CHIA
17 września 2019
Dawno nie było tarty. Czas nadrobić zaległości. Nie będę oryginalny, jak to będzie czekoladowa i w dodatku z dynią. Obiecuje, że to będzie ostatni przepis z dynią w tym roku. No może w tym miesiącu, a może w tygodniu ? 😉 Dynia uwielbia połączenia z kakao, czekoladą, przyprawami korzennymi i cytrusami. Podbijają jej smak. Mus […]
premium
17 lipca 2019
NIEBIESKI PUDDING CHIA
premium
Pewnie zastanawiacie się, skąd tak piękny, niebieski kolor. To dzięki mojemu, nowemu odkryciu. Niebieska herbata, która pojawiła się niedawno na rynku, staje się coraz bardziej popularna. Nie ma wyrazistego smaku, ale kolor jest obłędny. Odcień niebieskiego, zależy od czasu parzenia. Im dłużej, tym jest ciemniejszy. Czym jest niebieska herbata? To kwiaty klitorii tarnateńskiej. Wyglądem przypomina […]
premium
21 kwietnia 2018
BURACZANO-MALINOWY PUDDING CHIA
premium
Lubię desery w słoiczkach lub, jak kto woli w szkle. To słodkości w porcji dla każdego współbiesiadników. Kolorowe, owocowe, na bazie kasz, orzechów, przeróżnych kremów. Powinny być aksamitny w strukturze, ale również mieć coś chrupiącego. Smaki powinny się przeciwstawiać. Słodki z kwaskowym. Do klasyków należą puddingi z chia i tapioki. Różnego rodzaju kremy na bazie […]
premium
20 lipca 2017
ZIELONA GALARETKA W ANANASIE
premium
Jak zrobić banalnie prosty a zarazem widowiskowy deser? Przeciąć ananasa, wydrążyć miąższ, zmiksować z miętą. Dodać zielone glony (idealna jest chlorella) i nasiona chia. Po pewnym czasie otrzymamy smaczną i zieloną galaretkę. Napełniamy wydrążone skórki, układamy owoce i gotowe. Gwarantuje, że zakochacie się w tym letnim deserze. Najlepsze będą miękkie owoce jagodowe. SKŁADNIKI: – 1 […]
premium
23 marca 2017
SEZAMKI INACZEJ :)
premium
Uwielbiam sezam, len i inne małe ziarenka. Robię z nich krakersy, spody do ciast, posypuje wszelkie desery. Pełne są nienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin, minerałów. Mają sporo smaku. Chyba każdy uwielbia sezamki. Dla mnie to nierozerwalny element dzieciństwa. Płaskie i krupiące blaciki. Jedyny minus to częsty dodatek miodu (nie jadam go) i ulepowaty smak. Pośród tej […]
premium
18 maja 2016
Za co uwielbiam rabarbar? Za kolor a przede wszystkim za kwaskowy smak. Idealnie współgra w daniach na słodko i na wytrawnie. Trzeba tylko pamiętać by nie przesadzić z jego ilością ze względu na kwas szczawiowy. Jest świetny do obróbki, bo wystarczy kilka chwil by się rozgotował na puree. Tą właściwość wykorzystuję w konfiturach z dodatkiem […]
premium
4 listopada 2015
DYNIOWO – CYTRUSOWY PUDDING CHIA
premium
Puddingi chia kojarzą się głównie z mlekiem kokosowym, no czasem z innym roślinnym mlekiem. Ja często zanurzam te małe nasionka w sokach owocowych lub rozpuszczonej czekoladzie. Powiem, że najbardziej odpowiadają mi w takiej formie Dla mnie nasiona szałwii hiszpańskiej, to taki mały cud świata. Kiedy pierwszy raz je dostałem parę lat temu, nie wiedziałem […]
premium
5 października 2015
KRAKERSY WIELOZIARNISTE Z DYNIĄ
premium
To już kolejny przepis na krakersy na blogu. W zasadzie powinny się nazywać „Jedna szklanka”. Większość produktów jest właśnie w tej ilości. Krakersy są idealne do wszelkich past, smarowideł i sosów. Zastępują chipsy, małe kromki pieczywa. Jeżeli chodzi o skład, to pozostawiam tu dowolność. Każdy ma swoje ulubione ziarna, orzechy. Sklejaczem jest dynia i […]
premium
22 czerwca 2015
To kolejny deser wykonany na ostatnich moich warsztatach kulinarnych. Małgosia i Justyna przy pomocy Piotra odwalili kawał dobrej roboty Woda po cieciorce zaskakuje coraz bardziej. Już na blogu pojawiły się bezy i „bita śmietana” z truskawkami. Ja używam wody z puszki gdyż ciężko jest uzyskać idealną wodę z samodzielnego gotowania. Tym razem uczestnicy warsztatów przygotowali […]
premium
9 czerwca 2015
Wszelkie puddingi na bazie nasion chia, komosy ryżowej czy tapioki, to proste i smaczne desery. Można dowolnie zmieniać mleka by uzyskać pożądany efekt smakowy. Mi osobiście sama w sobie taka słodka przekąska nie przypadła do gustu. Jedna dodatek świeżych owoców, soków, konfitur sprawia, że otrzymujemy nowy wymiar. Delikatne w smaku mleka roślinne przemieniają się w […]
premium
4 czerwca 2015
TRUSKAWKOWA LAWA :)
premium
Pełnia sezonu truskawek, inspiruje do wymyślania nowych deserów. Na blogu jest już sporo pomysłów z wykorzystaniem tych owoców. Połączenie roztrajdanych truskawek z nasionami chia, to strzał w dziesiątkę na szybką słodką przekąskę. Jest gęsta i bardzo smaczna. Można zapakować do słoików i zabrać do pracy, szkoły czy na piknik. Ta gęsta masa jest idealna również […]
premium
31 maja 2015
PŁYWAJĄCE WYSPY :)
premium
Na blogu do łask wraca kasza jaglana. Połączyłem ją z wieloma składnikami by otrzymać fajny letni deser. Kasza jaglana ma tę właściwość, że z czym by ją nie połączyć, tworzy świetny smak. Kaszę połączyłem orzechami, sezamem, wiórkami kokosowymi i czekoladą. Ze schłodzonej masy uformowałem niewielkie ciastka i zatopiłem w truskawkowym puddingu chia. Jest tu niesamowity […]
premium