BEZGLUTENOWE
23 stycznia 2016
ZIARNISTE BATONY MARKIZOWE
premium
Uwielbiam piec, ale jeszcze bardziej lubię nie wykonywać tej czynności. Desery bez pieczenia są szybkie, proste, smaczne i dostępne dla tych, co nie maja piekarników. Wystarczy zmielić kilka składników i po chwili mamy gotowy deser. Sypkie produkty łączymy z lepiszczem by nadać formę. Stosujemy wszelka dowolność. Mogą to być orzechy, pestki, płatki czy ziarna. Składnikiem spajającym są banany, daktyle, masło orzechowe, […]
premium
22 stycznia 2016
Wczoraj był przepis na masło kokosowe a dziś jego praktyczne zastosowanie. Jeden z łatwiejszych przepisów na blogu. Tylko dwa składniki a uciechy, co nie miara. W sezonie użyjemy oczywiście świeżych owoców. Poza nim idealnie sprawdzą się mrożone. Wszelka dowolność. Ja wybrałem porzeczki, maliny i jeżyny. Kilka ważnych wskazówek podczas przygotowania. Owoce należy rozmrozić i lekko podgrzać. Masło roztopić. W przeciwnym razie, gdy […]
premium
21 stycznia 2016
DOMOWE MASŁO KOKOSOWE
premium
Kupienie dobrej, jakości masła kokosowego graniczy z cudem. W ogóle jego dostanie jest już samym wyzwaniem. Nie ma nic bardziej prostego niż zrobić swoje domowe. Wystarczy malakser lub blender kielichowy. Ja wykorzystuje ten drugi. Ma moc 550W i świetnie sobie radzi. Kupujemy dobrej, jakości niesiarkowane wiórki kokosowe i je zmielić do postaci płynnej. Trochę czasu to trwa, ale warto. Obowiązkowo trzeba […]
premium
20 stycznia 2016
Oprócz mielonych z marchewką i groszkiem, kolejnym ulubionym klasykiem są mielone z buraczkami. Nie będę chyba odkrywczy, kiedy powiem, ze najlepszą jarzynkę robiła babcia, a teraz moja mama. Słodkie, wyraziste, z odrobiną cytryny dla przełamania słodyczy. Buraki zawsze piekę. Nie tracą wtedy koloru i smaku. Wybieram najczęściej te podłużne. Szybciej się pieką. Podstawowa zasada. Pieczemy w folii stroną matową na […]
premium
19 stycznia 2016
HUMMUS GRZYBOWY
premium
Kolejny hummus na blogu. Wersji jest tyle, że już nie ogarniam. Następne w głowie. Ten, kto wymyślił tą pastę nie miał chyba pojęcia, że tak zrewolucjonizuje Świat. Nie przypuszczał, że powstanie tyle wersji. W zasadzie każdy kraj dostosował hummus do swoich produktów regionalnych. Na grzybową wersje wpadłem podczas robienia pasztetu z pieczarek. Bardzo odpowiada mi ten smak. Jest bardzo wyrazisty. W […]
premium
18 stycznia 2016
Pamiętam kiedy ładnych parę lat temu, były w sprzedaży galaretki owocowe z karagenem. Zniknęły i zastanawiałem się czemu. Okazało się później, że prawdopodobnie karagen jest rakotwórczy. Na całe szczęście w sklepach pojawił się agar. Znany mi była, ale bardziej jako produkt, który stosowałem zawodowo. Służy głównie do przygotowania pożywek mikrobiologicznych. Agar jest roślinną substancją żelującą. Pozyskuje […]
premium
16 stycznia 2016
PLACKI KUKURYDZIANE Z CUKINIĄ
premium
Wielokrotnie mam zadawane pytanie. Jakim cudem robisz placki i naleśniki bez jajek i mleka? Takim cudem, że nie są potrzebne te składniki, by przygotować te dania. Sporo ludzi myśli, że przygotowanie tych potraw musi być z tymi składnikami, bo inaczej się nie udadzą. Będą niesmaczne i będą rozwalały się. Nic bardziej mylnego. Kolejna sprawa dotyczy użycia innej […]
premium
15 stycznia 2016
Dziś nie będzie dużego wstępu. Ochota na kremowe sorbety czy lody jest cały rok. Używam ich często, jako lek na bolące gardło. Zawsze mi pomagają. Jak zrobić wegańskie lody w parę chwil? Wystarczy zmiksować mrożone owoce. Maliny, jagody, porzeczki, jeżyny, truskawki i banana. Dla kremowej konsystencji krem kokosowy, masło orzechowe i sezamowa pasta. Nie ma potrzeby dodawania jakiejkolwiek […]
premium
14 stycznia 2016
MEKSYK NA SEZAMOWEJ POLENCIE :)
premium
Czy są dania lub produkty, które uzależniają? Zdecydowanie tak. Przykład na zdjęciu powyżej Połączenie kilku składników z kuchni meksykańskiej z włoską polentą. To danie wymiata. Bardzo sycące, rozgrzewające i pełne smaku. Proste w wykonaniu. Mieszanka kukurydzy, czerwonej fasoli, pomidorów, czosnku, czerwonej cebuli, zielonego groszku z sokiem z limonki i kawałkami awokado. Nic dodać nic ująć. Esencja […]
premium
8 stycznia 2016
PASTA POŚWIĄTECZNA
premium
Mogę się założyć, że większość z Was mrozi kapuchę i bigosy z Świąt Bożego Narodzenia. Zawsze przygotowana jest ilość ponad miarę Ja też tak robię. Jak już gotuję mega gar, to po co za każdym razem kiedy przyjdzie ochota na choćby krokiety, znów to robić. Tak, tylko wyjmuję z zamrażarki i gotowe. Najczęściej robię z […]
premium
7 stycznia 2016
Śniadania nie muszą być wytrawne. Słodkie warianty dają sporo energii na kilka godzin, kiedy rozpoczynamy dzień. Słodkie nie znaczą przepełnione toną prostych cukrów, które powodują, że za chwilę jesteśmy znów głodni i apatyt się nakręca jak błędne koło. Co można dodać zamiast białego cukru? Na pewno nie sztuczne słodziki, które są co i rusz wykreślane z […]
premium
6 stycznia 2016
POTRAWKA Z MARYNOWANEGO TOFU
premium
Przychodzi taka chwila, kiedy nie masz czasu na gotowanie. Ochota na zjedzenie czegoś dobrego zwycięża. Wtedy otwieram lodówkę, szafki i na szybko coś kombinuję. Zależy mi na czasie. Przygotowanie nie powinno zająć dłużej niż 15 – 30 minut. Korzystam wtedy z półproduktów. Łączę je z innymi składnikami i po chwili mam pyszną potrawę. Przykładem może być to danie. Pokrojone […]
premium