RODZYNKI

28 stycznia 2018
SZYBKIE I PROSTE CIACHA premium
Przepis dedykuje tym, którzy są na bakier z umiejętnościami do słodkości, nie mają za dużo czasu, lubią słodkości bez cukru i glutenu. Serio. Ten przepis jest tak banalny, że spokojnie dzieci mogłyby go wykonać. Idealne gdy zaskoczą nas goście. Wystarczy blender, gałkownica do lodów lub zwykła łyżka i piekarnik. Kilka ruchów sprzętem i ciacha gotowe. […]
premium
WEGAŃSKA BLONDIE CIECIORKOWA premium
Znacie moje zamiłowanie do czekolady i ciast z jej udziałem. Na blogu jest spora ilość takich słodkości. W ciastach pieczonych przoduje brownie. W różnych konfiguracjach smakowych. Z różnych składników. Z owoców i warzyw. Czas na małą rewolucję. Pojawił się ktoś o wiele lepszy Blondie to kuzynka brownie. Różni ją brak czekolady lub kakao. Konsystencja podobna, […]
premium
14 lutego 2017
WEGAŃSKIE BAJADERKI premium
Pierwsze skojarzenie „bajaderki” i mamy cukiernie za PRL-u. Drugie to ich skład i sposób przygotowania. Te pseudo ciacha mają tyle zwolenników, co przeciwników. Zwolennicy chyba nic o nich nie wiedzą Ja nigdy za nimi nie przepadałem. Odpychała mnie ta ilość spirytusu lub wódki. Od życzliwej koleżanki (uczennicy technikum gastronomicznego), dowiedziałem się ciekawych rzeczy. Otóż bajaderki […]
premium
14 października 2016
BATONY „WEGANONKI” :) premium
Sklepy są pełne przeróżnych batonów. Coraz częściej na pólkach pojawiają się te z oznaczeniem „zdrowe”, „fit”, „naturalne” itd. Jednak, kiedy przystąpimy do czytania składników okazuje się, że to chwyty reklamowe nic nie warte. Oczywiście są zdecydowanie lepsze od tych ulepów przesyconych cukrem, tłuszczem i tablicą Mendelejewa. Jednak nadal wiele w nich dziwnych składników. Najbardziej bawią […]
premium
JAGLANE CIACHA BEZ PIECZENIA Z OWOCAMI premium
Wegańskie ciastka są idealne do szybkiego przygotowania. Wersje bez pieczenia to coś, co lubię najbardziej. Wystarczy zmieszać kilka ziarnistych składników, uformować i gotowe. Ingrediencje są przeróżne. To, co akurat jest w domu. Sypkie produkty i lepiszcze do połączenia. Konieczne są dodatki smakowe. Kasza jaglana w tym przypadku pełni rolę wypełniająca, zlepiającą i daje sporo cennych […]
premium
4 kwietnia 2016
WEGAŃSKA HALAWA premium
Każdy, kto był w Indiach lub miał styczność z kuchnią tego kraju na 100% zna halawę. Ja pierwszy raz spróbowałem ten deser, kiedy serwowali go Hare Kryszna (wtedy byłem wegetarianinem). Masakrycznie słodka, ale ta słodycz była miła w smaku Klasycznie wykonuje się ją z kaszy manny, mleka, masła i dodatków. Dwa składniki nie są wegańskie, […]
premium
13 marca 2016
BAKALIOWE BATONY JAGLANE premium
Batony najczęściej są z płatków owsianych lub innych zbóż z dodatkami. Idealne też są ze zmielonych orzechów, wiórek kokosowych i suszonych owoców z musami owocowymi. Nieważne, jakie. Ważne, że robimy je sami, wiemy, co do nich dodajemy, są bez konserwantów i innych udziwnień. Te domowe są zdecydowanie tańsze od sklepowych i to, co ważne możemy zrobić duże ich ilości. Jak […]
premium
TOFURNIK WIELKANOCNY premium
Na Wielkanoc czy Boże Narodzenie sernik musi być. To jedne z obowiązkowych ciast. W kuchni roślinnej mamy tofurniki. Idealnie imitują klasyczny serowy smakołyk. Gdy dodamy do niego sporo cytryny zamienia się w masę podobną do twarogowej. Gdy dołożymy rodzynki i wanilię to nie ma siły by odróżnić od oryginału. Najbardziej tradycyjny sernik to ten z Krakowa. Z kratką i rodzynkami. Na […]
premium
23 stycznia 2016
ZIARNISTE BATONY MARKIZOWE premium
Uwielbiam piec, ale jeszcze bardziej lubię nie wykonywać tej czynności.  Desery bez pieczenia są szybkie, proste, smaczne i dostępne dla tych, co nie maja piekarników. Wystarczy zmielić kilka składników i po chwili mamy gotowy deser. Sypkie produkty łączymy z lepiszczem by nadać formę. Stosujemy wszelka dowolność. Mogą to być orzechy, pestki, płatki czy ziarna. Składnikiem spajającym są banany, daktyle, masło orzechowe, […]
premium
14 grudnia 2015
MASA MAKOWA premium
  Na Boże Narodzenie musi znaleźć się chociaż jedno danie z makiem. Symbolizuje on płodność, szczęście, spokojny sen oraz dostatek w domu, w którym go podano. Kobiety, które ucierały mak na Święta, miały szybko wyjść za mąż. Dań z tymi małymi ziarenkami jest sporo na naszym świątecznym stole. Często jest to uzależnione od regionu Polski. […]
premium
3 grudnia 2015
PIERNIKOWE CIASTKA Z OKARY premium
  Od czasu, kiedy znów mogę jeść produkty sojowe, przetwarzam spore ilości tego ziarna. Rzadko kupuje gotowe mleko. Sam je robię zazwyczaj w kilku litrowych ilościach. Później wytwarzam tofu, jogurt i kefir. Domowe produkty są o niebo lepsze od gotowców, bo wiemy co w nich jest. Możemy dokładać do nich co nam się podoba. Po […]
premium
30 listopada 2015
BATONY „SP 319” premium
  Pierwszy raz na blogu pojawia się potrawa, stworzona specjalnie dla kogoś. Kilka tygodni temu poprosiła mnie znajoma, która jest nauczycielką, bym poprowadził warsztaty kulinarne dla dzieci w szkole podstawowej nr 319 na warszawskim Ursynowie. Zgodziłem się bez zastanowienia. Edukacja najmłodszych jest najważniejsza. Trzeba im pokazywać, że są zdrowsze alternatywy dla coraz bardziej śmieciowego jedzenia. […]
premium