Zupy owocowe. Mają tyle samo zwolenników, co przeciwników. Ci drudzy uważają, że zupa musi być wytrawna, a nie słodka. Przyznam, że do niedawna należałem do tego grona. Zmieniło się to, gdy zacząłem sam gotować regionalne potrawy. Odpowiednie doprawienie, dodatki i końcowy smak. Podawane z makaronem, lanymi kluskami, ziemniakami. Nasza kuchnia jest pełna takich zup. Mazowiecka …
Kolejną potrawą regionalną świętokrzyskiego, jest kasza jaglana z suszonymi śliwkami. Powiecie pewnie, a co to za potrawa. Banalnie prosta i jakaś nienadzwyczajna. I tu się mylicie. Bardzo lubię wszelkie kasze z owocami, ale to połączenie jest genialne. Słodkie, lekko wędzone, a zarazem trochę wytrawne danie. W oryginale dosładzane miodem. Ja dodałem melasy. Ze szczyptą cynamonu. …
Bardzo duża część potraw regionalnych, jest wegetariańska. O ile wykluczenie jajek, czy zamiana mleka krowiego na roślinne, nie jest problemem, to z serem już jest. Nie zawsze roślinne zamienniki dają radę. Jednak są patenty, by smak np. tofu, był bliski twarogowi. W daniach słodkich należy dodać sok z cytryny i wanilię. W wytrawnych sok z …
Śliwki suszone, każdy z nas zna. Używamy ich najczęściej w okresie Bożego Narodzenia. Charakterystyczny smak. Słodki, czasem wędzony. Idealne do dań wytrawnych, jak i słodkich. Te najlepsze to w czekoladzie. Czy polskie są lepsze od chociażby kalifornijskich? To jakby porównać polskie do hiszpańskich truskawek. Nasze śliwki mają więcej aromatu, składników odżywczych i błonnika. Niewielu z …
Pewnie zastanawiacie się, jak powstają przepisy na bloga. Długo by pisać, ale powstają z potrzeby zaspokojenia mojego apetytu, chęci podzielenia się z Wami, pokazania, że można, że łatwo, że każdy może. Część potraw jest z tzw. spontana. Otwieram szafkę, patrzę, co mam, małe zawirowanie w głowie i gotowe. W trakcie czasem zmieniam zaplanowany przepis. Jak …
Lubię sobie zasiąść i wcinać łyżkami kremy czekoladowe lub kakaowe. Oczywiście te w wersji roślinnej i najlepiej bez cukru, ale słodkie. To nie problem zrobić coś takiego. Blog obfituje w takie cuda, bo czekolada w kuchni Weganona to mus mus i jeszcze raz mus 🙂 Z czego takie kremy zrobić? Chyba prościej będzie powiedzieć, z …
Wczoraj była propozycja śniadaniowa a dziś podwieczorkowa. Ma być smacznie i słodko. Inaczej być nie może. Oczywiście w moim przypadku 🙂 Ciepły kisiel w kubku i do tego czekoladowe ciastka owsiane. Nic więcej nie potrzeba. Letnie owoce przerabiam nie tylko na soki, kompoty czy konfitury. Robię z nich proste i szybkie desery. Kilka chwil i …
