KAKAO
13 grudnia 2015
TARTA MAKOWA Z ORZECHAMI
premium
Mamy gotową masę makową. Możemy ją wykorzystać do kolejnych świątecznych dań. Oprócz kutii i makowca drożdżowego, króluje u mnie tarta makowa. Jest to miła odmiana i nowość na stole wigilijnym. Przepis już dawno poszedł w Świat. Ostatnio robiliśmy ją na wigilijnych warsztatach w Totomato. Jak 99% tart na blogu i ta jest z tych […]
premium
9 grudnia 2015
PIERNIKOWY ORZECHOWIEC
premium
Przepisów świątecznych ciąg dalszy. Co wyjdzie z połączenia najlepszych składników pod Słońcem? Cudowny orzechowiec o smaku piernika. Orzechy są jednym ze źródeł białka dla wegan. Oprócz tego zawierają wiele innych cennych składników. Potrafię usiąść i zjeść kilka ich garści. Podobnie jest z czekoladą. Kończę ją kiedy jest pusty papierek Ciecierzycę najczęściej stosuję do hummusów […]
premium
3 grudnia 2015
PIERNIKOWE CIASTKA Z OKARY
premium
Od czasu, kiedy znów mogę jeść produkty sojowe, przetwarzam spore ilości tego ziarna. Rzadko kupuje gotowe mleko. Sam je robię zazwyczaj w kilku litrowych ilościach. Później wytwarzam tofu, jogurt i kefir. Domowe produkty są o niebo lepsze od gotowców, bo wiemy co w nich jest. Możemy dokładać do nich co nam się podoba. Po […]
premium
1 grudnia 2015
KORZENNE CIASTO GRUSZKOWE
premium
Wśród znajomych w pracy, uchodzę za miłośnika gruszek. Kiedy sięgam do torby, to już się śmieją, że pewnie będę zaraz jadł te owoce. W okresie od września do wiosny pochłaniam olbrzymie ilości. Lubię każdą odmianę. Jenak najlepsze są Marcinki. Niestety coraz trudniej je dostać. Praktycznie wyginęły. Można je spotkać na nielicznych targach. Mają piękną czerwoną […]
premium
26 października 2015
Kiedy 2 tygodnie temu dowiedziałem się, że Państwo Majlert organizują po raz kolejny „Dzień Szabrownika”, powiedziałem sobie, że muszę tam być. Mam to niebywałe szczęście, że w niedalekiej odległości od domu znajduje się wspaniałe gospodarstwo wraz ze sklepem. Sezon rozpoczyna się kwietniowymi szparagami. Później pojawiają się inne warzywa. Jednak jak co roku oczekuję na […]
premium
24 października 2015
Ciast pieczonych na blogu jest mało. Można je policzyć chyba na palcach jednej ręki. Z czego to wynika? Chyba z mojego strachu, że może nie wyjść. Wszelkie desery w wydaniu witariańskim zawsze się udają. Odchodzi nam niepewność zakalca, niedopieczenia czy dziwnego smaku. Ciasta pieczone są nieprzewidywalne. Wielokrotnie zepsułem kilka, zanim doszedłem do prawidłowej receptury. […]
premium
10 października 2015
Gdyby zrobić sondę wśród ludzi ta temat śliwek, odpowiedzi byłyby oczywiste. Z czym kojarzą się węgierki? 80% z powidłami, 10% ze śliwkami w czekoladzie, 5% ze śliwowicą a reszcie pewnie z różnymi mięsami. Przepisy na powidła pojawią się niebawem. Mam swój niezawodny sposób na przetwory nie wymagające stania godzinami przy garze Co do śliwek, […]
premium
1 października 2015
Węgierki, to owoce typowo jesienne. Robię z nich wiele przetworów, wypieków, deserów. Zawsze czekam do chwili, kiedy przy ogonkach są lekko pomarszczone. Właśnie wtedy są najbardziej słodkie. Nie wymagają cukru. W moim domu na jesieni zawsze był rytuał smażenia powideł. Ja również je robię. Na ostatnich warsztatach robiliśmy połączenie węgierek z cynamonem i karobem. […]
premium
16 września 2015
TARTA TRUFLOWA Z FIGAMI
premium
Kika dni temu miałem do przygotowania kilka tart. Każda miała być inna. Większość na cele charytatywne i jedna na babski (kobiecy) wieczór dla koleżanki. Po zrobieniu niezliczonych ilości tych wegańskich słodkości, myślałem, że stanę przed faktem braku pomysłu. Rozczaruje Was. Nic z tego. Jak się uwielbia słodycze, a szczególnie tarty, to pomysłów nie ma końca. […]
premium
23 sierpnia 2015
Powoli lato chyli się ku końcowi. Trzeba garściami czerpać z ostatnich świeżych owoców tej pory roku. Udało mi się kupić jeszcze ostatnie truskawki. Powiem, że smakiem przewyższają te z maja czy czerwca. Maliny będą jeszcze przez kilka tygodni. I one są właśnie teraz idealne na soki czy konfitury. W tym roku owoce mają w ogóle […]
premium
20 sierpnia 2015
Budyń z jakich by nie był składników, jest wspomnieniem rodzinnego domu. Najczęściej był z dodatkiem soku malinowego i sezonowych owoców. Klasycznie to mleko, skrobia, dodatki smakowe i kolorystyczne. Można poeksperymentować ze składnikami i wytworzyć wegańskie smakołyki pełne niespodzianek. Takie budynie są idealne dla dzieciaków. Pożywne, smaczne i co najważniejsze z wiadomych składników a nie koszmarów […]
premium
16 sierpnia 2015
Wiem, że większości cukinia kojarzy się głównie z leczem, w formie marynowanej lub faszerowanej. To warzywo idealnie nadaje się do dań słodkich. Pokrojona w kostkę i zalana syropem z cytryną świetnie imituje ananasa. Na blogu pojawił się już jeden przepis na słodko z wykorzystaniem tego warzywa w wersji surowej Czekoladowe ciasto z cukinią. Czas na wersję […]
premium