KREM KOKOSOWY
12 kwietnia 2017
Powoli dobiega koniec świątecznych potraw na blogu. W tym roku wystarczy już moich pomysłów. Resztę zostawię na przyszły. Na koniec będzie na słodko. Dwa mazurki. Bezglutenowe. Jeden pieczony i na surowo. Surowe mazurki są łatwe w wykonaniu. Spód z wiórków kokosowych, migdałów, słonecznika, nerkowców czy orzechów ziemnych. Każdy wybierze sobie odpowiedni zestaw. Podobnie z „klejem” […]
premium
29 marca 2017
ZIELONE I SUROWE KOKOSANKI
premium
Były kokosanki pieczone to czas na surowe. Bardzo aromatyczne, zielone, miętowe, cytrynowe i kokosowe. Proste w wykonaniu. Idealne na 1-2 kęsy. Z polewą czekoladową, bo czekolada i mięta to świetne towarzystwo By wyszły takie kształtne potrzebujecie gałkownicy do lodów. To urządzenie ma wielorakie zastosowanie. Koniecznie musicie mieć je w kuchni. Masa kokosankowa musi być wilgotna […]
premium
19 lutego 2017
AWOKADOWNIK PEŁEN ZIELENI
premium
Desery wegańskie odsłaniają wiele oblicz. Nie raz widziałem zaskoczenie w oczach znajomych, kiedy podawałem im kawałek ciasta. Zazwyczaj pada wiele pytań. Z czego, jak to bez pieczenia, smakuje jak gdyby był w nich nabiał itd. Typowym przykładem są wszelkie ciasta typu raw. Nie wymagają obróbki cieplnej. Wystarczy zmiksować składniki i gotowe. To wybawienie dla tych, […]
premium
1 lutego 2017
TOFURNIK SZARLOTKOWY
premium
Na hasło „sernik” z tofu większość reaguje grymasem. Czasem podnosi się brew i wysuwa język z charakterystycznym dźwiękiem Wcale się nie dziwię. Bo jeśli ktoś spróbował samego tofu to ten smak pozostaje na długo. Jednak ten sojowy przetwór ma coś charakterystycznego. Przyjmuje smaki tego, z czym się połączy. Już nie wiem, ile razy te grymasy […]
premium
29 stycznia 2017
ZIELONA TARTA CYTRYNOWA
premium
Ten, kto mnie zna wie, że uwielbiam zielony kolor. Pełno go jest w moim domu. Powoduje odpoczywanie oczu po długich posiadówkach przy ekranie (blogowanie, odpisywanie na Wasze maile i naukowe produkcje zawodowe) Nie dziwi, zatem fakt, że zieleń tak często pojawia się również w moich daniach. A gdy dodamy, że jest zdrowa i słodka to […]
premium
24 stycznia 2017
Szarlotka z cynamonem, śmietanką, lodami, kruszonką itd. To bardzo polskie i szczególnie niedzielne ciasto króluje na naszych stołach. Nie tyko od święta. W okresie letnim z papierówek. Jesienią rządzi szara reneta i antonówka. Zimą inne odmiany. Uwielbiam z dodatkiem Lobo lub Gali. Od kilku lat w moim domu ta pieczona ustępuje tej bez użycia piekarnika. […]
premium
16 stycznia 2017
Uwielbiam czekoladki w kształcie babeczek i koniecznie nadziewane. Blog obfituje z takie cuda. Z cytrusami, dynią, malinami czy masłem orzechowym. Mały gryz i pojawia się smaczne wnętrze. Tym razem środek wypełniony jest cytrynowym zielonym kremem kokosowym. Jest w środku i na wierzchu. Skąd ten kolor? Od chlorelli. Była tarta i pierniki. Teraz czas na czekoladki. […]
premium
15 stycznia 2017
Dawno nie było na blogu brownie. To jedne z moich ulubionych ciast. Mocno czekoladowe, ciężkie, bardzo sycące i aromatyczne. Idealne do przemycania warzyw i wszelkich owoców. Szybkie w wykonaniu i co ważne długo pozostaje świeże. Niedawno był przepis, w którym połączyłem buraki z czekoladą. Ten mix jest niesamowity w smaku. Żadne z warzyw tak nie […]
premium
12 stycznia 2017
WARSZAWSKIE WUZETKI WEGAŃSKIE
premium
Najbardziej warszawskie ciasto to oczywiście wuzetka. Kilka lat temu pojawiła się zygmuntówka, ale jakoś nie widzę by święciła triumfy. Nie dziwię się. W-Ztka powstała na cześć słynnej trasy łączącej wschód i zachód Warszawy razem z Mostem Śląsko – Dąbrowskim. Jak to w czasach PRLu wszystko powstawało w tempie ekspresowym i z 300% normy. By uczcić […]
premium
3 stycznia 2017
WEGAŃSKI KREM SUŁTAŃSKI
premium
Blok czekoladowy, bajaderki, sokoły, wyroby czekoladopodobne i krem sułtański. To relikty czasów PRL i mojego dzieciństwa. Czytelnicy 40+ wiedzą, w czym rzecz i pewnie pamiętają te wszechobecne cuda Kem sułtański i na myśl przychodzi kilka sytuacji. Po pierwsze rodzinne spacery w Łazienkach Królewskich zakończone zawsze konsumpcją deseru. Wielki puchar wypełniony dwukolorowym kremem, rodzynki, rurki i […]
premium
3 grudnia 2016
TARTA WIGILIJNA
premium
Każdego roku staram się wprowadzać pewne nowości na świąteczny stół. Nowość polega na zmianie formy i dodaniu nowych składników. Jednak charakter powinien pozostać bardzo uroczysty. Tarty na wigilijnym stole królują w moim domu od lat. Zawsze w składzie jest mak, przyprawa piernikowa i bakalie. Wszystko zatopione w aromatycznej czekoladzie. Pięknie prezentuje się na stole i […]
premium
16 listopada 2016
WEGAŃSKIE IRYSY Z MAKIEM
premium
W czasach mojego dzieciństwa (dość dawno ) słodycze były prawdziwym rarytasem. Deficyt towarów w sklepach był przytłaczający. Wyroby czekoladopodobne zwalały z nóg swym obrzydliwym smakiem. Były jednak też perełki. Blok czekoladowy, krówki czy irysy. Doskonale pamiętam smak tych cukierków. Maku oczywiście było tyle, co kot napłakał, ale był. Miękkie i ciągnące. Mleczne i zarazem maślane […]
premium