TRUSKAWKI
24 czerwca 2015
TARTA Z OWOCAMI LATA
premium
Nie ma jak uczczenie pierwszych dni lata kosztując bardzo owocowej tarty czekoladowej. W ten sposób powitaliśmy na warsztatach kulinarnych w Pokojach Roślinnych polskie lato Pokazałem dziewczynom, że przygotowanie wegańskiej tarty jest banalnie proste, szybkie i efektowne. Spód nie musi być pieczony na kruchym cieście. Spokojnie można wykorzystać wszystkie dostępne składniki jakie mamy w domu. Sypkie […]
premium
22 czerwca 2015
To kolejny deser wykonany na ostatnich moich warsztatach kulinarnych. Małgosia i Justyna przy pomocy Piotra odwalili kawał dobrej roboty Woda po cieciorce zaskakuje coraz bardziej. Już na blogu pojawiły się bezy i „bita śmietana” z truskawkami. Ja używam wody z puszki gdyż ciężko jest uzyskać idealną wodę z samodzielnego gotowania. Tym razem uczestnicy warsztatów przygotowali […]
premium
Ten wegański wytwór o pięknym kolorze powstał na ostatnich warsztatach kulinarnych jakie prowadziłem w Pokojach Roślinnych. Agnieszka i Nana stworzyły niesamowite ciacha. Było bardzo słodko bo tematycznie zakręciliśmy się wokół weganskich deserów, których powstało dość sporo. Zaraz po upieczeniu wszyscy nadaliśmy im nazwę DENATURATKI ze względu na kolor. Co takiego zawierają te fioletowe cuda? Jak […]
premium
15 czerwca 2015
URODZINOWY TORT WIELOSKŁADNIKOWY
premium
W dniu swoich urodzin (nie powiem których ), postanowiłem przygotować tort, który będzie składał się z kilku różniących się kolorem i składem warstw. Ciasto musiało być wyjątkowe bo dla wyjątkowych gości (zresztą zawsze mam takich) Warstwa dolna to sezam, wiórki kokosowe i daktyle w towarzystwie musu z czereśni. Kolejna to galaretka z truskawek z mlekiem […]
premium
9 czerwca 2015
Wszelkie puddingi na bazie nasion chia, komosy ryżowej czy tapioki, to proste i smaczne desery. Można dowolnie zmieniać mleka by uzyskać pożądany efekt smakowy. Mi osobiście sama w sobie taka słodka przekąska nie przypadła do gustu. Jedna dodatek świeżych owoców, soków, konfitur sprawia, że otrzymujemy nowy wymiar. Delikatne w smaku mleka roślinne przemieniają się w […]
premium
8 czerwca 2015
PIERNIKOWY KOMOŚNIK NA ZIMNO :)
premium
Skoro jest tofurnik, jagielnik, cieciornik, nerkownik itd, to ja nadałem temu ciastu swoją nazwę (chyba ją opatentuje) Nazwa oczywiście od składnika, jakim jest komosa ryżowa. To kolejna propozycja uzupełnienia w masie czekoladowej. Jak wspominałem kiedyś, nie brak mi pomysłów Ciasta wegańskie maja to do siebie, że nie są oklepane w składzie. Kreatywność jest bez granic. […]
premium
6 czerwca 2015
Odkąd pamiętam, zawsze w moim domu obowiązkowo była konfitura lub dżem z truskawek. Kiedy jeździłem na wakacje do rodziny na wieś, pamiętam całodniowe zrywanie tych owoców (ilość łubianek szła w setki). Na koniec sezonu, ciocia zawsze robiła potężne gary konfitur, które zjadało się na trzy sposoby. Prosto ze słoika, na świeżym chlebie lub z naleśnikami. […]
premium
5 czerwca 2015
Korzystam ze świeżych truskawek póki jeszcze są. Pojawiają się w różnych konfiguracjach i smakują za każdym razem inaczej. W tym przepisie połączyłem moje dwa ulubione smaki. Owoców i kaszy jaglanej na słodko. Kocham wszelkiego rodzaju trufle, bo są idealną małą przekąską na raz. Przepisów na te kulki są tysiące. Różnią się smakiem, kształtem, zawartością czy […]
premium
4 czerwca 2015
TRUSKAWKOWA LAWA :)
premium
Pełnia sezonu truskawek, inspiruje do wymyślania nowych deserów. Na blogu jest już sporo pomysłów z wykorzystaniem tych owoców. Połączenie roztrajdanych truskawek z nasionami chia, to strzał w dziesiątkę na szybką słodką przekąskę. Jest gęsta i bardzo smaczna. Można zapakować do słoików i zabrać do pracy, szkoły czy na piknik. Ta gęsta masa jest idealna również […]
premium
31 maja 2015
PŁYWAJĄCE WYSPY :)
premium
Na blogu do łask wraca kasza jaglana. Połączyłem ją z wieloma składnikami by otrzymać fajny letni deser. Kasza jaglana ma tę właściwość, że z czym by ją nie połączyć, tworzy świetny smak. Kaszę połączyłem orzechami, sezamem, wiórkami kokosowymi i czekoladą. Ze schłodzonej masy uformowałem niewielkie ciastka i zatopiłem w truskawkowym puddingu chia. Jest tu niesamowity […]
premium
30 maja 2015
Przepisów na ciasto z cukinią jest wiele. Dotyczą jednak ciast pieczonych. Ja postanowiłem, że to warzywo będzie zatopione w czekoladzie na surowo Cukinia idealnie nadaje się na desery. W pełni sezonu zamieszczę pewien przepis na przetwory na słodko z tym warzywem. Spód ciasta to standardowo mieszanka mielonych orzechów, pestek. Całość spajają świeże truskawki, które zostały […]
premium
25 maja 2015
To połączenie dla niektórych wyda się pewnie absurdalne ale każdy ze składników towarzyszących truskawkom podbija ich smak. Pierwszy raz truskawki z balsamico jadłem we Florencji. Niesamowite połączenie. Jednocześnie słodki i lekko ostry ocet nadaje owocom nowy wymiar. Musi być gęsty by nie spływał po owocach. Pieprz czerwony również nadaje charakter truskawkom. Mięta sprawia, że potrawa […]
premium