NA SŁODKO

20 października 2018
CIASTECZKA CIESZYŃSKIE. CZ. 6. WANILIOWE ROŻKI premium
Były orzechowe rogaliki, czas na waniliowe rożki. Są bardzo popularne w Austrii. Robione z okazji Bożego Narodzenia. To właśnie z Wiednia przywędrowały wraz z Habsburgami na Śląsk. Są kruche, słodkie i mega waniliowe. Warunek. Musicie użyć ekstraktu waniliowego, który ma max 30% alkoholu (ekstrakty burbońskie) lub prawdziwej wanilii. Tylko takie składniki zapewniają wyjątkowy smak. SKŁADNIKI: […]
premium
19 października 2018
PIECZONE PIEROGI DYNIOWO – TOFURNIKOWE premium
Chwilowa przerwa od kuchni regionalnej, choć pierogi to nasz smakołyk. Tym razem na słodko i pieczone. Kruche z kremowym wnętrzem. W formie chrupiących ciasteczek. Idealne na przekąskę do szkoły, pracy, piknik czy jako prezent dla kogoś bliskiego. Tofurniki dyniowe, tak jak i klasyczne serniki, podbiły serca Polaków. Wybornie smakują, mają piękny słoneczny kolor. Idealnie się […]
premium
17 października 2018
CIASTECZKA CIESZYŃSKIE. CZ. 5 – KOKOSOWE ROLADKI premium
To już 5 część cieszyńskich ciasteczek. Z dotąd prezentowanych, te wygrywają smakiem. Wilgotne, o aromacie kawy i rumu oraz kokosa. Proste w wykonaniu. Bez pieczenia i jeśli zastosujecie bezglutenowe herbatniki, to będą bez glutenu. Najlepsze po schłodzeniu w lodówce. Koniecznie użyjcie prawdziwej, mocnej kawy z ekspresu. SKŁADNIKI: Ciasto: – 1 szklanka mielonych orzechów laskowych – […]
premium
16 października 2018
CIASTECZKA CIESZYŃSKIE. CZ. 4 – KONICZYNKI premium
Ciasteczek cieszyńskich ciąg dalszy. Najbardziej z tej kolekcji, cieszą się chyba moi znajomi. Po wytworzeniu każdej kolekcji, są obdarowywani drobnymi słodkościami. Testuje na nich swoje wytwory Zauważyłem, że większość tych słodkości zawiera orzechy. Wypieki z ich dodatkiem są niezwykle aromatyczne i długo świeże. Ja przechowuje się w szczelnie zamkniętych słojach. Co prawda długo tam nie […]
premium
14 października 2018
SŁODKIE GRZYBKI :) premium
Są przepisy, które chodzą po głowie od dłuższego czasu. Zawsze znajdzie się jakąś wymówkę, by nie zrobić. Obiecuje sobie, że za tydzień, za miesiąc i mijają kolejne dni. Tak było z grzybkami. Miały pojawić się nawet w książce, ale odłożyłem je na bok. Podczas moich wojaży po festiwalach smaku, wszędzie się przewijały na straganach. Są […]
premium
12 października 2018
CIASTECZKA CIESZYŃSKIE. CZ. 3 – KAKAOWE KSIĘŻYCE premium
Po Waszych wpisach na FB i Insta widzę, że cykl cieszyńskich ciasteczek bardzo się podoba. Nie dziwie się. Są proste w wykonaniu, smaczne, aromatyczne i idealne na prezent. Ich różnorodność jest niesamowita. Dziś prezentuje kolejne w kolekcji. Mocno kakaowe księżyce i cytrynowo – rumowym lukrem SKŁADNIKI: – 1 szklanka maki orkiszowej jasnej lub pszennej – […]
premium
CIASTECZKA CIESZYŃSKIE. CZ. 2 – ORZECHOWE ROGALIKI premium
Czy mieliście kiedyś tak, że zachwyciliście siebie smakiem? Ja tak właśnie miałem przy tych ciastkach. Nie mogłem się od nich oderwać. Nie będę piekł ich często, bo doprowadzą mnie do zguby Są nieprawdopodobnie kruche, delikatne i bardzo orzechowe. Z ciepłą herbatą z zielin, są niesamowite w smaku. Śląsk Cieszyński rządzi. Przedstawiam Wam kolejne cieszyńskie ciasteczka. […]
premium
POZNAŃSKIE RURY premium
Niedługo Dzień Wszystkich Świętych. Odwiedzamy groby bliskich i przyglądamy się kramom z bibelotami oraz jedzeniem. Nie chodzi mi o stoiska z grillem, chleb ze smalcem czy inne, niepasujące do tego miejsca pokarmy. Są smakołyki, które wrosły w klimat cmentarny. W Warszawie to pańska skórka i małe, nawinięte na sznurek obwarzanki. W Krakowie to miodek turecki, […]
premium
CIASTECZKA CIESZYŃSKIE. CZ. 1 – ULE premium
Już wiem, że podróże po Polsce, wzbogaciły mnie w odkrycie wielu wspaniałych potraw i również ludzi. Mój pobyt w Beskidzie Śląskim, jest tego przykładem. Poznałem tradycje ludowe i kulinarne tego regionu. Odwiedzałem skanseny i inne ciekawe miejsca. Wielu potraw nie próbowałem, ale nie zniechęciło mnie to, i próbuje je odtwarzać w wersjach wegańskich. Jednym z […]
premium
WEGAŃSKI BANIOCEK ŚWIĘTOKRZYSKI premium
Zdecydowanie za mało jest na blogu, kuchni świętokrzyskiej. Postanawiam poprawę i będzie ich zdecydowanie więcej. Mamy pełnie sezonu dyniowego. Gdzie się nie obejrzeć, tam wielkie i małe kule. Pomarańczowe, zielone, nakrapiane. Korzystajmy z tej pełni i poczynimy przepisy. W okolicach Bodzentyna, uprawiana jest dynia. Wykorzystywana jest do marynowania, robienia zup, a przede wszystkim do robienia […]
premium
CIASTO Z KRUSZONKĄ Z ZIEMI KŁODZKIEJ premium
Ciasta drożdżowe z masą makową, serową lub owocami i kruszonką, są bardzo popularne na ziemiach śląskich. Chociażby kołocz śląski czy międzyrzecki. Na ziemiach dolnego Śląska, a w szczególności Kłodzku i Wrocławiu, króluje ciasto z kruszonką z ziemi kłodzkiej. Podstawę stanowi ciasto drożdżowe. Środek masa makowa lub serowa (w okresie zimowym), i owocowa w sezonie letnim […]
premium
KOCIEWSKIE BÓMBÓMY Z DEKLA premium
W czasach, kiedy byłem małym brzdącem, nie było takich dobroci, jak są teraz. Półki nie uginały się od przeróżnych słodyczy. Królowała chałwa, blok czekoladowy, czasem landryny, wyroby czekolado podobne i ciastka z marmoladką. I na tym można by zakończyć wyliczankę. Zdarzały się czasy, kiedy i tych dobroci nie było. Wtedy mamy posiłkowały się własną inwencją […]
premium