PIECZONY KALAFIOR Z AROMATYCZNĄ SKÓRKĄ

weganon 23 czerwca 2015

Kalafior w mojej kuchni pojawia się od czasu do czasu. Nie jest to moje ulubione warzywo, ale nieraz mam ochotę pochrupać na surowo. Ląduje również jako dodatek do wiosennych zup.
Do wersji pieczonej podchodziłem jak do jeża. Zawsze wydawało mi się, że będzie suchy i nieprzyjemny w smaku.
Pierwsza próba okazała się strzałem w 10. Kalafior pieczony był w całości by zachować ładny kształt i chrupkość.
By nadać aromatu i fajnego wyglądu, kalafior pokryłem czerwoną pastą. Jest to mieszanka wędzonej papryki słodkiej, curry, czosnku, sosu pomidorowego i mielonego kminu. Pasta powinna być na tyle gęsta by spokojnie oblepiła warzywo i nie spływała podczas pieczenia.
Gotowy kalafior ma niepowtarzalny smak. Jest z zewnątrz miękki a w środku lekko chrupiący. Ma fajną żółtą barwę a z zewnątrz lekko przyrumieniona skórkę.

SKŁADNIKI:

– 1 spory kalafior bez listków
– pół łyżeczki wędzonej słodkiej papryki
– 2 łyżeczki curry
– pół łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
– pół łyżeczki mielonych ziaren kolendry
– 8 łyżek gęstego sosu pomidorowego
– 1 starty ząbek czosnku
– sól i pieprz do smaku

WYKONANIE:

– kalafiora dokładnie umyć i wysuszyć
– połączyć wszystkie składniki pasty
– doprawić do smaku sola i pieprzem
– natrzeć dokładnie kalafior pastą
– piec godzinę w 200°C na dolnej półce piekarnika by nie spalić wierzchu

Wydrukuj jako PDF

29 Komentarze

weganon pisze:

23 lipca 2017 at 19:27

smacznego
Agnieszka pisze:

23 lipca 2017 at 19:24

Mega jedzonko:)polecam podgotowalam Chwilke kalafior I wszystko wg przepisu….dodalam chili jest wysmienity:) polecam I dziekuje za pomysl
weganon pisze:

4 lutego 2017 at 00:33

Można podgotować cała główkę. Młodego nie trzeba
Klaudia pisze:

3 lutego 2017 at 12:33

Czy kalafiora gotujemy przed włożeniem do piekarnika ?
berta96 pisze:

24 lipca 2016 at 15:47

Nie wiem jak wy to robicie ale to już moje drugie podejście do tego kalafiora.Półtorej godziny w piekarniku i nadal lipaaa.:( nic nie wyszło dobrego.kalafior twardy i żadnej chrupkiej skórki….Nie lubię tego przepisu
Anonimowy pisze:

15 marca 2016 at 12:23

Kalafior świetny…z tym, że przed pieczeniem trzeba go kilka minut podgotować
weganon pisze:

15 września 2015 at 21:25

Taki z kartonika np Primo Gusto
Anonimowy pisze:

15 września 2015 at 11:56

Proszę mi podpowiedzieć o jaki "gęsty sos pomidorowy" chodzi? zwykly przecier, pomidory z puszki?
weganon pisze:

8 września 2015 at 18:41

Twoja inspiracja bardzo mi się podoba
Edyta pisze:

8 września 2015 at 15:25

Zainspirowana Twoim przepisem zrobiłam tak: na dno ceramicznego naczynia do pieczenia wrzuciłam pokrojone pomidory (te długie) wymieszane z kuminem i ostrą papryką a kalafior w różyczkach usadowiłam na pomidorach i do piekarnika nagrzanego do 250 st na funkcję grilla bo oczywiście chciałam szybko. Suuuuper efekt! Własnie konsumuję! Pozdrawiam
weganon pisze:

31 sierpnia 2015 at 10:02

ee tam do geniusza mi daleko
Anonimowy pisze:

31 sierpnia 2015 at 07:53

Paweł jesteś geniuszem kulinarnym.
weganon pisze:

8 lipca 2015 at 07:29

Cieszę się, że smakuje Również pozdrawiam serdecznie
Anonimowy pisze:

8 lipca 2015 at 06:33

Witam. Kalafior obłędny w smaku, zresztą nie tylko on. Jestem wszystkożerna, lecz coraz częściej sięgam po Pana przepisy i odkrywam całkiem inne, nieznane mi dotychczas smaki, które bardzo mi odpowiadają:). Pozdrawiam i życzę wielu ciekawych pomysłów.
weganon pisze:

2 lipca 2015 at 19:42
Aleksandra Dakowska pisze:

2 lipca 2015 at 10:31

Nie było pytania, właśnie doczytałam, że pieczemy przez godzinę 😉
(tak to jest jak ktoś jest zauroczony obrazkiem i chce szybko wypróbować przepis).
Pozdrawiam
Aleksandra Dakowska pisze:

2 lipca 2015 at 10:19

Jak długo piec tego kalafiora?
weganon pisze:

23 czerwca 2015 at 16:56

nie wszyscy faceci tacy są
weganon pisze:

23 czerwca 2015 at 16:55

góra dół
weganon pisze:

23 czerwca 2015 at 16:55

jasne, że tak
weganon pisze:

23 czerwca 2015 at 16:52

Jest bardzo prosty w wykonaniu i smakuje wybornie
weganon pisze:

23 czerwca 2015 at 16:51

Koniecznie
Marta pisze:

23 czerwca 2015 at 13:50

Kurczę, pierwszy raz trafiłam na bloga weganskiego prowadzonego przez mężczyznę. Ile bym dała, żeby mój facet gotował!!! Nie to, że ja nie gotuję – bo robię to codziennie… (wegetariańsko, co prawda). A mój chłop do tego baaardzo wybredny. Nie też, żeby znowu mięso i mięso ale warzyw i owoców nie zje… Żadnych ziemniaków, kasz, ryżu… Oj co z nim mam. Tylko naleśniki na słodko i piersi z serem.
Anonimowy pisze:

23 czerwca 2015 at 12:11

Witam

Mam piec z funkcją "od dołu" na dolnej półce, czy standardowo "góra dół"?
Iwus pisze:

23 czerwca 2015 at 11:50

Piekłem już kiedyś (nawet w takiej samej postaci, pod sosem pomidorowo-paprykowym) i to był akurat strzał w dychę ;D
Anonimowy pisze:

23 czerwca 2015 at 11:21

A czy można w naczyniu żaroodpornym???? kocham kalafior i ten przepis bardzo spodobał mi się
Małgorzata Ś pisze:

23 czerwca 2015 at 10:40

Bardzo lubię pieczonego kalafiora, ale w takiej marynacie nie robiłam – świetny pomysł!
Daria pisze:

23 czerwca 2015 at 09:45

wczoraj piekłam kalafiora, ale patrząc na Twoje danie mam ochotę na więcej! musi smakować świetnie
Martyna pisze:

23 czerwca 2015 at 09:16

Widziałam już kiedyś coś podobnego i potem zapomniałam o tym przepisie…Teraz mi przypomniałeś i póki mamy sezon muszę wypróbować!

PIECZONY KALAFIOR Z AROMATYCZNĄ SKÓRKĄ

29 Komentarze

Twój komentarz Anuluj