MLEKO MIGDAŁOWE
12 grudnia 2021
ŚLĄSKIE MAKÓWKI
premium
Są dwa desery wigilijne, których nie spotkacie nigdzie indziej niż na Śląsku. Są obowiązkowymi pięcioma daniami wigilijnymi. To moczka i makówki. Przyznam, że nigdy ich nie jadłem, bo nie miałem okazji. W tym roku postanowiłem je przygotować. Są niesamowite w smaku, a jednocześnie bardzo proste do wykonania. Czym są makówki? To przekładane kromki pieczywa masą […]
premium
5 marca 2015
Prosta propozycja na śniadanie lub kolacje. Skoro jest owsianka, jaglanka to czemu ma nie być amarantusanka Amarantus ekspandowany zmieszany z mlekiem migdałowym lub innym roślinnym, owocami, orzechami i nasionami chia w formie czekoladowego kremu. Całość lekko dosłodzona syropem z agawy lub klonowym choć nie za dużo bo amarantus i owoce mają swoją słodycz. SKŁADNIKI: […]
premium
24 stycznia 2015
1000 składników to może przesada ale jest ich dość sporo. Krem czekoladowy – nowa odsłona. Składa się z surowego kakao i puree z karotki. Krem żurawinowo-buraczkowy – suszona żurawina i masło z nerkowców Krem zbożowy – ugotowana w mleku migdałowym quinoa, chia i amarantus Do tego konfitura z letnich truskawek i świeże owoce. Nic dodać nic ująć tylko […]
premium
21 stycznia 2015
KAROBOWY KREM WIELOSKŁADNIKOWY
premium
Dlaczego taka nazwa? Jest w tym kremie kilka równoważnych składników, które wydłużyły by tytuł postu Tak więc krem składa się z: mielonych orzechów laskowych, migdałów, kaszy jaglanej, karobu, tahini, awokado i dla słodkości syropu z agawy. Nie przypuszczałem, że można z takich składników otrzymać coś co przypomina Nutellę. Krem jest gładki (kilkakrotnie miksowane składniki) i świetnie […]
premium
11 stycznia 2015
Nasiona CHIA to inaczej nasiona szałwii hiszpańskiej. Są to malutkie ziarenka przypominające trochę len tyle, że mniejsze. Maja tą właściwość, że po dodaniu jakiegokolwiek płynu pęcznieją i to bardzo przypominając trochę (przepraszam za porównanie) żabi skrzek. Ich właściwością jest to, że przyjmują smak płynu, w którym się znajdują dlatego postanowiłem jedną część namoczyć w […]
premium
6 stycznia 2015
KORZENNE CIASTO MARCHEWKOWE
premium
Ciasto jest wyjątkowo delikatne, wilgotne i o lekko korzennym smaku. Marchew połączyłem z mąką migdałową, gryczaną i orkiszową. W zastępstwie jajek jest mąka owsiana. Brak masła czy margaryny zastąpiłem olejem z prażonych orzechów włoskich. Ciasto zawiera różne bakalie (migdały, orzechy, żurawinę, kokos) i owoce-jabłka i ananas. Zamiast lukru jest krem kokosowy z waniliowym ksylitolem. Ciasto proste w wykonaniu. […]
premium
2 stycznia 2015
DESER Z KOMOSĄ RYŻOWĄ (QUINOA)
premium
I pomyśleć, że dane nam jest spożywanie przedwiecznego zboża uprawianego przez Inków. Te małe kuleczki zakupiłem dziś na stoisku PLANETARIAN na Bazarze Olkuska i stwierdziłem, że fajnie komponowałyby się z mlekiem migdałowym na słodko. Komosa ryżowa jest pokryta saponinami, które nadają jej gorzkawy posmak, którego można się pozbyć poprzez moczenie przez 30 minut w […]
premium
2 stycznia 2015
MLEKO MIGDAŁOWE
premium
Mleko w tym przypadku jest oczywiście określeniem na wyrost ale wyglądem nie ustępuje oryginałowi. Mleko migdałowe jest dobrym przykładem jak weganie radzą sobie z brakiem mleka krowiego stosując je np. do kawy, naleśników, budyniu czy lodów. Mleko migdałowe nie zawiera cholesterolu, ciężkostrawnej kazeiny i laktozy. Szklanka napoju to tylko 35 kcal, ma działanie […]
premium