TOFURNIK KAKAOWY PEŁEN FISTASZKÓW

Gdy 700 przepisów temu zaczynałem pisać bloga nie przypuszczałem, że tak daleko dobrnę. Taka ilość przepisów zobowiązuje. Potrawy muszą być lepsze, zdjęcia ładniejsze i stawianie poprzeczki dość wysoko. Obiecuje, że będzie jeszcze lepiej

Czy można uczcić liczbę 700? Czymś słodkim, czekoladowym, orzechowym i łatwym w przygotowaniu. Za tą ilość czekolady dostało mi się po uszach od Was. Nic nie poradzę, że jak to moja mama mówi „Kiedyś zamienisz się w słup z czekolady”. Pewnie ma rację

Tofurniki to jedne z moich ulubionych ciast. Smakiem przypominają tradycyjne serniki. Warunek? Odpowiednia ilość soku z cytryny. To on decyduje o twarogowym smaku tofu. Tłustości nadaje mleko kokosowe. Reszta to kwestia dodatków.

Kolejny mój ulubiony składnik w kuchni to orzechy ziemne. Zarówno w formie naturalnej jak i w postaci masła. Na moją zgubę pewna firma wypuściła na rynek idealną wegańską czekoladę. Właśnie z masłem orzechowym. Wielokrotnie odwracam głowę by nie patrzeć na nią, gdy leży na sklepowej półce. Zakup jest gwarantowany i zjedzenie naraz w 100%.

W tym cieście połączyłem moje ulubione smaki. Świętowanie 700 przepisu czas zacząć a dla ciekawych smaku zapraszam do Trawy. Tam dziś na Was czeka to ciacho

SKŁADNIKI:

Na tortownicę o śr. około 28 cm
Na spód:
– szklanka wiórków kokosowych
– 1 szklanka pestek słonecznika
– szklanka orzechów ziemnych niesolonych i nieprażonych
– łyżka kakao
– 3-4 łyżeczki dowolnej gęstej konfitury

Na masę tofurnikową:
– 3 kostki naturalnego tofu po 180 g
– 1 puszka mleka kokosowego 400 g wstawiona na kilka godzin do lodówki (powyżej 80% kokosa i 17% tłuszczu)
– sok i skórka z 2 cytryn
– 2 łyżeczki cynamonu
– 3 łyżki mąki ziemniaczanej
– nierafinowany cukier do słodkości (użyłem 4 łyżki)
– 2 łyżki kakao
– 2 szklanki orzechów ziemnych niesolonych i nieprażonych

Na polewę:
– ½ szklanki dowolnego mleka roślinnego
– 1 czekolada 70% 100 g
– orzechy ziemne niesolone i nieprażone do ozdoby

WYKONANIE:

Spód:
– wszystkie składniki prócz konfitury zmielić prawie na mąkę w malakserze. Wsypać do miski i dodać konfiturę. Powinna powstać gliniasta masa jak na trufle
– dno formy o śr. ok. 28 cm z wyjmowanym dnem wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć masę. Ugnieść i wyrównać wierzch

Masa tofurnikowa:
– tofu dokładnie zmiksować wraz z cukrem np. malakserem
– dodać sok i skórkę z cytryn, mąkę, tylko biała i stałą część z puszki oraz kakao. Ponownie dokładnie zmiksować. Dodać orzechy, wymieszać i wyłożyć na spód
– piec godzinę w 175 stopniach. Przestudzić

Polewa:
– mleko podgrzać aż zacznie parować. Dodać połamaną czekoladę i wymieszać do rozpuszczenia. Posypać orzechami
– wstawić do lodówki do stężenia

Wydrukuj jako PDF