MLEKO KOKOSOWE
9 lutego 2025
Mleko w proszku, kakao, margaryna lub ceres, zapach rumowy lub arakowy i cukier. Tylko tyle i aż tyle było potrzebne, by stworzyć namiastkę czekoladowych słodkości. Młodzi czytelnicy bloga nie zrozumieją, że w czasach mojego dzieciństwa (koniec lat 70 i początek 80), na półkach sklepowych nie było czekolady. Były wyroby czekoladopodobne o koszmarnym smaku i w […]
premium
25 stycznia 2025
Kolejny przepis z serii „Klasyki PRL. Po pierwszym przepisie dostałem od Was dużo informacji, że cykl się podoba, więc będą kolejne przepisy. Na hasło „Krem sułtański”, zdecydowana większość ma skojarzenie z filmem „Dziewczyny do wzięcia” Janusza Kondratiuka z 1972 roku. Przed oczami mam biedne dziewczyny, które dopychają się kolejnymi porcjami deseru i płaczą. Moje skojarzenia […]
premium
8 sierpnia 2023
WEGAŃSKIE WAFLE I MLEKO GDAŃSKIE
premium
Kuchnia regionalna, najczęściej kojarzy się z potrawami wiejskimi. Dominują w niej proste składniki i potrawy. Najczęściej z ziemniaków, kasz, produktów mlecznych i innych składników. Są jednak również potrawy z wielkich miast. Przykładem mogą być flaki po warszawsku, ciasto rzeszowiak czy krakowskie precelki. Również Pomorze ma swoje delicje. Są nim wafle i mleko gdańskie. Wafle, to […]
premium
Kruche babeczki z owocami, to klasyka kuchni polskiej. Były popularne w cukierniach, w czasach PRL. Jakie nieliczne, przyciągały wzrok swymi kolorami i również smakiem. W cukierni pod szkoła, zawsze były na wystawie. Delikatne kruche ciasto, krem budyniowy i soczyste owoce. Niektóre były pokryte dodatkowo galaretką. Coś wspaniałego. Z czasem do rodzimych owoców, dołączały te egzotyczne. […]
premium
9 listopada 2018
Wracam do Was po małej przewie. Powrót jest słodki, choć bez cukru. Mamy pełnię sezonu dyniowego i orzechowego. Korzystajmy z niego pełnymi garściami. Kolejny za rok. Przetwarzajmy na słodko i wytrawnie. Sprawmy sobie ulubione desery, pełne smacznych i zdrowych składników. Deser ma nie tylko cieszyć podniebienie, ale dostarczać również cennych składników odżywczych. Gdybym miał wymienić […]
premium
17 czerwca 2018
WEGAŃSKIE GALARETKI WIELOOWOCOWE
premium
Wegańskie galaretki można wykonać z owoców, warzyw, żelować buliony z różnymi dodatkami. Do żelowania używa się agaru, karagenu lub pektyn. Te ostatnie, idealnie nadają się do dżemów i konfitur. Karagen jest trudny do dostania. Łatwiej jest kupić gotowe galaretki z jego dodatkiem. Najbardziej popularny jest agar. Bez problemu można go dostać w większości hipermarketów i […]
premium
23 maja 2018
KOKOSOWA TARTA Z TRUSKAWKAMI
premium
W tej tarcie dominują dwa składniki. Kokos i truskawki. Ingrediencję są w różnych formach. Truskawki, jako mus w nadzieniu i jako owoce na wierzchu. Kokos ma aż trzy formy. Gęsty krem, masło i wiórki. Na początku krem miał tylko kokosa, ale był za mdły i dziwnie wyglądał. Dopiero dodatek zmiksowanych truskawek, dał niesamowity smak. Nie […]
premium
17 kwietnia 2018
TARTA DLA GRAŻYNKI :)
premium
Na początku wyjawię Wam, kim jest Grażynka. To świnka, która wraz ze swoim rodzeństwem przebywa w Schronisku w Korabiewicach. Jej historia nie jest wesoła. Możecie się więcej dowiedzieć, zaglądając na stronę schroniska. Każdego roku na całym Świecie organizowane jest wydarzenie Worldwide Vegan Bake Sale. Cóż to takiego? Wszystkie chętne cukiernie, kawiarnie i każdy z nas, […]
premium
16 marca 2018
ZIELONY TOFURNIK WIELKANOCNY
premium
Na Wielkanoc nie może zabraknąć tofurnika. Ma być wiosenny, świeży i smaczny. Pieczony lub na zimno. Ciasta na Święta muszą być wyjątkowe. Cieszyć oko i podniebienie. Uzupełniać świąteczny stół. Orzechowy spód. Kremowa, lekko cytrusowa i miętowa masa i obowiązkowo czekolada. To ona uzupełnia smak i dodaje idealnego smaku. Zielony kolor dzięki szpinakowi i chlorelli. A […]
premium
14 marca 2018
ZIELONE MINI BABKI WIELKANOCNE
premium
Rozkręcam się z przepisami wielkanocnymi. W tym roku króluje zieleń. Świeża, soczysta i miła dla oka. Co daje taki kolor potrawom? Szpinak, chlorella, mięta czy awokado. Idealnie nadają się do dan wytrawnych jak i słodkich. Na surowo czy pieczone. Najlepiej z dodatkiem soku i skórki pomarańczowej. W koszyczku wielkanocnym nie może zabraknąć babki. Można ukroić […]
premium
27 stycznia 2018
Dostaje od Was wiele maili dotyczących książki. Wysyłacie mi Wasze zdjęcia słodkości. Chyba najczęściej one dotyczą, pierwszego rozdziału. Są to tarty. Najpopularniejsza okazała się straciatella. Nie dziwie się. Ja też ją uwielbiam i biła rekordy popularności na warsztatach. Czas na nowe wyzwania i nowe tarty. Na początek pekanowa. Te orzechy mogę jeść na okrągło. Słodkie […]
premium
10 sierpnia 2017
FASOLOWY KREM MIGDAŁOWY
premium
Każdy, kto mnie zna, wie, że mam dwie kulinarne miłości. Czekoladę i marcepan. Na całe szczęście zawsze występują w parze. Mogę zjeść każdą ilość tej migdałowej słodkości. Nigdy nie kupuje więcej niż 3 sztuki, bo zjadłbym nawet 10 Uwielbiam wszelkie kremy na bazie migdałów. Ten jest trochę dziwny składnikowo, ale idealnie kremowy. Wszystko dzięki mleku […]
premium