PIECZONE JABŁKA Z CYNAMONOWĄ KOMOSĄ RYŻOWĄ

Pamiętam z lat dzieciństwa podwieczorki z przedszkola gdzie serwowano roztrajdany ryż na mleku z dodatkiem jabłkowej brei i cynamonu. To był mój ulubiony deser na tamte czasy (no może poza tartym jabłkiem w rozrzedzonym kisielem). Mam teraz inną propozycję. Ryż zamieniam na komosę ryżową gotowaną na mleku kokosowym lub migdałowym z dodatkiem orzechów i cynamonu a brei z jabłek nie ma bo są w całości i służą jako miseczki dla komosy.
Z każdym kęsem tego deseru wspominam przedszkolne czasy przez, które przebija się paskudny tran, który piliśmy zagryzając chlebem

SKŁADNIKI:


– 8 jabłek (u mnie Gala)
– pół szklanki komosy ryżowej
– 1 puszka mleka kokosowego + pół szklanki wody
– łyżeczka cynamonu
– syrop klonowy lub z agawy lub inne słodziwo
– garść różnych orzechów grubo posiekanych


WYKONANIE:


– z jabłek odciąć wierzchołki (czepeczki) i całość upiec w 180°C przez ok. 30 minut
– jabłka wystudzić i wydrążyć środki (wydrążone kawałki można później dodać do komosy)
– komosę zalać 2 szklankami wody i zagotować, odcedzić na sicie i przemyć kilka razy gorącą wodą (pozbywamy się gorzkich i pieniących się saponin z komosy), komosę przenosimy do garnka i zalewamy rozcieńczonym mlekiem kokosowym, gotujemy pod przykryciem na bardzo małym ogniu ok. 30 minut (do rozklejenia się komosy i jak wchłonie cały płyn)
– komosę dosładzamy do smaku, dodajemy cynamon i orzechy i dokładnie mieszamy
– powstałą masą napełniamy wydrążone jabłka, przykrywamy czapeczką i pieczemy jeszcze 5 minut

Wydrukuj jako PDF