KONCENTRAT POMIDOROWY
12 września 2021
GULASZ GOŁĄBKOWY
premium
Gołąbki lub faszerowane liście kapusty, to klasyka naszej kuchni. Kapusta biała lub włoska. Farsze przeróżne i zależne od regionów. Z mięsa, ryżu, kasz, grzybów czy ziemniaków, a nawet strączków. Chyba każdy przyzna, że przy robieniu gołąbków jest sporo pracy. Parzenie liści kapusty, robienie farszu, zawijanie, gotowanie lub pieczenie. Do tego jeszcze sos. Roboty, co nie […]
premium
6 lipca 2021
BÓB PO KASZUBSKU
premium
Na blogu są dwa przepisy „Po kaszubsku”. Fasola Jaś i młoda kapusta. Określenie „po kaszubsku” funkcjonuje w kuchni naszego kraju, głównie w stosunku do śledzia. Jednak to aromatyczny, pomidorowy i korzenny sos jest tu owym określeniem. Przerobiłem już wiele warzyw w tym sosie i za każdym razem wpadam w zachwyt. Ten sos mogę jeść łyżkami. […]
premium
15 marca 2020
FASOLA PO KASZUBSKU
premium
Fasola we współczesnej kuchni polskiej, to oklepana fasolówka i po bretońsku. Kuchnia wegańska i wegetariańska, wyniosła ten strączek na inny poziom. Ciasta i kremy czekoladowe, trufle, masy do ciast czy tart, słynny „smalec” czy pieczona z dodatkiem jabłek, cebuli i ziół. Czy rzeczywiście fasola jest tak traktowana po macoszemu w naszej kuchni? Może w ogólnopolskim […]
premium