KLASYKI PRL. CZ. 17 – ULUBIONE PODWIECZORKI

Jestem ciekawy, czy w Waszych domach celebrujecie jeszcze podwieczorki. Ja pozwalam sobie na to w weekendy najczęściej. Ciacho, kisiel, budyń, galaretka, ciasteczka lub coś innego. W czasach PRL, podwieczorki były czymś normalnym. Możliwe, że wynikało to z tego, że czasu popołudniami było więcej. Nikt tak nie gonił jak teraz. W przedszkolach do dziś podaje się podwieczorki. Ja pamiętam moje ulubione zestawy. Lekko rzadki kisiel owocowy z tartym jabłkiem. Uwielbiałem go. Mieliśmy szczęście, bo mama koleżanki z grupy, miała ogromny sad, więc owoców w przedszkolu było pod dostatkiem. W okresie, kiedy było ciepło, wcinaliśmy kisiel z dodatkiem słynnych w tamtym czasie, ciastek kwiatuszków z marmoladą, na stolikach podwórkowych. Inny mój ulubiony deser podwieczorkowy, to budyń waniliowy z dodatkiem soku owocowego. Czasem był również dżem z truskawek lub świeże truskawki, albo tarte jabłka. Tu również było ciacho do kolekcji. Natomiast koszmarem była poobiednia łyżka tranu. Do dziś pamiętam ten słony koszmar zagryzany kawałkiem chleba. Raz nawet udało mi się zwrócić „pyszny” tłusty tran na kombinezon, po który moja mama stała 3 godziny w kolejce w Smyku Reasumując. Podwieczorki były w dechę, bo zawsze po nich szło się na dwór i szalało na drabinkach.

SKŁADNIKI:

Kisiel z tartym jabłkiem:
– 500 ml soku jabłkowego
– 2 łyżki mąki ziemniaczanej
– 1 duże jabłko
– ewentualnie cukier do smaku
Budyń waniliowy:
– 500 ml dowolnego mleka roślinnego
– 3 łyżki mąki ziemniaczanej
– 1-2 łyżki cukru waniliowego
– 1 łyżka roślinnej margaryny
– dowolny sok lub dżem owocowy

WYKONANIE:

Kisiel z tartym jabłkiem:
– 250 ml soku wlać do garnka i zagotować
– 250 ml soku wymieszać z mąką ziemniaczaną i wlać do gotującego się soku. Cały czas mieszając, zagotować. Zestawić z ognia i dodać starte na dużych oczkach jabłko
– dosłodzić ewentualnie do smaku
Budyń waniliowy:
– 250 ml mleka zagotować z cukrem waniliowym
– 250 ml mleka wymieszać z mąką ziemniaczaną i wlać do gotującego się mleka. Cały czas mieszając, doprowadzić do wrzenia i gotować około minuty. Zestawić z ognia i dodać margarynę. Wymieszać
– podawać z sokiem owocowym lub dżemem

Wydrukuj jako PDF