NIEAKTYWNE PŁATKI DROŻDŻOWE
23 marca 2015
SEITANBURGER
premium
Były już mielone z seitana i kilka propozycji wegeburgerów ale ten bije na głowę poprzednie. Burger seitanowy o smaku suszonych pomidorów i wędzonej papryki z wegańskim majonezem i świeżymi warzywami to propozycja dla tych co chcą oszukać znajomych, że jedzą prawdziwe mięso. Gwarantuje, nabiorą się w 100%. Można go piec, smażyć ale i grillować. Ciepło […]
premium
19 marca 2015
Prób stworzenia tej „kiełbasy” były dwie. Pierwsza okazała się porażką smakową ale już druga próba wyszła świetnie. Masa „kiełbasiana” to biała fasola, ser z ciecierzycy, mąka ryżowa, kasza gryczana i duże ilości przypraw. Wiem, że są dostępne gotowe białe wegańskie kiełbaski ale jak byłaby frajda pokroić kupną kiełbę i wrzucić do barszczu i zjeść smażoną […]
premium
16 marca 2015
ZAPIEKANKA MEKSYKAŃSKA
premium
Lubię kiedy w jednym naczyniu można zapiec wiele roślinnych składników z dodatkami przypraw i zasiąść na kanapie i rozkoszować się gorącą zapiekanką Na dziś polecam prostą i smaczną zapiekankę w stylu meksykańskim. Mieszanka fasoli, kukurydzy, cebuli i grzybów z dodatkiem ostrych przypraw a wszystko przekładane tortillami własnej roboty lub dobrej jakości kupnymi a na wierzchu […]
premium
27 lutego 2015
Były sery z nerkowców, migdałów, ciecierzycy i łubinu. Czas na kasze jaglaną, z której już chyba można wszystko zrobić co możliwe. Kasza jaglana została zmiksowana na gładko z białą fasolą i do serowego smaku doprawiona płatkami drożdżowymi i rośliną, która ma bardzo mocny serowy smak czyli kozieradką. Jako dominujący smak posłużył kminek. Pierwszy raz […]
premium
25 lutego 2015
Wczoraj były pieczone różne warzywa a dziś tylko ziemniaki z dwoma kolorowymi sosami na bazie kaszy jaglanej. Jeden zielony – kasza jaglana z zielonym groszkiem a drugi czerwony z pieczonymi burakami. Kasza jest dokładnie zmiksowana również z ziołami i przyprawami. Ziemniaki są chrupiące z zewnątrz i kremowe w środku. Spokojnie można je potraktować jako […]
premium
22 lutego 2015
Jakiś czas temu robiłem placki z mąki z ciecierzycy. Smakowały wybornie z sosem pomidorowym i seitanem. Postanowiłem trochę zmodyfikować ten przepis tworząc jeden duży placek z różnymi warzywami i tak powstała frittata. Skład dodatków można spokojnie modyfikować. U mnie to grzyby, suszone pomidory, jarmuż, szpinak, czerwona papryka. Mąkę ciecierzycową wymieszałem z nieaktywnymi drożdżami (nadają serowo […]
premium
11 lutego 2015
PIECZEŃ WEGANONA
premium
Nazwa tej pieczeni powstała z braku możliwości zaszeregowania tego dania do konkretnej grupy z powodu sporej ilości różnorakich składników. Znajdują się tu: drobna soczewica zielona i czerwona, papryka, grzyby, por, kasza jaglana, gryczana niepalona, ryż brązowy, jarmuż, szpinak, żurawina itd. Podstawą pieczeni jest to by składniki były drobno pokrojone na tyle by były widoczne a jednocześnie nie zbyt duże by […]
premium
7 lutego 2015
Na blogu pokazały się dwa przepisy na pieczone pasztety w jednym kawałku. Dziś pora na małe wydania tych wegańskich przystawek. Paszteciki przygotowane zostały w formia na mufinki wyłożone papierem do pieczenia. Masa to mieszanina fasoli jaś, pieczarek, suszonych prawdziwków, marchwi i pietruszki. Paszteciki mają lekko słodkawy smak (dzięki jaśkowi i marchwi) i grzybowy. Dodatek startej gałki […]
premium
3 lutego 2015
JAGLANE FRYTKI Z JARMUŻEM
premium
rytki można robić z przeróżnych warzyw – ziemniaki, kabaczki, seler, marchew itd. Czemu więc nie można zrobić z kaszy. Kasza jaglana to wdzięczny produkt kulinarny. Określana „Polskim Złotem” jak dla mnie jest bo jest złotym środkiem z kuchni. Kasza jaglana została ugotowana w mleku roślinnym (w moim przypadku orkiszowym) z dodatkiem tymianku, oregano i drobno posiekanego […]
premium
30 stycznia 2015
WEGAŃSKA PASTA DO CHLEBA I
premium
Na blogu pojawiło się już kilka różnych past ale ta jest wybitnie do pieczywa. Ilość składników jest powalająca ale są to składniki bez problemu dostępne w domu. Wystarczy wszystko wrzucić do malaksera i w kilka chwil mamy aromatyczną pastę do żytniego chleba na zakwasie czy pełnoziarnistych krakersów. Tą pastą rozpoczynam cykl past do chleba. […]
premium
29 stycznia 2015
WEGAŃSKI PARMEZAN
premium
Wczoraj byłem w swoim osiedlowym sklepie z żywnością ekologiczną po mąkę kasztanową i zobaczyłem na półce nieaktywne płatki drożdżowe. Nie miałem pojęcia do czego są używane. Pani powiedziała mi, że są często stosowane jako dodatek do seitana i wegańskich serów. Stad pomysł na wegański parmezan bo makarony to ja uwielbiam Same płatki oczywiście nie […]
premium