uwielbia. Popularne w całej Polsce. Danie kryzysowe, sycące. Idealne na jesienne i zimowe wieczory. Pełne aromatycznych pomidorów i przypraw. Czy można przepis trochę zmienić? Zdecydowanie tak. Trzeba wychodzić poza schematy. …
Przyznam Wam szczerze, że nigdy nie jadłem prawdziwego gyrosu. Nie mam pojęcia jak smakuje. Wiem tylko, że to bardzo doprawione kawałki mięsa. Za każdym razem, gdy widzę wielką tubę opiekanego mięsa, to uciekam. Ten widok mnie zawsze przerażał. Gyros to klasyczny grecki fast food. Często mylony z kebabem, gdyż podobnie jak on, pochodzi z Turcji. …
Były niedawno świdry na słodko, czas na wytrawne. Można je robić z różnymi nadzieniami. Z pesto, wszelkimi pastami na bazie pieczonych warzyw. A co powiecie na wegańską „kiełbę” pepperoni i „ser”? Skąd taki pomysł? Zaraz opowiem 🙂 Prawie 2 lata temu, miałem możliwość, jako jeden z pierwszych, wypróbowanie wędlin Bezmięsny Mięsny. Z wszystkich produktów, najbardziej …
Często powracamy do smaków z dzieciństwa. Kojarzą nam się z ciepłem domu, rodziną, przyjaciółmi. Z szkolnymi lub przedszkolnymi czasami. Jedne wzbudzają zachwyt a inne traumę. Te pierwsze przypominają nam miłe chwile. Każdy z nas ma takie dania. Czasem po przejściu na weganizm czy dietę roślinną, jesteśmy zmuszeni o nich zapomnieć. Wtedy poszukujemy zamienników i alternatyw. …
Sezon szparagowy powoli się kończy. Znów za rok zacznie się szaleństwo. Będą spory, które lepsze. Zielone czy białe. Cienkie lub grube. Pieczone czy gotowane. Każdy ma swoje ulubione konfiguracje. Szparagi z wody, smażone, pieczone. Z dodatkami lub bez. Warto czasami pobudzić wyobraźnię i poczynić coś nowego. Niech będzie to tarta, zapiekane szparagi z kokosowym bekonem, …
To nie będzie przepis na oklepaną młodą kapustę. Nie twierdzę, że nie lubię klasyki z młodą marchewką, pomidorami i koprem, ale poszukuję czegoś nowego. Nie tylko smaków, ale również formy. Młoda kapusta daje duże możliwości. Pokrojona w spore kawałki kapusta. Obtoczona w aromatycznej marynacie. Po upieczeniu miękka, pachnąca i niezwykle smaczna. Całości dopełnia wyjątkowy sos. …
Jak większość Polaków i ja uwielbiam kluski ziemniaczane. Pod każdą postacią. Śląskie, kopytka czy tarte. Są proste w wykonaniu. Idealnie smakują z różnymi sosami. Są narodową potrawą, dostępną w każdym zakątku kraju. Wpisane, jako produkty regionalne. Lubię czasem eksperymentować. Do masy ziemniaczanej dodaje puree z dyni, batata, buraków, marchwi. Innym razem szpinak, jarmuż czy dzikie …
Klasyka kuchni polskiej a dokładnie śląskiej. W oryginale tylko ziemniaki i mąka ziemniaczana. Można je spotkać w całej Polsce. Podziwiam tych, którzy kupują je gotowe. Przecież to jednej z najprostszych przepisów na Świecie. Nie wymaga znajomości technik kulinarnych. Robi się w kilka chwil. Oprócz klasycznych klusek, można też spotkać w różnych kolorach. Na blogu są …
Moją drugą miłością po czekoladzie, są ziemniaki. W każdej postaci. Pieczone, gotowane, smażone. Placki, kluski, pyzy, kotlety, frytki itd. Jak same i w towarzystwie innych warzyw czy sosów. Mączyste, sałatkowe. Nie ma znaczenia. Uwielbiam je i już 🙂 A co z kotletami ziemniaczanymi? Jest już ich kilka na blogu. Nadziewane lub z sosami. Najlepsze z …
Niejednokrotnie byłem świadkiem dyskusji o „mięsnych „ smakach u wegan. Po co, dlaczego, w jakim celu itd. Wiele napisano i powiedziano. Wiele padło dziwnych zdań. Wiele oskarżeń o brak konsekwencji w pozostawieniu mięsnych smaków. Zawsze sobie odpowiadam, żeby tylko takie problemy były na Świecie 🙂 To jak to jest z tą „tęsknotą” za mięsnymi smakami …
Dania kuchni włoskiej, są jedne z popularniejszych na Świecie. Sekret tkwi w smaku i prostocie składników i wykonania potrawy. Można by się spierać, która potrawa Italii jest smaczniejsza czy popularniejsza. Jedni wymienią pizzę, drudzy wszelkie makarony, lazanie a ja powiem risotto. To idealny przykład potrawy na szybki obiad dla siebie i wykwitną kolację dla dwojga. …
