DROŻDŻOWE PŁASKIE CHLEBKI

Płaskie pieczywo jest charakterystyczne dla wielu nacji. Szczególnie popularne jest w krajach arabskich. Kraje europejskie też mają swoje cuda. Przykładem są Włochy z focaccią. Uwielbiam te placki. Niewiele roboty a smak wyborny. Dodatki dowolne jak i kształt.

Te chlebki mają coś w sobie z włoskiego klasyku. Są jednak bardziej płaskie. Na wierzchu plastry pomidorów, pieczarek, oliwek i czerwonej cebuli. Ciasto wzbogacone ziołami prowansalskimi dla aromatu.

Ilość składników jest na 2 spore chlebki, ale zróbcie więcej, bo schodzą szybko

SKŁADNIKI:

Na ciasto:
– 2 szklanki mąki orkiszowej lub pszennej
– 1 saszetka suszonych drożdży 7 g
– ciepła woda
– łyżeczka soli
– łyżka ziół prowansalskich

Dodatki:
– tu pozostawiam pełną dowolność. Każdy wie, co lubi

WYKONANIE:

Ciasto:
– mąkę wymieszać z solą, drożdżami i ziołami. Powoli dodawać ciepłą wodę (ilość zależy od rodzaju i wilgotności mąki) do chwili uzyskania miękkiego i elastycznego ciasta (wyrabiać około 7-8 minut)
– ciasto włożyć do miski, szczelnie przykryć folią i wstawić w ciepłe miejsce
– ponownie chwilę wyrobić. Blat lekko podsypać mąką. Ciasto podzielić na 2 lub więcej części i cienko rozwałkować (na ok. 0,5 cm). Przenieść na papier do pieczenia

Dodatki:
– warzywa lekko wcisnąć w ciasto, polać oliwą i posypać solą i suszonym oregano
– piec 30 minut w 200 stopniach

Wydrukuj jako PDF