Pierniki wszystkim się kojarzą wyłącznie ze Świętami Bożego Narodzenia. Mnie jednak nachodzi ochota na smaczne ciacha kilka razy w roku. Pieczenie zajmuje jednak sporo czasu. Czemu nie pójść drogą na skróty. Ten krem idealnie zastępuje świąteczne ciacha. Jest szybki i prosty w wykonaniu. Jedyny warunek to posiadanie malaksera. Na krem składają się zmiksowane orzechy ziemne, …
Jest to pierwsza tarta, gdzie nie występuje czekolada w roli głównej. Uwielbiam kremy podobne do budyniowych i sam się dziwię, że jeszcze się nie pojawiły na blogu 🙂 nadrabiam zaległości. Kremy budyniowe często kojarzą się z ciężkimi masami, przepełnionymi toną tłuszczu i nieziemsko słodkie. Wszystko można zmienić. Zamiast margaryny, mąki ziemniaczanej i cukru dodałem kaszę …
Jestem z tych co nie pijają kawy codziennie. Zdarza mi się czasem wychylić łyk jak jestem u znajomyh lub w restauracji. W domu zawsze mam zapas różnych kaw dla gości. Jakiś czas temu moja znajoma poprosiła mnie o przepis na jakieś słodkości z zastosowaniem kawy. Proszę bardzo. To dla Ciebie Kasiu 🙂 Chciałem w tym …
W dniu swoich urodzin (nie powiem których 🙂 ), postanowiłem przygotować tort, który będzie składał się z kilku różniących się kolorem i składem warstw. Ciasto musiało być wyjątkowe bo dla wyjątkowych gości 🙂 (zresztą zawsze mam takich) Warstwa dolna to sezam, wiórki kokosowe i daktyle w towarzystwie musu z czereśni. Kolejna to galaretka z truskawek …
Skoro jest tofurnik, jagielnik, cieciornik, nerkownik itd, to ja nadałem temu ciastu swoją nazwę (chyba ją opatentuje) 🙂 Nazwa oczywiście od składnika, jakim jest komosa ryżowa. To kolejna propozycja uzupełnienia w masie czekoladowej. Jak wspominałem kiedyś, nie brak mi pomysłów 🙂 Ciasta wegańskie maja to do siebie, że nie są oklepane w składzie. Kreatywność jest …
Na blogu do łask wraca kasza jaglana. Połączyłem ją z wieloma składnikami by otrzymać fajny letni deser. Kasza jaglana ma tę właściwość, że z czym by ją nie połączyć, tworzy świetny smak. Kaszę połączyłem orzechami, sezamem, wiórkami kokosowymi i czekoladą. Ze schłodzonej masy uformowałem niewielkie ciastka i zatopiłem w truskawkowym puddingu chia. Jest tu niesamowity …
Pojawiły się na blogu słodkości z dodatkiem czerwonej fasoli. Przyszedł czas na ciecierzycę. Podobnie jak fasola idealnie nadaje się do deserów. Ma słodkawy przyjemny smak i w połączeniu z aromatycznymi składnikami tworzy coś wyjątkowego. Są to pierwsze batony nie na surowo a pieczone. Ich struktura przypomina trochę brownie. Ciasto jest zbite, bardzo czekoladowe. Ilość składników …
Prób stworzenia kajmaku w wydaniu wegańskim było kilka. Okazało się, że nie należy czasem kombinować tylko iść na skróty, by otrzymać to co chcieliśmy. Przepis jest banalny. Krem kokosowy mieszamy z melasowym cukrem muscovado i podgrzewamy pół godziny (następuje odparowanie wody i gęstnienie). Kajmak na ciepło jest lekko lejący. Po kilkugodzinnym pobycie w lodówce staje …
Chałwa kojarzy się większości dość ulepkowatym, słodkim i czasem mdłym deserem. Po zjedzeniu małego kawałka człowiek jest już zamulony. Stanowi zmielone ziarno sezamu z dużą ilością cukru. Często występuje z dodatkami. Idealnym składnikiem na wegańską chałwę jest marchewka w połączeniu z kaszą jaglaną, słonecznikiem, skórką pomarańczową dla przełamania słodyczy. Konsystencja takiej chałwy jest lekko maziowata. …
Jadłem w swoim życiu kilka ciast i batoników gdzie były buraki czy awokado. Nigdy nie dodawałem fasoli do słodkich przekąsek. I to był błąd. Fasola nie daje może jakiegoś wybitnego smaku sama w sobie ale stanowi bazę wypełniającą zastępując mąkę czy inne dodatki a jednocześnie podkreśla smak innych składników. Do batonów na bazie karobu i …
Moja kuchnia na wiosnę nie może się obejść bez czosnku niedźwiedziego, który pojawia się pod wieloma postaciami. Czosnek niedźwiedzi jest rośliną, która jeszcze ładnych parę lat temu była wyłącznie dziko rosnąca. Kiedy poznano jej walory smakowe ale i również lecznicze została masowo wycinana z naturalnych stanowisk. Dlatego podjęto decyzję o częściowej ochronie szczególnie w niektórych …
Obok trufli, batonów i ciast to małe ciastka są najczęstszą wegańską słodką przekąską. Dlaczego? Bo są proste i szybkie w wykonaniu, można je zrobić z niewielu składników (tego co akurat mamy w domu). Kształty są dowolne. Mogą być z polewą lub bez. Inwencja twórcza zależy od nas. Ja swoje przygotowałem z wielu różnych składników, które akurat miałem w domu. Nie …
