Kotlety i burgery

KOTLETY Z ZIEMNIAKÓW, KISZONEJ KAPUSTY I GRZYBÓW premium
Niektóre moje potrawy, powstają ze wspomnień. Przypominam sobie rodzinne, domowe obiady u rodziców, babci czy te na wakacjach. Są to smaki minionych czasów, do których często wracam. Szczególnie do niedzielnych obiadów i słodkości. Jednym z takich obiadów były ziemniaki z koperkiem, bigos i kotlet schabowy. Ten ostatni odstawiamy i skupiamy się na innych elementach obiadu. […]
premium
KOTLETY JAGLANO-PIECZARKOWE premium
Na początek wyjaśnienie. Nie było mnie tu długo, ale jestem usprawiedliwiony. Dziś nie mogę jeszcze Wam powiedzieć, jaki był powód mojej nieobecności, ale wynagrodzę Wam te 3 miesiące bez przepisów na blogu. Obiecuję Powracam z kuchnią polską i regionalna, bo w tym czuje się najlepiej. Czy znacie kotlety pieczarkowe? To bardzo popularna potrawa w czasach […]
premium
KRESOWE KOTLETY ZIEMNIACZANO-DYNIOWE Z SOCZEWICĄ premium
Czasem bywa tak, że piekę 2-3 dynie, miksuje na mus i chowam do lodówki. Potem zastanawiam się, co zrobić. Pomysły są przeróżne. Dania wytrawne i na słodko. Proste i wymagające pracy. Na obiad, podwieczorek, śniadanie, kolacje itd. Czasem zastanawiam się, czy braknie mi pomysłów na dyniowe przepisy. Spokojnie. Nieprędko to nastąpi Ten przepis powstał, jako […]
premium
DYNIOWE „SCHABOSZCZAKI” premium
Roślinne „schabowe”, to klasyka kuchni wegańskiej. Z boczników, kani, selera, proteiny sojowej. Zachwycają smakiem nie tylko roślinożerców. W Lokal Vegan Bistro i Vege Bistro, zjecie je w proteiny sojowej i zawsze zachwycają. Podawane z puree ziemniaczanym, mizerią czy sezonowymi surówkami. Na niedzielny obiad. Mogę jeść, co tydzień Czy tylko z tych warzyw czy grzybów, można […]
premium
KOTLETY LECZO premium
Leczo wpisało się w kulinarną mapę Polski. W każdym rejonie kraju, jest przygotowywane. Najczęściej od lata do później jesieni. Wtedy jest sezon na wszystkie składniki potrawy. Podawana z pieczywem, ziemniakami, ryżem czy kaszą. Na obiad lub kolację. Rozgrzewa w jesienne wieczory. Syci, dzięki sporej ilości błonnika. Leczo kochamy wszyscy. Podstawą jest zawsze papryka, cebula i […]
premium
KOTLETY Z BOBU, ZIEMNIAKÓW I PIECZONEGO CZOSNKU premium
Ulubiony obiad? Mielone warzywne, mizeria lub buraczki i puree ziemniaczane. Nic więcej nie potrzeba. To takie wspomnienie dawnych czasów. Niedzielnego obiadu i pierwszych kroków w mojej kulinarnej przygodzie. Zaczynałem od ziemniaczanych kotletów z pieczarkami. Potem dochodziły kolejne warzywa. Marchew, seler, kapusta, buraki i strączki. Najczęściej używałem soczewicy i fasoli. Do tego wszelkie zioła dla smaku. […]
premium
KOTLETY ZIEMNIACZANO – MARCHEWKOWE premium
Jak to zwykle bywa, nie potrafię przygotować małej ilości potrawy. Zawsze w głowie mam, że nie wystarczy 😉 Dlatego bywa, że zostaje coś z obiadu. Spokojnie. Nie wyrzucam, tylko przerabiam na inne danie. Rzadko mrożę, bo nie lubię takiej żywności. Podobnie było z marchew kychano (tu PRZEPIS). Zjadłem połowę porcji, a resztę przerobiłem na kotleciory. […]
premium
WEGAŃSKIE „BITKI” Z SOSEM GRZYBOWYM premium
Są potrawy, które przywołują wspomnienia, które uwielbiamy, za którymi tęsknimy. Wiele z nich odchodzi w zapomnienie, kiedy zmieniamy swój styl życia, a dokładniej sposób odżywiania. Wtedy chętnie sięgnęlibyśmy po coś, co pamiętamy, szczególnie z lat dzieciństwa. Często są to domowe obiady u mamy lub babci. Niedzielne biesiadowania. Jakie są dla Was takie potrawy? W moim […]
premium
„SCHABOWE” SELEROWE premium
Za każdym razem, kiedy robię te kotlety, wspomnienia powracają. To były moje początki z kuchnia roślinną, a było to bardzo dawno. Ponad 25 lat temu nie było internetu czy książek z kuchnią roślinną, (jeśli były to raczej anglojęzyczne). Jedynym źródłem, był dział z przepisami jarskimi w Poradniku Domowym. To były pierwsze doniesienia z kuchnią roślinną. […]
premium
KOTLETY JANOWICKIE premium
Powracam do kuchni regionalnej. Już Wam kiedyś pisałem, że w naszej kuchni tradycyjnej, mamy sporo dań wegańskich i wegetariańskich. Tu prym wiedzie Lubelszczyzna. Kasze, ziarna, zioła, owoce i warzywa. Wszystkie najlepszej jakości, bo na Lubelszczyźnie nie ma wielkiego przemysłu. To kuchnia pełna prostych, a zarazem wyjątkowych dań. Króluje kasza jaglana, ziemniaki, soczewica i wiele innych […]
premium
12 listopada 2018
KLOPSIKI DYNIOWO-JĘCZMIENNE premium
Już kiedyś Wam pisałem, ze czasem mam lenia kulinarnego i wtedy korzystam z gotowców. Czasem te gotowce przerabiam, by nadać im inną formę. Dodaje jeden, dwa składniki i obiad gotowy. Idealnymi roślinnymi gotowcami, są Dania Babci Zosi. Są już wszędzie dostępne. W dużych i małych sklepach. Na obiad, śniadanie czy kolację. Kilka chwil i danie […]
premium
KOTLETY DYNIOWO-ZIEMNIACZANE Z GRZYBAMI premium
Ostatni przepis na dyniowe kluski, rozwalił system. Było tyle wejść na bloga, że padł serwer 😉 Bardzo Wam dziękuję, za tak liczne komentarze na FB i Instagramie. Dowodzi to faktu, że uwielbiacie proste, szybkie, tanie, dyniowe i swojskie dania. Cieszy mnie to bardzo, bo dowodzi też tego, że obala się mity o drogim weganizmie. W […]
premium