Część przepisów powstaje z przypadku. Z tym było podobnie. Miały być ciasta a wyszedł przekładaniec waflowy. Podobny do Pishingera, ale z inną masą. Słodka a bez grama cukru. Idealnie gładka i orzechowa. Dlaczego uwielbiam to ciasto? Bo jest miękkie a niechrupiące. Masa idealnie nawilża wafle. Stają się miękkie, ale nierozpadające się. Do tego czekolada i …
Jesień dyniami, śliwkami, jabłkami i gruszkami stoi. Pojawiają się też owoce mniej znane jak aronia i egzotyczne. Tu mam na myśli figi. Uwielbiam je w różnych formach. Na surowo, pieczone z syropem daktylowym, jako dżem czy galaretka. Kolejna tarta na blogu zawiera te składniki. Aronia w postaci musu z czekoladą i soczyste figi. Pamiętajcie, że …
W tym tygodniu trochę nie poniosło z tartami. Jestem usprawiedliwiony, bo były na specjalne zamówienie. Pewnie zastanawiacie się czy kiedyś zabraknie mi pomysłów na nie. Oświadczam publicznie, że nie ma takiej opcji. W głowie mam rój tart z różnymi kremami, owocami i różnymi konfiguracjami. Gdy nadejdzie czas, że nie będę miał pomysłu to zakończę prowadzenie …
Powoli dobiega koniec świątecznych potraw na blogu. W tym roku wystarczy już moich pomysłów. Resztę zostawię na przyszły. Na koniec będzie na słodko. Dwa mazurki. Bezglutenowe. Jeden pieczony i na surowo. Surowe mazurki są łatwe w wykonaniu. Spód z wiórków kokosowych, migdałów, słonecznika, nerkowców czy orzechów ziemnych. Każdy wybierze sobie odpowiedni zestaw. Podobnie z „klejem” …
Dawno nie było czekolady na blogu. Nie oznacza to, że nie wcinałem jej tyle czasu 🙂 Gdyby nie było wegańskich czekolad to pewnie sam bym je produkował. Nie jest to zresztą trudne. Olej lub masło kokosowe, kakao lub karob. Dodatki smakowe i gotowe. Jednak idę na łatwiznę i kupuję gotowce. Inaczej przedstawia się sprawa z …
Były kokosanki pieczone to czas na surowe. Bardzo aromatyczne, zielone, miętowe, cytrynowe i kokosowe. Proste w wykonaniu. Idealne na 1-2 kęsy. Z polewą czekoladową, bo czekolada i mięta to świetne towarzystwo 🙂 By wyszły takie kształtne potrzebujecie gałkownicy do lodów. To urządzenie ma wielorakie zastosowanie. Koniecznie musicie mieć je w kuchni. Masa kokosankowa musi być …
Często mam zadawane pytania, czy moje przepisy są przemyślane, zaplanowane. Większość takich jest, ale czasem idę na żywioł. Otwieram szafki czy lodówkę i zgarniam jak leci. Mieszam, doprawiam do smaku i rozmyślam, co by wytworzyć. Podobnie było z tymi ciastkami. Pozostało trochę kaszy jaglanej z warsztatów. Dodałem, więc kilka składników i powstały te oto ciacha. …
Pytanie od czytelniczki. „Panie Weganonie. Potrzebuję zrobić na dziecięce przyjęcie tartę. Bezglutenową i bez dodatków rafinowanego cukru. Mogą być orzechy.” Lubię takie wyzwania, bo właśnie po to jestem 🙂 Dodam tylko, że była również prośba o prostą tarte. Bez zbędnego nadęcia itd. Na całe szczęście czekolada też nie była problemem. Spód nie stanowi wyzwania. Krem …
Desery wegańskie odsłaniają wiele oblicz. Nie raz widziałem zaskoczenie w oczach znajomych, kiedy podawałem im kawałek ciasta. Zazwyczaj pada wiele pytań. Z czego, jak to bez pieczenia, smakuje jak gdyby był w nich nabiał itd. Typowym przykładem są wszelkie ciasta typu raw. Nie wymagają obróbki cieplnej. Wystarczy zmiksować składniki i gotowe. To wybawienie dla tych, …
Kolejna tarta na blogu. Pewne już macie ich dość, choć jak widzę po wpisach na FB i Instagramie nie do końca. Dostaję od Was sporo zdjęć wszelakich tart. Bardzo mnie to cieszy, bo widzę, że smakują. O spodach nie będę pisał, bo już wiele o nich było i są klasyczne jak na ten blog. Nowościami …
Pierwsze skojarzenie „bajaderki” i mamy cukiernie za PRL-u. Drugie to ich skład i sposób przygotowania. Te pseudo ciacha mają tyle zwolenników, co przeciwników. Zwolennicy chyba nic o nich nie wiedzą 🙂 Ja nigdy za nimi nie przepadałem. Odpychała mnie ta ilość spirytusu lub wódki. Od życzliwej koleżanki (uczennicy technikum gastronomicznego), dowiedziałem się ciekawych rzeczy. Otóż …
Lubię sobie zasiąść do książki i wcinać ciastka. Najlepiej z ciepłym mlekiem roślinnym. Nie ważne, jakie. Powinny być jednak słodkie, w dużej ilości i z czekoladą. Ten ostatni składnik czasem sobie daruję 😉 Przygotowanie powinno być szybkie i proste. To przecież ciastka a nie tort kilkupiętrowy. Wrzucamy składniki do miski, mieszamy i gotowe. Bez zbędnych …
