BURGERY Z GRZYBÓW I CIECIERZYCY PEŁNE ZIÓŁ

W mojej zamrażarce pozostały już niedobitki z jesiennych zbiorów. Mam nadzieję, że w tym roku nazbieram tyle grzybów co poprzedniej jesieni. Bardzo lubię połączenie grzybów ze strączkami. Ich smaki się fajnie uzupełniają. Dodatek aromatycznych ziół jeszcze bardziej poprawia ten smak.
Ostatnio odkryłem fajne połączenie grzybów z czarnuszką, więc i ona się tu znalazła.
Dla towarzystwa burgerów zastosowałem sos BBQ, który dziś przygotowałem w hurtowej ilości dla znajomych
Dopełnieniem całości są ogórki małosolne, które jak dla mnie, lepiej się sprawdzają z burgerami niż korniszony czy kiszone.
Ostatnio stwierdziłem, że już chyba wszystko w mojej kuchni przerabiam na burgery, pasty lub pasztety

SKŁADNIKI:


– szklanka ugotowanej ciecierzycy
– 0,5 kg dowolnych grzybów
– pół szklanki posikanego koperku
– pół szklanki posiekanej natki
– łyżka czarnuszki
– łyżka oregano
– sól i pieprz do smaku
– pół łyżeczki wędzonej papryki
– 2 łyżki drobno posiekanego lubczyku
– szklanka otrąb owsianych
– sezam


WYKONANIE:


– grzyby mrożone rozmrozić, udusić w niewielkiej ilości wody, wystudzić
– do malaksera przełożyć ciecierzycę i resztę składników
– dokładnie zmiksować
– doprawić solą i pieprzem do smaku
– burgery piec 30 minut w 190 stopniach.

Wydrukuj jako PDF