PRZYPRAWA KORZENNA
Czy zdarza się Wam zrobić jakieś przepis, który nie wychodzi? Pewnie tak. A czy porażka okazuje się sukcesem? Pewnie też. Ten przepis taki jest. Chciałem otrzymać ciastka coś w rodzaju małych brownie. Do brownie to im daleko, ale mają smak mojego dzieciństwa. Są niemal identyczne jak klasyczne Katarzynki (to nie tylko moja opinia). Mięciutkie i […]
premium
26 grudnia 2015
KORZENNY LIKIER POMARAŃCZOWY
premium
Ten likier idealny jest na świąteczne lub poświąteczne biesiadowanie. Niestety w tym roku go nie posmakujecie. Po zrobieniu powinien stać 3-4 miesiące. Dlaczego teraz wstawiam ten przepis? Bo jest sezon na cytrusy. Letnie owoce nie nadają się. Mają o wiele mniej aromatu. Zresztą nie tylko w Boże Narodzenie można się nim rozkoszować. Jak zrobicie […]
premium
PIERNIKI I LUKRY :)
premium
Gdy któregoś roku powiedziałem, że nie piekę pierników, mało mnie nie zlinczowano Zdążyłem już przyzwyczaić bliskich, że każdego roku dostają ode mnie paczkę tych słodkości. Co roku piekę mniej więcej 500 sztuk. Po zrobieniu ledwo żyję i obiecuję sobie, że już nigdy. 12 miesięcy mija i tak od lat Ceremoniał rozpoczyna się od zakupu tony […]
premium
10 grudnia 2015
TOFURNIK PIERNIKOWY
premium
To mój pierwszy pieczony tofurnik. Przez długie lata, mogłem się tylko przyglądać takim smakołykom. Moje uczulenie na lecytynę sojową, skutecznie blokowało wszystko co sojowe. Na szczęście, to już przeszłość. Smak ciasta okazał się tak idealny, że w głowie mam już cztery następne. Z racji zbliżających się Świąt, nie mogło być inaczej by smak był […]
premium
9 grudnia 2015
PIERNIKOWY ORZECHOWIEC
premium
Przepisów świątecznych ciąg dalszy. Co wyjdzie z połączenia najlepszych składników pod Słońcem? Cudowny orzechowiec o smaku piernika. Orzechy są jednym ze źródeł białka dla wegan. Oprócz tego zawierają wiele innych cennych składników. Potrafię usiąść i zjeść kilka ich garści. Podobnie jest z czekoladą. Kończę ją kiedy jest pusty papierek Ciecierzycę najczęściej stosuję do hummusów […]
premium
27 listopada 2015
PIERNIKOWE MINI TARTY
premium
Święta Bożego Narodzenia nie mogą odbyć się bez słodkości. Muszą smakować makiem, cytrusami, cynamonem, orzechami. Poniżej pierwsza propozycja. Idealne połączenie czekolady z przyprawą piernikową. Nie ograniczajmy się tylko do małych ciasteczek. Dodajmy tej przyprawy do innych deserów. Połączenie czekolady ze skórką pomarańczową, to da mnie kwintesencja tych Świąt. Kiedy byłem dzieckiem, marzeniem ściętej głowy […]
premium
6 stycznia 2015
KORZENNE CIASTO MARCHEWKOWE
premium
Ciasto jest wyjątkowo delikatne, wilgotne i o lekko korzennym smaku. Marchew połączyłem z mąką migdałową, gryczaną i orkiszową. W zastępstwie jajek jest mąka owsiana. Brak masła czy margaryny zastąpiłem olejem z prażonych orzechów włoskich. Ciasto zawiera różne bakalie (migdały, orzechy, żurawinę, kokos) i owoce-jabłka i ananas. Zamiast lukru jest krem kokosowy z waniliowym ksylitolem. Ciasto proste w wykonaniu. […]
premium