KAKAO
27 lutego 2017
Czekolada z czekoladą i polana czekoladą. Tak wyobrażam sobie idealny deser dla Weganona Na 100% nie mógłbym pracować w fabryce czekolady. Zresztą wszystko w życiu jest możliwe. Gdy byłe dzieckiem, moim marzeniem było jeździć śmieciarką. Śmieci produkuję a prawa jazdy nie posiadam Zjadanie tabliczki czekolady już mnie tak nie jara, jak kiedyś. Teraz uwielbiam czekoladę […]
premium
21 lutego 2017
Krem powstał z czystego przypadku. Po ostatnich warsztatach pozostało trochę zmiksowanych daktyli, fig i żurawiny. Nie wiedziałem, co z nich zrobić. Nie chciałem kombinować. Wolałem zrobić coś szybkiego. Wystarczyło dodać kremu kokosowego i czekolady oraz kakao. Prosto i szybko. Krem wyszedł idealny. Naturalnie słodki od owoców (nie były sztucznie powlekane glukozą) i bardzo czekoladowy. Do […]
premium
20 lutego 2017
KOMOSANKI
premium
Ostatnio zaniedbałem komosę ryżową. Poprawiam się i wstawiam bezglutenowe ciacha. Z dodatkiem mąki kukurydzianej i mielonych orzechów. Lekko cytrusowe w smaku. Z dodatkiem banana. Zawsze jak robię bezglutenowe słodkości jestem pełen obaw. Jaki smak, konsystencja itd. Te ciastka są wilgotne i jednocześnie trochę zbite. Jak to w bezglutenowych. Dodatek sody i octu jabłkowego daje lekką […]
premium
15 lutego 2017
Kolejna tarta na blogu. Pewne już macie ich dość, choć jak widzę po wpisach na FB i Instagramie nie do końca. Dostaję od Was sporo zdjęć wszelakich tart. Bardzo mnie to cieszy, bo widzę, że smakują. O spodach nie będę pisał, bo już wiele o nich było i są klasyczne jak na ten blog. Nowościami […]
premium
14 lutego 2017
WEGAŃSKIE BAJADERKI
premium
Pierwsze skojarzenie „bajaderki” i mamy cukiernie za PRL-u. Drugie to ich skład i sposób przygotowania. Te pseudo ciacha mają tyle zwolenników, co przeciwników. Zwolennicy chyba nic o nich nie wiedzą Ja nigdy za nimi nie przepadałem. Odpychała mnie ta ilość spirytusu lub wódki. Od życzliwej koleżanki (uczennicy technikum gastronomicznego), dowiedziałem się ciekawych rzeczy. Otóż bajaderki […]
premium
13 lutego 2017
Prawie 800 przepisów. Ponad 2 lata blogowania i dopiero pierwszy przepis na muffiny. Prawie zlinczowałem sam siebie Ktoś by pomyślał, że tego rodzaju wypieki do mnie nie przemawiają. Nic bardziej mylnego. Robię je często i w różnych konfiguracjach smakowych. W zasadzie powstają z przypadkowych składników. Zgarniam to, co mam w lodówce i szafkach. Mieszam, ładuję […]
premium
7 lutego 2017
Warsztaty kulinarne dają niepowtarzalne wrażenia i wspomnienia. Prowadząc je, również się wiele uczę od uczestników. Dość często jest zabawnie, kiedy w garnku lądują składniki inne niż założyłem w przepisie. Tak było z tym kremem Pojawiał się banan, mniej lub więcej cukru czy soku z cytryny. Czasem rodzynki lub orzechy. O to właśnie mi chodzi. Każdy […]
premium
PĄCZKI CZEKOLADOWE Z BURAKAMI
premium
Pączki czy donaty kojarzą się z tłustym czwartkiem. Spokojnie. Te wykonane z buraków w czekoladowej oprawie nie mają tyle kalorii. Nie ociekają tłuszczem, bo są pieczone. Oczywiście jest dodatek olejowy, ale nie w tonowych ilościach. Kilka lat temu nabyłem formę do donatów. Przyznam szczerze, że trochę sobie poleżakowała, zanim została użyta. Powodem może być fakt, […]
premium
23 stycznia 2017
Lubię sobie zasiąść i wcinać łyżkami kremy czekoladowe lub kakaowe. Oczywiście te w wersji roślinnej i najlepiej bez cukru, ale słodkie. To nie problem zrobić coś takiego. Blog obfituje w takie cuda, bo czekolada w kuchni Weganona to mus mus i jeszcze raz mus Z czego takie kremy zrobić? Chyba prościej będzie powiedzieć, z czego […]
premium
PODWIECZORKI WEGANONA :)
premium
Wczoraj była propozycja śniadaniowa a dziś podwieczorkowa. Ma być smacznie i słodko. Inaczej być nie może. Oczywiście w moim przypadku Ciepły kisiel w kubku i do tego czekoladowe ciastka owsiane. Nic więcej nie potrzeba. Letnie owoce przerabiam nie tylko na soki, kompoty czy konfitury. Robię z nich proste i szybkie desery. Kilka chwil i pożywny […]
premium
12 stycznia 2017
WARSZAWSKIE WUZETKI WEGAŃSKIE
premium
Najbardziej warszawskie ciasto to oczywiście wuzetka. Kilka lat temu pojawiła się zygmuntówka, ale jakoś nie widzę by święciła triumfy. Nie dziwię się. W-Ztka powstała na cześć słynnej trasy łączącej wschód i zachód Warszawy razem z Mostem Śląsko – Dąbrowskim. Jak to w czasach PRLu wszystko powstawało w tempie ekspresowym i z 300% normy. By uczcić […]
premium
KAKAOWE CIASTKA Z FASOLI JAŚ
premium
Ciasta i ciastka ze strączków wpisały się na stałe w kuchnię roślinną. Smaczne kremy czekoladowe, brownie, fasolowe „serniki”. Dzięki weganom i wegankom wkroczyły do wielu domów i chwała im za to Strączki to bogactwo białka. Pełnowartościowego. Nic nie stoi na przeszkodzie by dodawać je do słodkości. Jest to też metoda na przemycanie ich. Nie wszyscy […]
premium